M
Mendocino Farms یک شرکت رستوران‌داری فست‌کژوال و کترینگ است که در سال ۲۰۰۵ تأسیس شد. منوی این شرکت ترکیبی از غذاهای محبوب و آشنای خانگی با روایتی تازه و غذاهایی الهام‌گرفته از طعم‌های سراسر جهان است. این شرکت در حوزه‌های غذا و نوشیدنی، مهمان‌نوازی و کالاهای مصرفی فعالیت می‌کند و با اتکا به تیمی گسترده برای پشتیبانی از عملیات رستوران و کترینگ، خدماتی مانند صرف غذا در محل، دریافت حضوری، تحویل، سفارش موبایلی، کترینگ گروهی، جمع‌آوری کمک مالی و کارت هدیه ارائه می‌دهد.
مدیر طراحی رستوران به‌صورت دورکار در تگزاس
رهبری نمونه‌های اولیه رستوران، استانداردهای طراحی و محیط مهمان برای مندوسینو فارمز. مدیریت شرکای طراحی و اجرای کار در شعب جدید، بازسازی‌ها، نوسازی‌ها و بهبودهای عملیاتی.
ایالات متحده
تگزاس$۱۱۷٬۰۰۰ – $۱۹۰٬۰۰۰ / سال
دورکاریتمام‌وقتسرپرستزبان مورد نیاز: انگلیسیمدیر (Director)توضیحات
- طراحان داخلی و شرکای طراحی بیرونی را رهبری، راهنمایی و توانمند کنید
- ظرفیت و تخصص طراحی را با خط لوله توسعه هماهنگ کنید
- برای پروژه‌ها و تصمیم‌های پیچیده، بسیار مشهود یا پرریسک، رهبری ارشد طراحی ارائه دهید
- مالکیت نمونه‌های اولیه رستوران، استانداردها، پالت‌های متریال، پرداخت‌ها، مبلمان، تجهیزات ثابت، نورپردازی، یکپارچه‌سازی تجهیزات و جزئیات طراحی تکرارپذیر را بر عهده بگیرید و آن‌ها را ارتقا دهید
- با پاسخ‌گویی به شرایط سایت، نیازهای بازار و اولویت‌های کسب‌وکار، تجربه یکپارچه مندوسینو فارمز را حفظ کنید
- استراتژی برند را به جهت‌گیری خلاقانه‌ای متمایز و کاربردی برای محیط‌های رستورانی تبدیل کنید
- استانداردهایی را حفظ کنید که از گردش مهمان، سفارش و تحویل‌گیری، فعالیت‌های دیجیتال و ارسال، نشستن، دسترس‌پذیری، انبارش، قابلیت سرویس و عملیات روزانه پشتیبانی کنند
- برای بهبود چیدمان آشپزخانه، جریان بخش پشتی، یکپارچه‌سازی تجهیزات، ارگونومی، ظرفیت عبور، ایمنی غذا و قابلیت نگهداری، با عملیات، آشپزی، تأسیسات، ساخت‌وساز و فروشندگان تجهیزات همکاری کنید
- درس‌آموخته‌های افتتاح رستوران‌ها را در چیدمان‌ها، نمونه‌های اولیه و مشخصات آینده به کار ببرید
- تحویل طراحی رستوران‌های جدید، بازسازی‌ها و برنامه‌های نوسازی را از مطالعات امکان‌سنجی و مفاهیم تا اسناد آماده دریافت مجوز و پشتیبانی ساخت هدایت کنید
- فرایندهای QA/QC طراحی و مرحله‌های کنترل را برای خروجی‌های کامل، هماهنگ، آگاه از کدها و به‌موقع اجرا کنید
- بازبینی‌های بین‌وظیفه‌ای را رهبری کنید، بازخورد ذی‌نفعان را به دستورالعمل‌های روشن تبدیل کنید و ریسک‌ها و مصالحه‌ها را زود شناسایی کنید
- برای حفظ هدف طراحی، تقویت قابلیت ساخت و محدود کردن دوباره‌کاری، RFIها و دستورهای تغییر با ساخت‌وساز همکاری کنید
