M
Mendocino Farms е компания за ресторанти с бързо обслужване и кетъринг, основана през 2005 г. Менюто ѝ съчетава преосмислени любими ястия от домашната кухня с ястия, вдъхновени от различни кухни по света, като предлага и услуги за хранене на място, вземане на поръчки, доставка, мобилно поръчване, кетъринг за групи, кампании за набиране на средства и подаръчни карти. Компанията работи в секторите на храните и напитките, хотелиерството и потребителските услуги, като широкият ѝ екип подпомага ресторантските и кетъринг операциите.
Директор „Дизайн на ресторанти“ – дистанционна работа в Тексас
Ръководете прототипите на ресторанти, стандартите за дизайн и средата за гостите в Mendocino Farms. Управлявайте дизайнерски партньори и реализацията на нови обекти, реконструкции, обновявания и оперативни подобрения.
Съединени щати
Тексас117 000 $ – 190 000 $ / година
ДистанционноПълен работен денВодещ специалистЗадължителен Език: английскиДиректорОписание
- Ръководене, наставничество и развитие на вътрешни дизайнери и външни дизайнерски партньори
- Съобразяване на дизайнерския капацитет и експертиза с плана за развитие
- Осигуряване на старши дизайнерско ръководство за сложни, широко видими или високорискови проекти и решения
- Поемане и развитие на прототипи на ресторанти, стандарти, материални палитри, завършващи материали, мебели, обзавеждане, осветление, интеграция на оборудване и повторяеми дизайнерски детайли
- Запазване на последователното изживяване на Mendocino Farms при съобразяване с условията на обекта, изискванията на пазара и бизнес приоритетите
- Превръщане на стратегията на марката в отличителна и практична творческа посока за ресторантските пространства
- Поддържане на стандарти, които подпомагат движението на гостите, поръчването и получаването, дигиталните дейности и доставките, местата за сядане, достъпността, съхранението, обслужваемостта и ежедневните операции
- Сътрудничество с оперативния, кулинарния и техническия екип, строителството и доставчиците на оборудване за подобряване на кухненските разпределения, потока в задната част, интеграцията на оборудването, ергономията, производителността, безопасността на храните и поддръжката
- Прилагане на изводите от откриването на ресторанти към бъдещи разпределения, прототипи и спецификации
- Ръководене на реализацията на дизайна за нови ресторанти, реконструкции и програми за обновяване от проучванията за осъществимост и концепциите до документите, готови за разрешаване, и строителната подкрепа
- Прилагане на процеси за контрол и осигуряване на качеството на дизайна и фазови проверки за пълни, координирани, съобразени с нормативите и навременни резултати
- Ръководене на междуфункционални прегледи, превръщане на обратната връзка от заинтересованите страни в ясни насоки и ранно идентифициране на рискове и компромиси
- Работа със строителния екип за запазване на дизайнерското намерение, подобряване на строителната реализуемост и ограничаване на преработките, заявките за информация и промените в поръчките
- Избиране, инструктиране, надзор и оценяване на архитекти, интериорни дизайнери, инженери и специализирани доставчици
- Сътрудничество със строителния екип и екипа по недвижими имоти за оценка на факторите за разходите по дизайна и възможностите за оптимизация на стойността
- Балансиране на изразяването на марката, оперативната ефективност, издръжливостта, разходите, графика и дългосрочната икономика на обектите
- Наблюдение на представянето, капацитета, рисковете и приоритетите на дизайнерската функция и използване на прегледите след проектите за подобряване на стандартите, инструментите и резултатите на партньорите
- Създаване с екипа по недвижими имоти на годишен оперативен план за дизайна, обхващащ капацитет, приоритети, бюджетни нужди и ключови рискове, и предоставяне на редовни актуализации за изпълнението
- Подчинение на вицепрезидента по дизайн и строителство
Изисквания
- Поне 10 години постепенно натрупван опит в ресторантьорството, търговията на дребно, хотелиерството, архитектурата, интериорния дизайн или свързана област на изградената среда
- Опит в ръководенето на дизайнерски екип, студио, функция или значима мрежа от външни дизайнерски партньори по множество едновременни проекти
- Обширен опит в ресторантски или сходен търговски дизайн с интензивни оперативни изисквания, включително прототипи, разширяване с нови обекти, реконструкции и адаптация към конкретни обекти
- Силни познания по ресторантьорски операции и дизайн, включително поток в предната и задната част, кухненско оборудване, труд и ергономия, движение на гостите, достъпност, получаване и доставки, безопасност на храните, съхранение и поддръжка
- Опит в управлението на архитекти, интериорни дизайнери, инженери и специализирани доставчици според цели за качество, срокове, обхват и бюджет
- Работни познания по строителна документация, контрол и осигуряване на качеството на дизайна, разрешителни, строителни и здравни норми, детайлиране, достъпност, преглед на работни чертежи и строителна реализуемост
- Финансово разбиране на дизайнерски бюджети, фактори за разходите, оптимизация на стойността, компромиси в спецификациите, дълготрайност през жизнения цикъл и икономика на обектите
- Бакалавърска степен по архитектура, интериорна архитектура, интериорен дизайн, екологичен дизайн, продуктов дизайн или свързана дисциплина; може да бъде разгледан еквивалентен релевантен опит
- Владеене на Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint и платформи за управление на проекти
- Работни познания по AutoCAD и/или Revit и SketchUp са предимство
- Отлични писмени, устни и визуални комуникационни умения, включително ясни препоръки и презентации за ръководството
- Готовност за периодични пътувания за посещения на пазари, ключови етапи по проекти и екипни срещи
- Способност за вдигане на 25 паунда
- Способност за седене или стоене в продължение на 6–8 часа
- Способност за извършване на обикновено хващане, фина манипулация, бутане и дърпане, както и навеждане, усукване, клякане и протягане
- Бакалавърска степен по архитектура, интериорна архитектура, интериорен дизайн, екологичен дизайн, продуктов дизайн или свързана област; може да бъде разгледан еквивалентен релевантен опит
Придобивки
- Конкурентно възнаграждение
- Хранителни привилегии
- Здравни придобивки
- План 401(k)
- Платен отпуск
- Периодични пътувания за посещения на пазари, ключови етапи по проекти и екипни срещи