M
Mendocino Farms là một công ty kinh doanh nhà hàng phục vụ nhanh theo phong cách bình dân và dịch vụ ăn uống theo yêu cầu, được thành lập vào năm 2005. Thực đơn của công ty kết hợp các món ăn quen thuộc được biến tấu cùng những món ăn mang ảnh hưởng ẩm thực toàn cầu, được hỗ trợ bởi các dịch vụ dùng bữa tại nhà hàng, nhận món, giao hàng, đặt món qua thiết bị di động, phục vụ tiệc nhóm, gây quỹ và thẻ quà tặng. Công ty hoạt động trong các lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, dịch vụ lưu trú và ăn uống, cùng các ngành hàng tiêu dùng, với đội ngũ đông đảo hỗ trợ hoạt động nhà hàng và dịch vụ ăn uống theo yêu cầu.
Giám đốc Thiết kế Nhà hàng - Làm việc từ xa tại Texas
Lãnh đạo việc phát triển mẫu nhà hàng, tiêu chuẩn thiết kế và không gian trải nghiệm khách hàng cho Mendocino Farms. Điều phối các đối tác thiết kế và hoạt động triển khai cho địa điểm mới, dự án cải tạo, làm mới và cải tiến vận hành.
Hoa Kỳ
Texas117.000 $ – 190.000 $ / năm
Từ xaToàn thời gianTrưởng nhómNgôn Ngữ Bắt Buộc: Tiếng AnhGiám đốcMô tả
- Lãnh đạo, cố vấn và phát triển đội ngũ thiết kế nội bộ cùng các đối tác thiết kế bên ngoài
- Phân bổ năng lực và chuyên môn thiết kế phù hợp với tiến độ phát triển
- Cung cấp vai trò lãnh đạo thiết kế cấp cao cho các dự án và quyết định phức tạp, có mức độ hiển thị cao hoặc rủi ro cao
- Sở hữu và phát triển các mẫu nhà hàng, tiêu chuẩn, bảng vật liệu, lớp hoàn thiện, nội thất, thiết bị cố định, chiếu sáng, tích hợp thiết bị và các chi tiết thiết kế có thể nhân rộng
- Duy trì trải nghiệm Mendocino Farms nhất quán đồng thời đáp ứng điều kiện địa điểm, yêu cầu thị trường và ưu tiên kinh doanh
- Chuyển hóa chiến lược thương hiệu thành định hướng sáng tạo khác biệt và thiết thực cho không gian nhà hàng
- Duy trì các tiêu chuẩn hỗ trợ luồng di chuyển của khách, gọi món và nhận món, hoạt động kỹ thuật số và giao hàng, chỗ ngồi, khả năng tiếp cận, lưu trữ, khả năng bảo trì và vận hành hằng ngày
- Phối hợp với các bộ phận Vận hành, Ẩm thực, Cơ sở vật chất, Xây dựng và nhà cung cấp thiết bị để cải thiện bố trí bếp, luồng vận hành khu vực phía sau, tích hợp thiết bị, công thái học, năng suất, an toàn thực phẩm và khả năng bảo trì
- Áp dụng các bài học từ việc khai trương nhà hàng vào bố trí, mẫu thiết kế và thông số kỹ thuật trong tương lai
- Chỉ đạo triển khai thiết kế cho nhà hàng mới, chương trình cải tạo và làm mới từ nghiên cứu khả thi, ý tưởng đến hồ sơ sẵn sàng xin phép và hỗ trợ xây dựng
- Triển khai các quy trình đảm bảo và kiểm soát chất lượng thiết kế cùng quy trình kiểm soát theo từng giai đoạn để tạo ra hồ sơ đầy đủ, đồng bộ, phù hợp quy chuẩn và đúng hạn
- Lãnh đạo các buổi đánh giá liên chức năng, chuyển phản hồi của các bên liên quan thành định hướng rõ ràng và sớm xác định rủi ro cùng các phương án đánh đổi
- Phối hợp với bộ phận Xây dựng để bảo toàn ý đồ thiết kế, nâng cao khả năng thi công và hạn chế việc làm lại, yêu cầu cung cấp thông tin và lệnh thay đổi
- Lựa chọn, giao nhiệm vụ, giám sát và đánh giá kiến trúc sư, nhà thiết kế nội thất, kỹ sư và các nhà cung cấp chuyên môn
- Phối hợp với bộ phận Xây dựng và Bất động sản để đánh giá các yếu tố chi phí thiết kế và phương án tối ưu hóa giá trị
