M
Mendocino Farms je spoločnosť prevádzkujúca reštaurácie s rýchlym obslúžením a poskytujúca cateringové služby, založená v roku 2005. Jej ponuka spája nanovo poňaté obľúbené jedlá domácej kuchyne s jedlami inšpirovanými svetovou kuchyňou a dopĺňajú ju služby konzumácie na mieste, osobného vyzdvihnutia, doručenia, mobilného objednávania, skupinového cateringu, fundraisingu a darčekových kariet. Spoločnosť pôsobí v oblasti potravín a nápojov, pohostinstva a spotrebiteľských služieb, pričom jej široký tím podporuje prevádzku reštaurácií a cateringové aktivity.
Riaditeľ dizajnu reštaurácií – práca na diaľku v Texase
Veďte prototypy reštaurácií, dizajnové štandardy a prostredie pre hostí v spoločnosti Mendocino Farms. Riadiť budete dizajnových partnerov a realizáciu nových prevádzok, rekonštrukcií, obnov a prevádzkových zlepšení.
Spojené štáty
Texas117 000 $ – 190 000 $ / rok
Na diaľkuPlný úväzokVedúciPožadovaný Jazyk: angličtinaRiaditeľPopis
- Viesť, mentorovať a rozvíjať interných dizajnérov a externých dizajnových partnerov
- Priraďovať kapacitu a odborné znalosti dizajnu k vývojovému plánu
- Poskytovať seniorské dizajnové vedenie pri komplexných, veľmi viditeľných alebo rizikových projektoch a rozhodnutiach
- Zodpovedať za rozvoj prototypov reštaurácií, štandardov, materiálových paliet, povrchových úprav, nábytku, vybavenia, osvetlenia, integrácie zariadení a opakovateľných dizajnových detailov
- Zachovávať konzistentný zážitok Mendocino Farms a zároveň reagovať na podmienky lokality, požiadavky trhu a obchodné priority
- Pretavovať stratégiu značky do osobitého a praktického kreatívneho smerovania prostredia reštaurácií
- Udržiavať štandardy podporujúce pohyb hostí, objednávanie a vyzdvihovanie, digitálne a doručovacie aktivity, sedenie, prístupnosť, skladovanie, servisovateľnosť a každodennú prevádzku
- Spolupracovať s prevádzkou, kulinárskym tímom, správou objektov, výstavbou a dodávateľmi zariadení na zlepšovaní usporiadania kuchyne, toku v zázemí, integrácie zariadení, ergonómie, priepustnosti, bezpečnosti potravín a údržby
- Uplatňovať poznatky z otvárania reštaurácií pri budúcich dispozíciách, prototypoch a špecifikáciách
- Riadiť realizáciu dizajnu nových reštaurácií, rekonštrukcií a programov obnovy od štúdií uskutočniteľnosti a konceptov až po dokumentáciu pripravenú na povolenie a podporu výstavby
- Zavádzať procesy dizajnovej kontroly kvality a fázových brán s cieľom zabezpečiť úplné, koordinované, súladné s predpismi a včasné výstupy
- Viesť medzifunkčné kontroly, premieňať spätnú väzbu zainteresovaných strán na jasné smerovanie a včas identifikovať riziká a kompromisy
- Spolupracovať s výstavbou na zachovaní dizajnového zámeru, posilnení realizovateľnosti a obmedzení prerábok, žiadostí o informácie a dodatkov k objednávkam
- Vyberať, zadávať, dohliadať na a hodnotiť architektov, interiérových dizajnérov, inžinierov a špecializovaných dodávateľov
- Spolupracovať s výstavbou a realitným tímom pri hodnotení nákladových faktorov dizajnu a možností optimalizácie hodnoty
- Vyvažovať vyjadrenie značky, prevádzkovú efektívnosť, odolnosť, náklady, harmonogram a dlhodobú ekonomiku prevádzok
- Monitorovať výkonnosť, kapacitu, riziká a priority dizajnovej funkcie a využívať hodnotenia po projektoch na zlepšovanie štandardov, nástrojov a výsledkov partnerov
- Vytvárať s realitným tímom ročný prevádzkový plán dizajnu vrátane kapacity, priorít, rozpočtových požiadaviek a kľúčových rizík a pravidelne informovať o realizácii
- Podliehať viceprezidentovi pre dizajn a výstavbu
Požiadavky
- Minimálne 10 rokov postupne nadobúdaných skúseností v oblasti reštaurácií, maloobchodu, hotelierstva, architektúry, interiérového dizajnu alebo príbuznej oblasti zastavaného prostredia
- Skúsenosti s vedením dizajnérskeho tímu, štúdia, funkcie alebo významnej siete externých dizajnových partnerov pri viacerých súbežných projektoch
- Rozsiahle skúsenosti s reštauračným alebo podobne prevádzkovo náročným komerčným dizajnom vrátane prototypov, expanzie nových prevádzok, rekonštrukcií a prispôsobenia lokalite
- Dobrá znalosť prevádzky a dizajnu reštaurácií vrátane toku v prednej a zadnej časti prevádzky, kuchynského vybavenia, práce a ergonómie, pohybu hostí, prístupnosti, vyzdvihovania a doručovania, bezpečnosti potravín, skladovania a údržby
- Skúsenosti s riadením architektov, interiérových dizajnérov, inžinierov a špecializovaných dodávateľov s cieľom splniť požiadavky na kvalitu, harmonogram, rozsah a rozpočet
- Pracovná znalosť stavebnej dokumentácie, dizajnovej kontroly kvality, povoľovania, stavebných a zdravotných predpisov, detailovania, prístupnosti, kontroly dielenských výkresov a realizovateľnosti
- Finančné porozumenie dizajnovým rozpočtom, nákladovým faktorom, hodnotovému inžinierstvu, kompromisom v špecifikáciách, životnej odolnosti a ekonomike prevádzok
- Bakalárske vzdelanie v odbore architektúra, interiérová architektúra, interiérový dizajn, environmentálny dizajn, produktový dizajn alebo príbuznom odbore; možno zvážiť ekvivalentné relevantné skúsenosti
- Ovládanie nástrojov Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint a platforiem na riadenie projektov
- Pracovná znalosť AutoCAD a/alebo Revitu a SketchUpu je výhodou
- Vynikajúce písomné, ústne a vizuálne komunikačné schopnosti vrátane stručných odporúčaní a prezentácií pripravených pre vedenie
- Ochota príležitostne cestovať na návštevy trhov, projektové míľniky a tímové stretnutia
- Schopnosť zdvihnúť 25 libier
- Schopnosť sedieť alebo stáť 6 až 8 hodín
- Schopnosť vykonávať jednoduché uchopenie, jemnú manipuláciu, tlačenie a ťahanie, ako aj ohýbanie, otáčanie, drepovanie a naťahovanie
- Bakalárske vzdelanie v odbore architektúra, interiérová architektúra, interiérový dizajn, environmentálny dizajn, produktový dizajn alebo príbuznom odbore; možno zvážiť ekvivalentné relevantné skúsenosti
Benefity
- Konkurenčný plat
- Stravovacie výhody
- Zdravotné benefity
- Plán 401(k)
- Platená dovolenka
- Príležitostné cestovanie na návštevy trhov, projektové míľniky a tímové stretnutia