M
Mendocino Farms, 2005 yılında kurulmuş hızlı servis konseptli bir restoran ve catering şirketidir. Menüleri, yeniden yorumlanan klasik ev yemeklerini dünya mutfağından esinlenen lezzetlerle bir araya getirir; restoran hizmeti, teslim alma, eve teslimat, mobil sipariş, grup catering hizmetleri, bağış kampanyaları ve hediye kartı hizmetleri sunar. Şirket; restoran ve catering operasyonlarını destekleyen geniş bir ekiple yiyecek ve içecek, konaklama ve tüketici sektörlerinde faaliyet gösterir.
Restoran Tasarımı Direktörü - Teksas Uzaktan Çalışma
Mendocino Farms için restoran prototiplerine, tasarım standartlarına ve misafir ortamlarına liderlik edin. Yeni lokasyonlar, yenilemeler, güncellemeler ve operasyonel iyileştirmeler için tasarım iş ortaklarını ve teslimat süreçlerini yönetin.
Amerika Birleşik Devletleri
Teksas$117.000 – $190.000 / yıl
UzaktanTam zamanlıLiderZorunlu Dil: İngilizceDirektörAçıklama
- Şirket içi tasarımcılara ve harici tasarım iş ortaklarına liderlik edin, mentorluk yapın ve gelişimlerini destekleyin
- Tasarım kapasitesini ve uzmanlığını geliştirme planına uygun şekilde eşleştirin
- Karmaşık, yüksek görünürlüğe sahip veya yüksek riskli projeler ve kararlar için üst düzey tasarım liderliği sağlayın
- Restoran prototiplerinin, standartlarının, malzeme paletlerinin, kaplamalarının, mobilyalarının, armatürlerinin, aydınlatmasının, ekipman entegrasyonunun ve tekrarlanabilir tasarım detaylarının sorumluluğunu üstlenin ve bunları geliştirin
- Saha koşullarına, pazar gereksinimlerine ve iş önceliklerine yanıt verirken tutarlı bir Mendocino Farms deneyimini koruyun
- Marka stratejisini restoran ortamları için ayırt edici ve uygulanabilir bir yaratıcı yönlendirmeye dönüştürün
- Misafir dolaşımını, sipariş ve teslim almayı, dijital ve teslimat faaliyetlerini, oturma düzenini, erişilebilirliği, depolamayı, servis verilebilirliği ve günlük operasyonları destekleyen standartları koruyun
- Mutfak yerleşimlerini, arka alan akışını, ekipman entegrasyonunu, ergonomiyi, kapasiteyi, gıda güvenliğini ve bakım kolaylığını iyileştirmek için Operasyon, Mutfak, Tesisler, İnşaat ekipleri ve ekipman tedarikçileriyle iş birliği yapın
- Restoran açılışlarından elde edilen dersleri gelecekteki yerleşimlere, prototiplere ve şartnamelere uygulayın
- Yeni restoranlar, yenilemeler ve güncelleme programları için tasarım teslimatını fizibilite çalışmaları ve konseptlerden izin başvurusuna hazır belgeler ve inşaat desteğine kadar yönetin
- Eksiksiz, koordineli, mevzuata uyumlu ve zamanında teslimatlar için tasarım kalite güvencesi/kalite kontrolü ve aşama geçiş süreçlerini uygulayın
- Fonksiyonlar arası incelemelere liderlik edin, paydaş geri bildirimlerini net yönlendirmelere dönüştürün ve risklerle ödünleşimleri erkenden belirleyin
- Tasarım niyetini korumak, uygulanabilirliği güçlendirmek ve yeniden iş yapmayı, bilgi taleplerini ve değişiklik emirlerini sınırlamak için İnşaat ekibiyle çalışın
- Mimarları, iç mimarları, mühendisleri ve uzman tedarikçileri seçin, bilgilendirin, yönetin ve değerlendirin
