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Air Culinaire Worldwide
Air Culinaire Worldwide
201 – 500 Employés
HôtellerieLogistiqueVoyages
Air Culinaire Worldwide propose des services de restauration à bord et d’hospitalité aux départements de vols privés et commerciaux. Fondée en 2000, l’entreprise prépare des repas personnalisés en petites quantités ainsi que des prestations pour la cabine, en combinant assistance de conciergerie, coordination avec les restaurants, logistique centralisée et portail en ligne accessible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, avec suivi des commandes en temps réel. Ses activités d’hospitalité, de logistique et de voyage desservent plus de 1 200 aéroports, avec un accent mis sur l’approvisionnement local et les emballages durables.
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Offres de l’entreprise

Responsable des opérations de restauration aérienne — Carlstadt, NJ

Pilote les opérations de restauration aérienne, les équipes, la logistique, la conformité et les résultats financiers en soutien au directeur général d’Air Culinaire Worldwide. Contribue à fournir un service régulier et de grande qualité aux clients.

USÉtats-UnisNJNew Jersey
55 000 $ – 65 000 $ / an
Sur siteTemps pleinIntermédiaireSeniorLangue Requise : anglaisOpérations
Chef

Description

  • Aide le directeur général à définir les orientations, à déléguer le travail et à fixer les objectifs de performance de l’équipe des opérations.
  • Coordonne les activités opérationnelles quotidiennes sur le marché d’Air Culinaire.
  • Favorise l’efficacité et aide l’équipe à atteindre ses objectifs opérationnels.
  • Maintient les normes de service pour les clients internes et externes et renforce leur fidélité.
  • Forme et développe le personnel des opérations tout en appliquant les procédures standard et les politiques de l’entreprise.
  • Gère la performance de l’équipe et soutient les fonctions commerciales mondiales sur le marché.
  • Veille à ce que les systèmes, les spécifications des produits, les normes de performance, les pratiques culinaires et le travail en cuisine répondent aux exigences.
  • Supervise la prestation des services culinaires et logistiques dans l’ensemble des opérations de restauration.
  • Encadre et forme le personnel, tout en maintenant la qualité et l’exactitude des services de restauration et de conciergerie.
  • Aide à coordonner les événements culinaires, les menus régionaux, la formation du personnel et l’approbation des relevés de paie.
  • Participe au traitement de la paie et de la main-d’œuvre, à la planification des horaires, aux évaluations, à la formation, au recrutement, aux mesures disciplinaires et à la tenue des dossiers associés.
  • Soutient les résultats financiers de la cuisine dans le respect des politiques de l’entreprise et des budgets.
  • Supervise la sécurité alimentaire, la qualité, la satisfaction des clients et les livraisons à l’heure.
  • Utilise Shipday pour coordonner les commandes et les livraisons de restauration et enregistrer les photos de livraison et les destinataires.
  • Participe à la gestion des stocks, aux achats locaux et à la réception des marchandises.
  • Supervise le nettoyage et l’entretien des biens de l’entreprise et coordonne les réparations, les contrats et les services.
  • Examine et traite les réclamations concernant les aliments et le service.
  • Maintient les normes de santé et de sécurité sur l’ensemble du marché.
  • Aide à mettre en œuvre et à faire respecter les politiques et procédures de l’entreprise.
  • Soutient les activités de vente et de marketing et entretient les relations avec les clients locaux.
  • Applique la procédure opérationnelle standard d’Air Culinaire comme guide principal des opérations.
  • Soumet les feuilles de temps des employés pour le traitement de la paie.
  • Participe aux rapports hebdomadaires de dépenses de l’entreprise et personnelles.
  • Suit et audite chaque mois les dossiers et les coûts d’entretien des véhicules.
  • Participe aux rapports hebdomadaires des comptes fournisseurs et en vérifie l’exactitude.
  • Réalise des inventaires mensuels des produits de cuisine et des casiers.
  • Encadre les employés locaux conformément au manuel des employés d’Air Chef.
  • Effectue toute autre tâche confiée par le directeur général.

Exigences

  • Diplôme en administration des affaires et arts culinaires, ou expérience professionnelle équivalente réussie comme chef exécutif ou en gestion hôtelière.
  • Expérience de la gestion du personnel et des relations clients en entreprise.
  • Solides compétences organisationnelles.
  • Excellentes aptitudes à la communication écrite et orale.
  • Trois à cinq ans d’expérience et de connaissances dans les services de restauration haut de gamme.
  • Une expérience dans l’aviation ou l’hôtellerie est souhaitée.
  • Capacité à créer et à maintenir un environnement d’équipe solide.
  • Capacité à former les employés, à répartir la charge de travail et à veiller à ce que les équipes disposent des ressources nécessaires.
  • Connaissances de base en finance, en principes comptables et en réglementation du département de la santé.
  • Capacité à établir les horaires et à gérer les coûts de main-d’œuvre et d’alimentation dans le respect d’un budget.
  • Capacité à gérer les équipes et processus de traitement des commandes, les flottes de véhicules, le personnel hors site et les dépenses associées.
  • Permis de conduire valide et excellent dossier de conduite.
  • Capacité à obtenir l’habilitation de sécurité FAA pour accéder à l’aire de trafic et à réussir les tests de dépistage de drogues et d’alcool préalables à l’embauche et aléatoires.
  • Disponibilité pour des horaires flexibles, y compris les fins de semaine et les jours fériés.
  • Disponibilité pour des déplacements fréquents conformément à la politique de voyage en vigueur d’Air Culinaire.
  • Capacité à lire et à interpréter les règles de sécurité, les instructions d’utilisation et d’entretien ainsi que les manuels de procédures.
  • Capacité à effectuer des opérations arithmétiques de base avec des nombres entiers, des fractions courantes et des nombres décimaux.
  • Capacité à faire preuve de discernement et à suivre des instructions écrites, orales ou présentées sous forme de schéma.
  • Capacité à s’asseoir, parler, entendre, manipuler, atteindre, porter et soulever ou déplacer des objets pesant jusqu’à 20 livres.
  • La connaissance de plusieurs langues est souhaitée.

Avantages

  • Les employés à temps plein deviennent admissibles aux avantages santé et complémentaires le premier jour du mois suivant 30 jours d’emploi.
  • Régime 401(k) avec une contribution de contrepartie discrétionnaire de l’employeur de 100 % sur les 6 premiers % des cotisations du participant.
  • Trois options de régime médical avec une contribution de l’employeur.
  • Assurance dentaire et optique.
  • Assurance vie de base payée par l’entreprise, avec une couverture facultative supplémentaire d’assurance vie temporaire.
  • Assurance invalidité de courte et de longue durée payée par l’entreprise.
  • Les couvertures facultatives comprennent les maladies graves, les accidents, l’indemnité hospitalière et l’assurance pour animaux de compagnie.
  • Compte d’épargne santé et compte de dépenses flexibles.
  • Programme de congés généreux pour les employés à temps plein.
  • Programme d’aide aux employés.
  • Téléphone portable fourni par l’entreprise pour usage professionnel.

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