M
„Mendocino Farms“ – 2005 m. įkurta greito kasdienio maitinimo restoranų ir maitinimo paslaugų įmonė. Jos meniu dera naujai interpretuojami mėgstami namų virtuvės patiekalai ir pasaulio virtuvėmis paremti valgiai. Įmonė teikia maitinimo vietoje, maisto atsiėmimo, pristatymo, užsakymo mobiliąja programėle, grupių maitinimo, lėšų rinkimo ir dovanų kortelių paslaugas. Ji veikia maisto ir gėrimų, svetingumo bei vartotojų paslaugų sektoriuose, o plati komanda rūpinasi restoranų ir maitinimo paslaugų veikla.
Restoranų dizaino direktorius – nuotolinis darbas Teksase
Vadovaukite „Mendocino Farms“ restoranų prototipams, dizaino standartams ir svečių erdvėms. Koordinuokite dizaino partnerius ir įgyvendinimą naujose vietose, rekonstrukcijose, atnaujinimuose ir veiklos gerinimo projektuose.
Jungtinės Valstijos
Teksasas117 000 $ – 190 000 $ / metai
NuotolinisVisas etatasVadovasPrivaloma Kalba: anglųDirektoriusAprašymas
- Vadovauti, konsultuoti ir ugdyti vidinius dizainerius bei išorinius dizaino partnerius
- Derinti dizaino pajėgumus ir kompetenciją su plėtros projektų poreikiais
- Teikti aukščiausio lygio dizaino lyderystę sudėtinguose, matomuose ar didelės rizikos projektuose ir priimant sprendimus
- Vadovauti restoranų prototipams, standartams, medžiagų paletėms, apdailai, baldams, įrangai, apšvietimui, įrangos integracijai ir kartojamiems dizaino sprendimams bei juos tobulinti
- Išlaikyti nuoseklią „Mendocino Farms“ patirtį, kartu atsižvelgiant į vietos sąlygas, rinkos reikalavimus ir verslo prioritetus
- Paversti prekės ženklo strategiją išskirtine ir praktiška restoranų erdvių kūrybine kryptimi
- Prižiūrėti standartus, padedančius užtikrinti svečių judėjimą, užsakymų pateikimą ir atsiėmimą, skaitmeninę bei pristatymo veiklą, sėdėjimą, prieinamumą, sandėliavimą, aptarnaujamumą ir kasdienę veiklą
- Bendradarbiauti su operacijų, kulinarijos, patalpų, statybos komandomis ir įrangos tiekėjais gerinant virtuvių išplanavimą, pagalbinių patalpų srautus, įrangos integraciją, ergonomiką, pralaidumą, maisto saugą ir priežiūrą
- Taikyti restoranų atidarymų pamokas būsimiems išplanavimams, prototipams ir specifikacijoms
- Vadovauti naujų restoranų, rekonstrukcijų ir atnaujinimo programų dizaino įgyvendinimui nuo galimybių studijų ir koncepcijų iki leidimams parengtų dokumentų bei pagalbos statybos metu
- Įdiegti dizaino kokybės užtikrinimo ir kontrolės bei etapinių vartų procesus, kad rezultatai būtų išsamūs, suderinti, atitiktų kodeksus ir būtų pateikti laiku
- Vadovauti tarpdisciplininėms peržiūroms, paversti suinteresuotųjų šalių atsiliepimus aiškia kryptimi ir anksti nustatyti rizikas bei kompromisus
- Bendradarbiauti su statybos komanda siekiant išsaugoti dizaino sumanymą, gerinti statomumą ir mažinti perdarymą, informacijos užklausas bei pakeitimų užsakymus
- Atrinkti, supažindinti, prižiūrėti ir vertinti architektus, interjero dizainerius, inžinierius ir specializuotus tiekėjus
- Bendradarbiauti su statybos ir nekilnojamojo turto komandomis vertinant dizaino sąnaudų veiksnius ir vertės inžinerijos galimybes
