M
Ang Mendocino Farms ay isang fast-casual na kompanya ng restaurant at catering na itinatag noong 2005. Pinagsasama ng menu nito ang mga paboritong comfort food na muling binigyang-kahulugan at mga pagkaing may impluwensiyang pandaigdig, na sinusuportahan ng mga serbisyong dine-in, pickup, delivery, mobile ordering, group catering, fundraising, at gift card. Nagpapatakbo ang kompanya sa mga sektor ng pagkain at inumin, hospitality, at consumer, kasama ang malawak na pangkat na sumusuporta sa mga operasyon nito sa restaurant at catering.
Direktor ng Disenyo ng Restawran - Remote sa Texas
Pangasiwaan ang mga prototype ng restawran, pamantayan ng disenyo, at mga kapaligiran para sa mga bisita ng Mendocino Farms. Pangunahan ang mga kasosyo sa disenyo at paghahatid para sa mga bagong lokasyon, pagsasaayos, pagre-refresh, at pagpapahusay ng operasyon.
Paglalarawan
- Pangunahan, mentor-an, at paunlarin ang mga internal na designer at external na kasosyo sa disenyo
- Itugma ang kapasidad at kadalubhasaan sa disenyo sa pipeline ng pagpapaunlad
- Magbigay ng senior design leadership para sa mga kumplikado, mataas ang visibility, o mataas ang panganib na proyekto at desisyon
- Pangasiwaan at paunlarin ang mga prototype ng restawran, pamantayan, palette ng materyales, finish, muwebles, fixture, ilaw, integrasyon ng kagamitan, at mga detalyeng maaaring ulit-ulitin
- Panatilihin ang pare-parehong karanasan ng Mendocino Farms habang tumutugon sa kondisyon ng lugar, pangangailangan ng merkado, at mga prayoridad ng negosyo
- Isalin ang estratehiya ng tatak sa natatangi at praktikal na malikhaing direksyon para sa mga kapaligiran ng restawran
- Panatilihin ang mga pamantayang sumusuporta sa daloy ng mga bisita, pag-order at pagkuha, digital at delivery na aktibidad, upuan, accessibility, imbakan, serviceability, at pang-araw-araw na operasyon
- Makipagtulungan sa Operations, Culinary, Facilities, Construction, at mga vendor ng kagamitan upang mapahusay ang layout ng kusina, daloy sa back-of-house, integrasyon ng kagamitan, ergonomics, throughput, kaligtasan sa pagkain, at maintenance
- Ilapat ang mga aral mula sa pagbubukas ng restawran sa mga layout, prototype, at espesipikasyon sa hinaharap
- Pangunahan ang paghahatid ng disenyo para sa mga bagong restawran, remodel, at refresh program mula sa feasibility study at konsepto hanggang sa mga dokumentong handa para sa permit at suporta sa construction
- Ipatupad ang design QA/QC at mga phase-gate process para sa kumpleto, koordinado, sumusunod sa code, at napapanahong mga deliverable
- Pangunahan ang mga cross-functional review, gawing malinaw na direksyon ang feedback ng mga stakeholder, at tukuyin nang maaga ang mga panganib at tradeoff
- Makipagtulungan sa Construction upang mapanatili ang layunin ng disenyo, mapalakas ang constructability, at mabawasan ang rework, RFI, at change order
- Pumili, bigyan ng briefing, mangasiwa, at magsuri ng mga arkitekto, interior designer, engineer, at espesyal na vendor
- Makipagtulungan sa Construction at Real Estate upang suriin ang mga nagpapataas sa gastos ng disenyo at mga opsyon sa value engineering
- Balansehin ang pagpapahayag ng tatak, bisa ng operasyon, tibay, gastos, iskedyul, at pangmatagalang unit economics
- Subaybayan ang performance, kapasidad, panganib, at prayoridad ng design function, gamit ang mga post-project review upang mapahusay ang mga pamantayan, tool, at resulta ng mga kasosyo
- Gumawa ng taunang design operating plan kasama ang Real Estate, na sumasaklaw sa kapasidad, prayoridad, pangangailangan sa badyet, at mahahalagang panganib, at magbigay ng regular na update sa paghahatid
- Mag-ulat sa VP ng Design & Construction
Mga Kinakailangan
- Hindi bababa sa 10 taon ng progresibong karanasan sa restawran, retail, hospitality, arkitektura, interior design, o kaugnay na larangan ng built environment
- Karanasan sa pamumuno ng design team, studio, function, o malaking network ng external design partner sa maraming magkakasabay na proyekto
- Malawak na karanasan sa disenyo ng restawran o komersyal na espasyong may katulad na operasyonal na intensidad, kabilang ang mga prototype, pagpapalawak ng bagong unit, remodel, at pag-aangkop sa lugar
- Matibay na kaalaman sa operasyon at disenyo ng restawran, kabilang ang daloy sa front at back of house, kagamitan sa kusina, paggawa at ergonomics, daloy ng bisita, accessibility, pickup at delivery, kaligtasan sa pagkain, imbakan, at maintenance
- Karanasan sa pamamahala ng mga arkitekto, interior designer, engineer, at espesyal na vendor upang matugunan ang mga target sa kalidad, iskedyul, saklaw, at badyet
- Kaalamang praktikal sa mga construction document, design QA/QC, permitting, building at health code, detailing, accessibility, pagsusuri ng shop drawing, at constructability
- Pag-unawa sa pananalapi ng design budget, cost driver, value engineering, tradeoff sa espesipikasyon, tibay sa buong lifecycle, at unit economics
- Bachelor's degree sa Architecture, Interior Architecture, Interior Design, Environmental Design, Product Design, o kaugnay na disiplina; maaaring isaalang-alang ang katumbas na kaugnay na karanasan
- Mahusay sa Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint, at mga platform sa pamamahala ng proyekto
- Mas gusto ang praktikal na kaalaman sa AutoCAD at/o Revit at SketchUp
- Napakahusay na kasanayan sa nakasulat, pasalita, at visual na komunikasyon, kabilang ang maiikling rekomendasyon at mga presentasyong handa para sa ehekutibo
- Handang bumiyahe paminsan-minsan para sa mga pagbisita sa merkado, mahahalagang yugto ng proyekto, at mga pagpupulong ng team
- Kayang magbuhat ng 25 libra
- Kayang umupo o tumayo nang 6–8 oras
- Kayang magsagawa ng single-hand grasping, fine manipulation, pagtulak, at paghila, pati pagyuko, pag-ikot, pag-squat, at pag-abot
- Bachelor's degree sa Architecture, Interior Architecture, Interior Design, Environmental Design, Product Design, o kaugnay na larangan; maaaring isaalang-alang ang katumbas na kaugnay na karanasan
Mga Benepisyo
- Kompitensiyang suweldo
- Mga pribilehiyo sa pagkain
- Mga benepisyong pangkalusugan
- 401(k) plan
- Bayad na bakasyon
- Paminsan-minsang paglalakbay para sa mga pagbisita sa merkado, mahahalagang yugto ng proyekto, at mga pagpupulong ng team