M
Mendocino Farms هي شركة مطاعم سريعة غير رسمية وخدمات تموين تأسست عام 2005. تجمع قائمتها بين أطباق مفضلة معاد ابتكارها من المأكولات المنزلية وأطباق مستوحاة من مطابخ عالمية، وتدعم خدمات تناول الطعام داخل المطعم والاستلام والتوصيل والطلب عبر الهاتف المحمول وتموين المناسبات الجماعية وجمع التبرعات وبطاقات الهدايا. تعمل الشركة في قطاعات الأغذية والمشروبات والضيافة والمنتجات الاستهلاكية، ويضم فريقها الواسع موظفين يدعمون عمليات المطاعم وخدمات التموين.
مدير تصميم المطاعم - العمل عن بُعد في تكساس
قيادة النماذج الأولية للمطاعم ومعايير التصميم وبيئات الضيوف لدى Mendocino Farms. إدارة شركاء التصميم وتسليم المشاريع للمواقع الجديدة وإعادة التصميم والتحديثات والتحسينات التشغيلية.
الولايات المتحدة
تكساس117,000 US$ – 190,000 US$ / سنة
عن بُعددوام كاملقائد فريقاللغة المطلوبة: الإنجليزيةمدير (Director)الوصف
- قيادة المصممين الداخليين وشركاء التصميم الخارجيين وتوجيههم وتطويرهم
- مواءمة الطاقة الاستيعابية والخبرات التصميمية مع مسار التطوير
- تقديم قيادة تصميمية رفيعة للمشاريع والقرارات المعقدة أو البارزة أو عالية المخاطر
- امتلاك وتطوير النماذج الأولية للمطاعم والمعايير ولوحات المواد والتشطيبات والأثاث والتجهيزات والإضاءة ودمج المعدات وتفاصيل التصميم القابلة للتكرار
- الحفاظ على تجربة متسقة لـ Mendocino Farms مع الاستجابة لظروف الموقع ومتطلبات السوق وأولويات العمل
- ترجمة استراتيجية العلامة التجارية إلى توجه إبداعي مميز وعملي لبيئات المطاعم
- الحفاظ على معايير تدعم حركة الضيوف والطلب والاستلام والأنشطة الرقمية والتوصيل والجلوس وإمكانية الوصول والتخزين وقابلية الخدمة والعمليات اليومية
- التعاون مع فرق العمليات والطهي والمرافق والإنشاءات وموردي المعدات لتحسين تخطيطات المطابخ وتدفق العمل في المناطق الخلفية ودمج المعدات وبيئة العمل والإنتاجية وسلامة الغذاء وقابلية الصيانة
- تطبيق الدروس المستفادة من افتتاح المطاعم على التخطيطات والنماذج الأولية والمواصفات المستقبلية
- توجيه تسليم التصميم للمطاعم الجديدة وبرامج إعادة التصميم والتحديث بدءًا من دراسات الجدوى والمفاهيم وصولًا إلى مستندات جاهزة للتصاريح ودعم الإنشاءات
- تنفيذ عمليات ضمان ومراقبة جودة التصميم ومراحل الاعتماد لضمان مستندات مكتملة ومنسقة وواعية باللوائح وفي الوقت المناسب
- قيادة المراجعات متعددة الوظائف وتحويل ملاحظات أصحاب المصلحة إلى توجيهات واضحة وتحديد المخاطر والمفاضلات مبكرًا
- العمل مع فريق الإنشاءات للحفاظ على نية التصميم وتعزيز قابلية التنفيذ والحد من إعادة العمل وطلبات المعلومات وأوامر التغيير
- اختيار المهندسين المعماريين ومصممي الديكور الداخلي والمهندسين والموردين المتخصصين وإيجازهم والإشراف عليهم وتقييمهم
- التعاون مع فريقي الإنشاءات والعقارات لتقييم محركات تكلفة التصميم وخيارات هندسة القيمة