- Derinti prekės ženklo išraišką, veiklos efektyvumą, ilgaamžiškumą, sąnaudas, grafiką ir ilgalaikę vieneto ekonomiką
- Stebėti dizaino funkcijos rezultatus, pajėgumus, rizikas ir prioritetus, o projektų pabaigos peržiūras naudoti standartams, įrankiams ir partnerių rezultatams gerinti
- Kartu su nekilnojamojo turto komanda parengti metinį dizaino veiklos planą, apimantį pajėgumus, prioritetus, biudžeto poreikius ir pagrindines rizikas, bei reguliariai teikti įgyvendinimo atnaujinimus
- Atsiskaityti dizaino ir statybos viceprezidentui
Reikalavimai
- Ne mažiau kaip 10 metų didėjančios atsakomybės patirties restoranų, mažmeninės prekybos, svetingumo, architektūros, interjero dizaino ar susijusioje pastatytos aplinkos srityje
- Patirtis vadovaujant dizaino komandai, studijai, funkcijai ar reikšmingam išorinių dizaino partnerių tinklui keliuose vienu metu vykstančiuose projektuose
- Plati restoranų ar panašaus operaciškai intensyvaus komercinio dizaino patirtis, įskaitant prototipus, naujų padalinių plėtrą, rekonstrukcijas ir pritaikymą konkrečiai vietai
- Išsamios restoranų veiklos ir dizaino žinios, įskaitant klientų ir pagalbinių patalpų srautus, virtuvės įrangą, darbo jėgą ir ergonomiką, svečių judėjimą, prieinamumą, atsiėmimą ir pristatymą, maisto saugą, sandėliavimą ir priežiūrą
- Patirtis valdant architektus, interjero dizainerius, inžinierius ir specializuotus tiekėjus pagal kokybės, grafiko, apimties ir biudžeto tikslus
- Statybos dokumentų, dizaino kokybės užtikrinimo ir kontrolės, leidimų, statybos ir sveikatos kodeksų, detalizavimo, prieinamumo, darbo brėžinių peržiūros ir statomumo išmanymas
- Finansinis dizaino biudžetų, sąnaudų veiksnių, vertės inžinerijos, specifikacijų kompromisų, gyvavimo ciklo ilgaamžiškumo ir vieneto ekonomikos supratimas
- Bakalauro laipsnis architektūros, interjero architektūros, interjero dizaino, aplinkos dizaino, gaminių dizaino ar susijusioje srityje; gali būti vertinama lygiavertė atitinkama patirtis
- „Bluebeam Revu“, „Excel“, „PowerPoint“ ir projektų valdymo platformų išmanymas
- „AutoCAD“ ir (arba) „Revit“ bei „SketchUp“ išmanymas būtų privalumas
- Puikūs rašytinės, žodinės ir vizualinės komunikacijos įgūdžiai, įskaitant glaustas rekomendacijas ir vadovybei parengtas prezentacijas
- Pasirengimas retkarčiais keliauti į rinkos vizitus, projekto etapus ir komandos susitikimus
- Gebėjimas pakelti 11,3 kilogramo svorį
- Gebėjimas 6–8 valandas sėdėti arba stovėti
- Gebėjimas viena ranka suimti, atlikti smulkius manipuliavimo veiksmus, stumti ir traukti, taip pat lenktis, suktis, pritūpti ir siekti
- Bakalauro laipsnis architektūros, interjero architektūros, interjero dizaino, aplinkos dizaino, gaminių dizaino ar susijusioje srityje; gali būti vertinama lygiavertė atitinkama patirtis
Privalumai
- Konkurencingas atlygis
- Maitinimo privilegijos
- Sveikatos išmokos
- 401(k) pensijų planas
- Apmokamos atostogos
- Retkarčiais vykstančios kelionės į rinkos vizitus, projekto etapus ir komandos susitikimus