M
Mendocino Farms ialah syarikat restoran dan katering gaya fast-casual yang diasaskan pada tahun 2005. Menunya menggabungkan hidangan kegemaran berkonsep makanan selesa yang diberi nafas baharu dengan hidangan berpengaruh global, serta disokong oleh perkhidmatan makan di restoran, ambil sendiri, penghantaran, pesanan mudah alih, katering berkumpulan, kutipan dana dan kad hadiah. Syarikat ini beroperasi dalam sektor makanan dan minuman, hospitaliti serta pengguna, dengan pasukan yang luas menyokong operasi restoran dan kateringnya.
Pengarah Reka Bentuk Restoran - Kerja Jarak Jauh di Texas
Menerajui prototaip restoran, piawaian reka bentuk dan persekitaran tetamu untuk Mendocino Farms. Mengarahkan rakan reka bentuk serta pelaksanaan bagi lokasi baharu, pengubahsuaian, penyegaran dan penambahbaikan operasi.
Amerika Syarikat
Texas$117,000 – $190,000 / tahun
Jarak jauhSepenuh masaKetuaBahasa Diperlukan: InggerisPengarahPenerangan
- Memimpin, membimbing dan membangunkan pereka dalaman serta rakan reka bentuk luaran
- Memadankan kapasiti dan kepakaran reka bentuk dengan saluran pembangunan
- Memberikan kepimpinan reka bentuk kanan untuk projek dan keputusan yang kompleks, berprofil tinggi atau berisiko tinggi
- Memiliki dan memajukan prototaip restoran, piawaian, palet bahan, kemasan, perabot, lekapan, pencahayaan, integrasi peralatan dan butiran reka bentuk yang boleh diulang guna
- Mengekalkan pengalaman Mendocino Farms yang konsisten sambil menyesuaikan diri dengan keadaan tapak, keperluan pasaran dan keutamaan perniagaan
- Menterjemahkan strategi jenama kepada hala tuju kreatif yang tersendiri dan praktikal untuk persekitaran restoran
- Mengekalkan piawaian yang menyokong pergerakan tetamu, pesanan dan pengambilan, aktiviti digital dan penghantaran, tempat duduk, kebolehcapaian, penyimpanan, kemudahan servis dan operasi harian
- Bekerjasama dengan Operasi, Kulinari, Kemudahan, Pembinaan dan vendor peralatan untuk menambah baik susun atur dapur, aliran ruang belakang, integrasi peralatan, ergonomik, daya pengeluaran, keselamatan makanan dan kebolehselenggaraan
- Menggunakan pembelajaran daripada pembukaan restoran untuk susun atur, prototaip dan spesifikasi masa hadapan
- Mengarahkan penyampaian reka bentuk untuk restoran baharu, pengubahsuaian dan program penyegaran daripada kajian kebolehlaksanaan serta konsep hingga dokumen sedia permit dan sokongan pembinaan
- Melaksanakan proses QA/QC reka bentuk dan gerbang fasa untuk hasil kerja yang lengkap, terselaras, mematuhi kod dan menepati masa
- Memimpin semakan rentas fungsi, menukar maklum balas pihak berkepentingan kepada hala tuju yang jelas dan mengenal pasti risiko serta pertukaran awal
- Bekerjasama dengan Pembinaan untuk mengekalkan niat reka bentuk, mengukuhkan kebolehbinaan dan mengehadkan kerja semula, RFI serta arahan perubahan
- Memilih, memberi taklimat, menyelia dan menilai arkitek, pereka dalaman, jurutera dan vendor khusus
- Bekerjasama dengan Pembinaan dan Hartanah untuk menilai pemacu kos reka bentuk serta pilihan kejuruteraan nilai
- Mengimbangi pernyataan jenama, keberkesanan operasi, ketahanan, kos, jadual dan ekonomi unit jangka panjang
- Memantau prestasi fungsi reka bentuk, kapasiti, risiko dan keutamaan dengan menggunakan semakan selepas projek untuk menambah baik piawaian, alat dan hasil rakan kongsi
- Mewujudkan pelan operasi reka bentuk tahunan bersama Hartanah, meliputi kapasiti, keutamaan, keperluan belanjawan dan risiko utama, serta memberikan kemas kini penyampaian secara berkala
- Melapor kepada VP Reka Bentuk & Pembinaan
Keperluan
- Sekurang-kurangnya 10 tahun pengalaman progresif dalam restoran, runcit, hospitaliti, seni bina, reka bentuk dalaman atau bidang berkaitan persekitaran binaan
- Pengalaman memimpin pasukan reka bentuk, studio, fungsi atau rangkaian besar rakan reka bentuk luaran merentas beberapa projek serentak
- Pengalaman luas dalam reka bentuk restoran atau komersial yang sama intensif dari segi operasi, termasuk prototaip, pengembangan unit baharu, pengubahsuaian dan penyesuaian tapak
- Pengetahuan kukuh tentang operasi dan reka bentuk restoran, termasuk aliran ruang hadapan dan belakang, peralatan dapur, tenaga kerja dan ergonomik, pergerakan tetamu, kebolehcapaian, pengambilan dan penghantaran, keselamatan makanan, penyimpanan serta kebolehselenggaraan
- Pengalaman mengurus arkitek, pereka dalaman, jurutera dan vendor khusus untuk mencapai sasaran kualiti, jadual, skop dan belanjawan
- Pengetahuan kerja tentang dokumen pembinaan, QA/QC reka bentuk, permit, kod bangunan dan kesihatan, perincian, kebolehcapaian, semakan lukisan kedai serta kebolehbinaan
- Pemahaman kewangan tentang belanjawan reka bentuk, pemacu kos, kejuruteraan nilai, pertukaran spesifikasi, ketahanan kitar hayat dan ekonomi unit
- Ijazah sarjana muda dalam Seni Bina, Seni Bina Dalaman, Reka Bentuk Dalaman, Reka Bentuk Alam Sekitar, Reka Bentuk Produk atau disiplin berkaitan; pengalaman relevan yang setara boleh dipertimbangkan
- Mahir menggunakan Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint dan platform pengurusan projek
- Pengetahuan kerja tentang AutoCAD dan/atau Revit serta SketchUp diutamakan
- Kemahiran komunikasi bertulis, lisan dan visual yang cemerlang, termasuk cadangan ringkas dan pembentangan yang sesuai untuk eksekutif
- Sanggup melakukan perjalanan sekali-sekala untuk lawatan pasaran, pencapaian projek dan mesyuarat pasukan
- Boleh mengangkat 25 paun
- Mampu duduk atau berdiri selama 6–8 jam
- Mampu melakukan genggaman sebelah tangan, manipulasi halus, menolak dan menarik, serta membongkok, memusing, mencangkung dan mencapai
- Ijazah sarjana muda dalam Seni Bina, Seni Bina Dalaman, Reka Bentuk Dalaman, Reka Bentuk Alam Sekitar, Reka Bentuk Produk atau bidang berkaitan; pengalaman relevan yang setara boleh dipertimbangkan
Faedah
- Gaji kompetitif
- Kemudahan makanan
- Faedah kesihatan
- Pelan 401(k)
- Cuti berbayar
- Perjalanan sekali-sekala untuk lawatan pasaran, pencapaian projek dan mesyuarat pasukan