- تحقيق التوازن بين التعبير عن العلامة التجارية والفعالية التشغيلية والمتانة والتكلفة والجدول الزمني واقتصاديات الوحدة على المدى الطويل
- مراقبة أداء وظيفة التصميم والطاقة الاستيعابية والمخاطر والأولويات، واستخدام مراجعات ما بعد المشاريع لتحسين المعايير والأدوات ونتائج الشركاء
- إعداد خطة التشغيل السنوية للتصميم مع فريق العقارات، بما يشمل الطاقة الاستيعابية والأولويات ومتطلبات الميزانية والمخاطر الرئيسية، وتقديم تحديثات منتظمة عن التسليم
- رفع التقارير إلى نائب رئيس التصميم والإنشاءات
المتطلبات
- ما لا يقل عن 10 سنوات من الخبرة المتقدمة تدريجيًا في تصميم المطاعم أو التجزئة أو الضيافة أو الهندسة المعمارية أو التصميم الداخلي أو مجال ذي صلة بالبيئة المبنية
- خبرة في قيادة فريق تصميم أو استوديو أو وظيفة تصميمية أو شبكة كبيرة من شركاء التصميم الخارجيين عبر مشاريع متعددة متزامنة
- خبرة واسعة في تصميم المطاعم أو التصاميم التجارية ذات الكثافة التشغيلية المماثلة، بما في ذلك النماذج الأولية والتوسع بوحدات جديدة وإعادة التصميم وتكييف المواقع
- معرفة قوية بعمليات المطاعم وتصميمها، بما في ذلك تدفق العمل في المناطق الأمامية والخلفية ومعدات المطابخ والعمالة وبيئة العمل وحركة الضيوف وإمكانية الوصول والاستلام والتوصيل وسلامة الغذاء والتخزين وقابلية الصيانة
- خبرة في إدارة المهندسين المعماريين ومصممي الديكور الداخلي والمهندسين والموردين المتخصصين لتحقيق أهداف الجودة والجدول الزمني والنطاق والميزانية
- إلمام عملي بمستندات الإنشاء وضمان ومراقبة جودة التصميم والتصاريح وأكواد البناء والصحة والتفاصيل وإمكانية الوصول ومراجعة رسومات الورش وقابلية التنفيذ
- فهم مالي لميزانيات التصميم ومحركات التكلفة وهندسة القيمة ومفاضلات المواصفات والمتانة على مدى دورة الحياة واقتصاديات الوحدة
- درجة بكالوريوس في الهندسة المعمارية أو العمارة الداخلية أو التصميم الداخلي أو التصميم البيئي أو تصميم المنتجات أو تخصص ذي صلة؛ وقد يُنظر في الخبرة ذات الصلة المعادلة
- إتقان Bluebeam Revu وExcel وPowerPoint ومنصات إدارة المشاريع
- يفضل الإلمام العملي بـ AutoCAD و/أو Revit وSketchUp
- مهارات ممتازة في التواصل الكتابي والشفهي والبصري، بما في ذلك التوصيات الموجزة والعروض التقديمية الجاهزة للإدارة التنفيذية
- الاستعداد للسفر أحيانًا لزيارات الأسواق ومراحل المشاريع والاجتماعات مع الفريق
- القدرة على رفع 25 رطلًا
- القدرة على الجلوس أو الوقوف لمدة 6 إلى 8 ساعات
- القدرة على الإمساك الفردي والمناولة الدقيقة والدفع والسحب، بالإضافة إلى الانحناء والالتواء والقرفصة ومد الذراع
- درجة بكالوريوس في الهندسة المعمارية أو العمارة الداخلية أو التصميم الداخلي أو التصميم البيئي أو تصميم المنتجات أو مجال ذي صلة؛ وقد يُنظر في الخبرة ذات الصلة المعادلة
المزايا
- راتب تنافسي
- امتيازات الوجبات
- مزايا صحية
- خطة 401(k)
- إجازة مدفوعة الأجر
- سفر عرضي لزيارات الأسواق ومراحل المشاريع والاجتماعات مع الفريق