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A Mendocino Farms é uma empresa de restaurantes de serviço rápido casual e catering fundada em 2005. Seu cardápio combina releituras de pratos reconfortantes clássicos com opções influenciadas por cozinhas do mundo todo, oferecendo serviços de consumo no local, retirada, entrega, pedidos por celular, catering para grupos, arrecadação de fundos e cartões-presente. A empresa atua nos setores de alimentos e bebidas, hospitalidade e consumo, com uma ampla equipe que apoia suas operações de restaurantes e catering.
Diretor de Design de Restaurantes - Remoto no Texas
Lidere protótipos de restaurantes, padrões de design e ambientes para clientes da Mendocino Farms. Coordene parceiros de design e a execução de novas unidades, reformas, atualizações e melhorias operacionais.
Estados Unidos
Texas$ 117.000 – $ 190.000 / ano
RemotoTempo integralLíderIdioma Obrigatório: inglêsDiretorDescrição
- Liderar, orientar e desenvolver designers internos e parceiros de design externos
- Alinhar a capacidade e a experiência de design ao pipeline de desenvolvimento
- Fornecer liderança sênior de design para projetos e decisões complexos, de alta visibilidade ou alto risco
- Ser responsável por protótipos de restaurantes, padrões, paletas de materiais, acabamentos, móveis, acessórios, iluminação, integração de equipamentos e detalhes de design replicáveis, além de desenvolvê-los continuamente
- Preservar uma experiência consistente da Mendocino Farms enquanto responde às condições do local, às exigências do mercado e às prioridades do negócio
- Traduzir a estratégia da marca em uma direção criativa diferenciada e prática para os ambientes dos restaurantes
- Manter padrões que apoiem a circulação dos clientes, pedidos e retirada, atividades digitais e de entrega, assentos, acessibilidade, armazenamento, facilidade de manutenção e operações diárias
- Colaborar com Operações, Culinária, Instalações, Construção e fornecedores de equipamentos para melhorar layouts de cozinhas, fluxo de áreas internas, integração de equipamentos, ergonomia, produtividade, segurança alimentar e facilidade de manutenção
- Aplicar os aprendizados das inaugurações de restaurantes a futuros layouts, protótipos e especificações
- Liderar a entrega de design para novos restaurantes, reformas e programas de atualização, desde estudos de viabilidade e conceitos até documentos prontos para aprovação e suporte à construção
- Implementar processos de garantia e controle de qualidade de design e processos de aprovação por fases para entregáveis completos, coordenados, atentos aos códigos e pontuais
- Liderar revisões multifuncionais, transformar o feedback das partes interessadas em direcionamentos claros e identificar riscos e trade-offs antecipadamente
- Trabalhar com Construção para preservar a intenção do design, fortalecer a construtibilidade e limitar retrabalho, solicitações de informação e ordens de mudança
- Selecionar, orientar, supervisionar e avaliar arquitetos, designers de interiores, engenheiros e fornecedores especializados
- Colaborar com Construção e Imobiliário para avaliar fatores de custo de design e opções de engenharia de valor
- Equilibrar expressão da marca, eficácia operacional, durabilidade, custo, cronograma e economia unitária de longo prazo
- Monitorar o desempenho, a capacidade, os riscos e as prioridades da função de design, usando análises pós-projeto para melhorar padrões, ferramentas e resultados dos parceiros
- Criar o plano operacional anual de design com Imobiliário, abrangendo capacidade, prioridades, requisitos orçamentários e principais riscos, e fornecer atualizações regulares sobre a execução
- Reportar-se ao vice-presidente de Design e Construção
Requisitos
- Pelo menos 10 anos de experiência progressiva em restaurantes, varejo, hotelaria, arquitetura, design de interiores ou área relacionada ao ambiente construído
- Experiência liderando uma equipe, estúdio ou função de design, ou uma rede significativa de parceiros de design externos em vários projetos simultâneos
- Ampla experiência em design de restaurantes ou design comercial com intensidade operacional semelhante, incluindo protótipos, expansão de novas unidades, reformas e adaptação a diferentes locais
- Forte conhecimento de operações e design de restaurantes, incluindo fluxo de áreas de atendimento e internas, equipamentos de cozinha, mão de obra e ergonomia, circulação de clientes, acessibilidade, retirada e entrega, segurança alimentar, armazenamento e facilidade de manutenção
- Experiência gerenciando arquitetos, designers de interiores, engenheiros e fornecedores especializados para atingir metas de qualidade, cronograma, escopo e orçamento
- Conhecimento prático de documentos de construção, garantia e controle de qualidade de design, licenciamento, códigos de obras e de saúde, detalhamento, acessibilidade, revisão de desenhos de fabricação e construtibilidade
- Conhecimento financeiro de orçamentos de design, fatores de custo, engenharia de valor, trade-offs de especificações, durabilidade ao longo do ciclo de vida e economia unitária
- Bacharelado em Arquitetura, Arquitetura de Interiores, Design de Interiores, Design Ambiental, Design de Produto ou área relacionada; experiência relevante equivalente poderá ser considerada
- Proficiência em Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint e plataformas de gerenciamento de projetos
- Conhecimento prático de AutoCAD e/ou Revit e SketchUp é preferencial
- Excelentes habilidades de comunicação escrita, verbal e visual, incluindo recomendações concisas e apresentações prontas para executivos
- Disponibilidade para viajar ocasionalmente para visitas de mercado, marcos de projetos e reuniões de equipe
- Capacidade de levantar 25 libras
- Capacidade de permanecer sentado ou em pé por 6–8 horas
- Capacidade de realizar preensão individual, manipulação fina, empurrar e puxar, além de se inclinar, girar, agachar e alcançar
- Bacharelado em Arquitetura, Arquitetura de Interiores, Design de Interiores, Design Ambiental, Design de Produto ou área relacionada; experiência relevante equivalente poderá ser considerada
Benefícios
- Salário competitivo
- Benefícios de alimentação
- Benefícios de saúde
- Plano 401(k)
- Férias remuneradas
- Viagens ocasionais para visitas de mercado, marcos de projetos e reuniões de equipe