- Tasarım maliyetlerini artıran unsurları ve değer mühendisliği seçeneklerini değerlendirmek için İnşaat ve Gayrimenkul ekipleriyle iş birliği yapın
- Marka ifadesini, operasyonel etkinliği, dayanıklılığı, maliyeti, takvimi ve uzun vadeli birim ekonomisini dengeleyin
- Tasarım fonksiyonunun performansını, kapasitesini, risklerini ve önceliklerini izleyin; standartları, araçları ve iş ortağı sonuçlarını iyileştirmek için proje sonrası değerlendirmelerden yararlanın
- Gayrimenkul ekibiyle kapasiteyi, öncelikleri, bütçe gereksinimlerini ve temel riskleri kapsayan yıllık tasarım operasyon planını oluşturun ve düzenli teslimat güncellemeleri sağlayın
- Tasarım ve İnşaat Başkan Yardımcısına rapor verin
Gereksinimler
- Restoran, perakende, konaklama, mimarlık, iç mimarlık veya yapılı çevreyle ilgili bir alanda en az 10 yıllık ilerleyici deneyim
- Birden fazla eş zamanlı projede bir tasarım ekibine, stüdyoya, fonksiyona veya önemli bir harici tasarım iş ortağı ağına liderlik etme deneyimi
- Prototipler, yeni birim genişlemeleri, yenilemeler ve saha uyarlamaları dâhil olmak üzere restoran veya benzer operasyonel yoğunluğa sahip ticari tasarım alanında kapsamlı deneyim
- Ön ve arka alan akışı, mutfak ekipmanları, iş gücü ve ergonomi, misafir dolaşımı, erişilebilirlik, teslim alma ve teslimat, gıda güvenliği, depolama ve bakım kolaylığı dâhil restoran operasyonları ve tasarımı hakkında güçlü bilgi
- Mimarları, iç mimarları, mühendisleri ve uzman tedarikçileri kalite, takvim, kapsam ve bütçe hedeflerine göre yönetme deneyimi
- İnşaat belgeleri, tasarım kalite güvencesi/kalite kontrolü, izin süreçleri, yapı ve sağlık mevzuatı, detaylandırma, erişilebilirlik, uygulama çizimi incelemesi ve uygulanabilirlik hakkında çalışma bilgisi
- Tasarım bütçeleri, maliyet unsurları, değer mühendisliği, şartname ödünleşimleri, yaşam döngüsü dayanıklılığı ve birim ekonomisi hakkında finansal anlayış
- Mimarlık, İç Mimarlık, İç Tasarım, Çevresel Tasarım, Ürün Tasarımı veya ilgili bir disiplinde lisans derecesi; eşdeğer ilgili deneyim değerlendirilebilir
- Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint ve proje yönetimi platformlarını kullanabilme
- AutoCAD ve/veya Revit ile SketchUp hakkında çalışma bilgisi tercih edilir
- Özlü öneriler ve yöneticilere sunulmaya hazır sunumlar dâhil olmak üzere mükemmel yazılı, sözlü ve görsel iletişim becerileri
- Pazar ziyaretleri, proje kilometre taşları ve ekip toplantıları için zaman zaman seyahat etmeye istekli olma
- 25 pound kaldırabilme
- 6-8 saat oturma veya ayakta durabilme
- Tek elle kavrama, hassas manipülasyon, itme ve çekmenin yanı sıra eğilme, dönme, çömelme ve uzanma hareketlerini yapabilme
- Mimarlık, İç Mimarlık, İç Tasarım, Çevresel Tasarım, Ürün Tasarımı veya ilgili bir alanda lisans derecesi; eşdeğer ilgili deneyim değerlendirilebilir
Yan Haklar
- Rekabetçi maaş
- Yemek ayrıcalıkları
- Sağlık yardımları
- 401(k) planı
- Ücretli izin
- Pazar ziyaretleri, proje kilometre taşları ve ekip toplantıları için zaman zaman seyahat