- معماران، طراحان داخلی، مهندسان و فروشندگان تخصصی را انتخاب، توجیه، نظارت و ارزیابی کنید
- برای ارزیابی عوامل هزینه طراحی و گزینه‌های مهندسی ارزش با ساخت‌وساز و املاک همکاری کنید
- بیان برند، اثربخشی عملیاتی، دوام، هزینه، زمان‌بندی و اقتصاد بلندمدت واحد را متوازن کنید
- عملکرد، ظرفیت، ریسک‌ها و اولویت‌های بخش طراحی را پایش کنید و با استفاده از بازبینی‌های پس از پروژه، استانداردها، ابزارها و نتایج شرکا را بهبود دهید
- با بخش املاک برنامه عملیاتی سالانه طراحی را ایجاد کنید که ظرفیت، اولویت‌ها، نیازهای بودجه و ریسک‌های کلیدی را پوشش دهد و گزارش‌های منظم پیشرفت ارائه کنید
- به معاون طراحی و ساخت گزارش دهید
شرایط لازم
- حداقل ۱۰ سال تجربه پیش‌رونده در رستوران، خرده‌فروشی، مهمان‌نوازی، معماری، طراحی داخلی یا حوزه مرتبط با محیط ساخته‌شده
- تجربه رهبری تیم طراحی، استودیو، واحد یا شبکه قابل‌توجهی از شرکای طراحی بیرونی در چندین پروژه هم‌زمان
- تجربه گسترده در طراحی تجاری رستوران یا محیط‌های مشابه با عملیات فشرده، شامل نمونه‌های اولیه، توسعه واحدهای جدید، بازسازی و سازگاری با سایت
- دانش قوی از عملیات و طراحی رستوران، شامل جریان بخش‌های جلویی و پشتی، تجهیزات آشپزخانه، نیروی کار و ارگونومی، گردش مهمان، دسترس‌پذیری، تحویل‌گیری و ارسال، ایمنی غذا، انبارش و قابلیت نگهداری
- تجربه مدیریت معماران، طراحان داخلی، مهندسان و فروشندگان تخصصی بر اساس اهداف کیفیت، زمان‌بندی، محدوده و بودجه
- دانش کاری اسناد ساخت، QA/QC طراحی، دریافت مجوز، کدهای ساختمان و سلامت، دیتیلینگ، دسترس‌پذیری، بررسی نقشه‌های کارگاهی و قابلیت ساخت
- درک مالی بودجه‌های طراحی، عوامل هزینه، مهندسی ارزش، مصالحه‌های مشخصات، دوام چرخه عمر و اقتصاد واحد
- مدرک کارشناسی معماری، معماری داخلی، طراحی داخلی، طراحی محیطی، طراحی محصول یا رشته مرتبط؛ تجربه مرتبط معادل نیز ممکن است پذیرفته شود
- تسلط به Bluebeam Revu، Excel، PowerPoint و پلتفرم‌های مدیریت پروژه
- دانش کاری AutoCAD و/یا Revit و SketchUp ترجیح داده می‌شود
- مهارت‌های عالی ارتباطی کتبی، شفاهی و بصری، شامل توصیه‌های مختصر و ارائه‌های آماده برای مدیران ارشد
- تمایل به سفر گاه‌به‌گاه برای بازدیدهای بازار، نقاط عطف پروژه و جلسات تیم
- توانایی بلند کردن ۲۵ پوند
- توانایی نشستن یا ایستادن به مدت ۶ تا ۸ ساعت
- توانایی گرفتن با یک دست، حرکات ظریف، هل دادن و کشیدن، و همچنین خم شدن، چرخیدن، چمباتمه زدن و دست دراز کردن
- مدرک کارشناسی معماری، معماری داخلی، طراحی داخلی، طراحی محیطی، طراحی محصول یا رشته مرتبط؛ تجربه مرتبط معادل نیز ممکن است پذیرفته شود
مزایا
- حقوق رقابتی
- مزایای غذا
- مزایای سلامت
- طرح ۴۰۱(ک)
- مرخصی با حقوق
- سفر گاه‌به‌گاه برای بازدیدهای بازار، نقاط عطف پروژه و جلسات تیم