M
Mendocino Farms je podjetje z restavracijami s hitro postrežbo in ponudbo cateringa, ustanovljeno leta 2005. Njegov jedilnik združuje na novo zasnovane priljubljene jedi domače kuhinje z jedmi, na katere vplivajo različne svetovne kuhinje, podpirajo pa ga storitve prehranjevanja v restavraciji, osebnega prevzema, dostave, mobilnega naročanja, skupinskega cateringa, zbiranja sredstev in darilnih kartic. Podjetje deluje na področjih hrane in pijače, gostinstva ter potrošniških storitev, pri njegovem restavracijskem in catering poslovanju pa sodeluje številna ekipa.
Direktor oblikovanja restavracij – delo na daljavo v Teksasu
Vodite prototipe restavracij, oblikovalske standarde in okolje za goste v podjetju Mendocino Farms. Usmerjali boste oblikovalske partnerje in izvedbo novih lokacij, prenov, osvežitev in operativnih izboljšav.
Združene države Amerike
Teksas117.000 $ – 190.000 $ / leto
Na daljavoPolni delovni časVodjaZahtevani Jezik: angleščinaDirektorOpis
- Voditi, mentorirati in razvijati interne oblikovalce ter zunanje oblikovalske partnerje
- Usklajevati oblikovalske zmogljivosti in strokovno znanje z razvojnim načrtom
- Zagotavljati višje oblikovalsko vodstvo pri kompleksnih, zelo izpostavljenih ali tveganih projektih in odločitvah
- Prevzeti odgovornost za razvoj prototipov restavracij, standardov, materialnih palet, zaključnih obdelav, pohištva, opreme, razsvetljave, vključevanja opreme in ponovljivih oblikovalskih podrobnosti
- Ohranjati dosledno izkušnjo Mendocino Farms ob upoštevanju pogojev lokacije, tržnih zahtev in poslovnih prednostnih nalog
- Strategijo blagovne znamke prevesti v prepoznavno in praktično ustvarjalno usmeritev za restavracijska okolja
- Vzdrževati standarde, ki podpirajo gibanje gostov, naročanje in prevzem, digitalne dejavnosti in dostavo, sedenje, dostopnost, shranjevanje, servisiranje in vsakodnevno poslovanje
- Sodelovati z operativnim in kulinaričnim oddelkom, upravljanjem objektov, gradnjo in dobavitelji opreme pri izboljšanju razporeditev kuhinj, poteka dela v zaledju, vključevanja opreme, ergonomije, pretočnosti, varnosti hrane in vzdrževanja
- Ugotovitve iz odprtij restavracij uporabljati pri prihodnjih razporeditvah, prototipih in specifikacijah
- Usmerjati izvedbo oblikovanja za nove restavracije, prenove in programe osvežitev od študij izvedljivosti in konceptov do dokumentacije, pripravljene za dovoljenja, ter podpore pri gradnji
- Uvesti procese zagotavljanja in nadzora kakovosti oblikovanja ter fazne preglede za popolne, usklajene, s predpisi skladne in pravočasne rezultate
- Voditi medfunkcijske preglede, povratne informacije deležnikov pretvarjati v jasne usmeritve ter zgodaj prepoznavati tveganja in kompromise
- Sodelovati z gradnjo pri ohranjanju oblikovalske namere, izboljšanju izvedljivosti in omejevanju predelav, zahtevkov za informacije in sprememb naročil
- Izbirati, seznanjati, nadzorovati in ocenjevati arhitekte, notranje oblikovalce, inženirje in specializirane dobavitelje
- Sodelovati z gradnjo in nepremičninskim oddelkom pri ocenjevanju dejavnikov stroškov oblikovanja in možnosti optimizacije vrednosti
- Usklajevati izražanje blagovne znamke, operativno učinkovitost, trajnost, stroške, časovnico in dolgoročno ekonomiko enot
- Spremljati uspešnost, zmogljivosti, tveganja in prednostne naloge oblikovalske funkcije ter preglede po zaključku projektov uporabljati za izboljšanje standardov, orodij in rezultatov partnerjev
- Z nepremičninskim oddelkom pripraviti letni operativni načrt oblikovanja, ki zajema zmogljivosti, prednostne naloge, proračunske potrebe in ključna tveganja, ter redno poročati o izvedbi
- Poročati podpredsedniku za oblikovanje in gradnjo
Zahteve
- Vsaj 10 let napredujočih izkušenj na področju restavracij, maloprodaje, gostinstva, arhitekture, notranjega oblikovanja ali sorodnem področju grajenega okolja
- Izkušnje z vodenjem oblikovalske ekipe, studia, funkcije ali pomembne mreže zunanjih oblikovalskih partnerjev pri več sočasnih projektih
- Obsežne izkušnje z oblikovanjem restavracij ali podobno operativno intenzivnim komercialnim oblikovanjem, vključno s prototipi, širitvijo novih enot, prenovami in prilagajanjem lokaciji
- Dobro poznavanje restavracijskega poslovanja in oblikovanja, vključno s tokom v sprednjem in zadnjem delu, kuhinjsko opremo, delom in ergonomijo, gibanjem gostov, dostopnostjo, prevzemom in dostavo, varnostjo hrane, shranjevanjem in vzdrževanjem
- Izkušnje z vodenjem arhitektov, notranjih oblikovalcev, inženirjev in specializiranih dobaviteljev glede na cilje kakovosti, rokov, obsega in proračuna
- Delovno poznavanje gradbene dokumentacije, zagotavljanja in nadzora kakovosti oblikovanja, dovoljenj, gradbenih in zdravstvenih predpisov, izdelave podrobnosti, dostopnosti, pregledovanja delavniških risb in izvedljivosti
- Finančno razumevanje oblikovalskih proračunov, dejavnikov stroškov, optimizacije vrednosti, kompromisov pri specifikacijah, trajnosti v življenjskem ciklu in ekonomike enot
- Diploma iz arhitekture, notranje arhitekture, notranjega oblikovanja, okoljskega oblikovanja, oblikovanja izdelkov ali sorodne discipline; upoštevajo se lahko enakovredne ustrezne izkušnje
- Obvladanje programov Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint in platform za vodenje projektov
- Delovno poznavanje AutoCAD-a in/ali Revita ter SketchUpa je zaželeno
- Odlične pisne, ustne in vizualne komunikacijske sposobnosti, vključno s jedrnatimi priporočili in predstavitvami za vodstvo
- Pripravljenost na občasna potovanja zaradi obiskov trgov, projektnih mejnikov in ekipnih srečanj
- Sposobnost dvigovanja 25 funtov
- Sposobnost sedenja ali stanja 6–8 ur
- Sposobnost izvajanja enostavnega prijemanja, finega upravljanja, potiskanja in vlečenja ter sklanjanja, zvijanja, počepanja in seganja
- Diploma iz arhitekture, notranje arhitekture, notranjega oblikovanja, okoljskega oblikovanja, oblikovanja izdelkov ali sorodnega področja; upoštevajo se lahko enakovredne ustrezne izkušnje
Ugodnosti
- Konkurenčno plačilo
- Ugodnosti pri prehrani
- Zdravstvene ugodnosti
- Načrt 401(k)
- Plačan dopust
- Občasna potovanja zaradi obiskov trgov, projektnih mejnikov in ekipnih srečanj