- Cân bằng việc thể hiện thương hiệu, hiệu quả vận hành, độ bền, chi phí, tiến độ và hiệu quả kinh tế dài hạn của từng địa điểm
- Theo dõi hiệu quả, năng lực, rủi ro và ưu tiên của chức năng thiết kế, sử dụng các buổi đánh giá sau dự án để cải thiện tiêu chuẩn, công cụ và kết quả của đối tác
- Xây dựng kế hoạch vận hành thiết kế hằng năm cùng bộ phận Bất động sản, bao gồm năng lực, ưu tiên, yêu cầu ngân sách và các rủi ro chính, đồng thời cung cấp thông tin cập nhật thường xuyên về tiến độ
- Báo cáo cho Phó Chủ tịch phụ trách Thiết kế & Xây dựng
Yêu cầu
- Có ít nhất 10 năm kinh nghiệm phát triển trong lĩnh vực nhà hàng, bán lẻ, dịch vụ lưu trú, kiến trúc, thiết kế nội thất hoặc lĩnh vực liên quan đến môi trường xây dựng
- Có kinh nghiệm lãnh đạo đội ngũ, studio, bộ phận thiết kế hoặc mạng lưới đáng kể các đối tác thiết kế bên ngoài trong nhiều dự án triển khai đồng thời
- Có kinh nghiệm sâu rộng trong thiết kế nhà hàng hoặc thiết kế thương mại có yêu cầu vận hành tương tự, bao gồm mẫu thiết kế, mở rộng địa điểm mới, cải tạo và thích ứng theo địa điểm
- Am hiểu về vận hành và thiết kế nhà hàng, bao gồm luồng vận hành khu vực phía trước và phía sau, thiết bị bếp, nhân công và công thái học, luồng di chuyển của khách, khả năng tiếp cận, nhận món và giao hàng, an toàn thực phẩm, lưu trữ và khả năng bảo trì
- Có kinh nghiệm quản lý kiến trúc sư, nhà thiết kế nội thất, kỹ sư và nhà cung cấp chuyên môn theo các mục tiêu về chất lượng, tiến độ, phạm vi và ngân sách
- Có kiến thức thực tế về hồ sơ xây dựng, đảm bảo và kiểm soát chất lượng thiết kế, cấp phép, quy chuẩn xây dựng và y tế, triển khai chi tiết, khả năng tiếp cận, đánh giá bản vẽ thi công và khả năng thi công
- Hiểu biết tài chính về ngân sách thiết kế, yếu tố chi phí, tối ưu hóa giá trị, đánh đổi trong thông số kỹ thuật, độ bền theo vòng đời và hiệu quả kinh tế của từng địa điểm
- Tốt nghiệp cử nhân Kiến trúc, Kiến trúc nội thất, Thiết kế nội thất, Thiết kế môi trường, Thiết kế sản phẩm hoặc ngành liên quan; có thể xem xét kinh nghiệm phù hợp tương đương
- Thành thạo Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint và các nền tảng quản lý dự án
- Ưu tiên có kiến thức thực tế về AutoCAD và/hoặc Revit và SketchUp
- Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản, lời nói và hình ảnh xuất sắc, bao gồm khả năng đưa ra khuyến nghị súc tích và thuyết trình ở cấp điều hành
- Sẵn sàng thỉnh thoảng đi công tác để thăm thị trường, tham dự các mốc quan trọng của dự án và họp nhóm
- Có khả năng nâng vật nặng 25 pound
- Có khả năng ngồi hoặc đứng trong 6–8 giờ
- Có khả năng thực hiện động tác nắm đơn, thao tác tinh, đẩy và kéo, cũng như cúi, xoay, ngồi xổm và với
- Tốt nghiệp cử nhân Kiến trúc, Kiến trúc nội thất, Thiết kế nội thất, Thiết kế môi trường, Thiết kế sản phẩm hoặc lĩnh vực liên quan; có thể xem xét kinh nghiệm phù hợp tương đương
Phúc lợi
- Mức lương cạnh tranh
- Quyền lợi dùng bữa
- Phúc lợi sức khỏe
- Chương trình 401(k)
- Nghỉ phép có hưởng lương
- Thỉnh thoảng đi công tác để thăm thị trường, tham dự các mốc quan trọng của dự án và họp nhóm