Air Culinaire Worldwide poskytuje cateringové a pohostinské služby během letu pro soukromá i komerční letecká oddělení. Společnost založená v roce 2000 připravuje personalizovaná jídla v malých dávkách a zajišťuje vybavení a občerstvení na palubě. Kombinuje concierge podporu, zprostředkování restauračních služeb, centralizovanou logistiku a nepřetržitý online portál se sledováním objednávek v reálném čase. Její služby v oblasti pohostinství, logistiky a cestovního ruchu pokrývají více než 1 200 letišť a zaměřují se na místní zdroje a udržitelné obaly.
Provozní manažer leteckého cateringu — Carlstadt, New Jersey
Řiďte provoz leteckého cateringu, zaměstnance, logistiku, dodržování předpisů a finanční výsledky a podporujte generálního manažera Air Culinaire Worldwide. Pomáhejte zajišťovat zákazníkům trvale kvalitní služby.
Popis
- Podporujte generálního manažera při určování směru, delegování práce a stanovování výkonnostních cílů provozního týmu.
- Koordinujte každodenní provozní činnosti na trhu Air Culinaire.
- Podporujte efektivní výkon a pomáhejte týmu plnit provozní cíle.
- Dodržujte standardy služeb pro interní i externí zákazníky a posilujte jejich loajalitu.
- Školte a rozvíjejte provozní zaměstnance při uplatňování standardních postupů a firemních zásad.
- Řiďte výkonnost týmu a podporujte globální obchodní funkce na trhu.
- Dohlížejte na to, aby systémy, specifikace produktů, výkonové standardy, kulinářské postupy a práce kuchyně splňovaly požadavky.
- Dohlížejte na kulinářské služby a logistické dodávky v rámci cateringového provozu.
- Veďte a školte zaměstnance a udržujte kvalitu a přesnost stravovacích a concierge služeb.
- Pomáhejte koordinovat kulinářské akce, regionální menu, školení zaměstnanců a schvalování mzdových podkladů.
- Pomáhejte se zpracováním mezd a pracovní doby, plánováním směn, hodnocením, školením, náborem, disciplinárními opatřeními a související evidencí.
- Podporujte finanční výsledky kuchyně v mezích firemních zásad a rozpočtů.
- Dohlížejte na bezpečnost potravin, kvalitu, spokojenost zákazníků a včasné doručení.
- Používejte Shipday ke koordinaci cateringových objednávek a rozvozů a zaznamenávejte fotografie doručení a příjemce.
- Pomáhejte se zásobami, místními nákupy a přejímkou zboží.
- Dohlížejte na úklid a údržbu firemního majetku a koordinujte opravy, smlouvy a služby.
- Prošetřujte stížnosti na jídlo a služby a řešte je.
- Udržujte standardy ochrany zdraví a bezpečnosti na celém trhu.
- Pomáhejte zavádět a dodržovat firemní zásady a postupy.
- Podporujte prodejní a marketingové aktivity a udržujte vztahy s místními klienty.
- Používejte standardní provozní postup Air Culinaire jako hlavní provozní příručku.
- Předávejte výkazy pracovní doby zaměstnanců ke zpracování mezd.
- Pomáhejte připravovat týdenní výkazy firemních a osobních výdajů.
- Měsíčně sledujte a kontrolujte záznamy a náklady na údržbu vozidel.
- Pomáhejte s týdenním vykazováním závazků a kontrolujte správnost výkazů.
- Každý měsíc provádějte inventuru kuchyňských potřeb a vybavení skříněk.
- Dohlížejte na místní zaměstnance v souladu s příručkou zaměstnanců Air Chef.
- Plňte další úkoly podle pokynů generálního manažera.
Požadavky
- Bakalářský titul v oboru podnikání a kulinářského umění nebo odpovídající úspěšná praxe výkonného šéfkuchaře či v řízení pohostinství.
- Zkušenosti s řízením zaměstnanců a vztahů s klienty v obchodním prostředí.
- Výborné organizační schopnosti.
- Vynikající písemné a ústní komunikační schopnosti.
- Tři až pět let zkušeností a znalostí v oblasti vysoce kvalitních stravovacích služeb.
- Zkušenosti z letectví nebo pohostinství jsou výhodou.
- Schopnost budovat a udržovat silný tým.
- Schopnost školit zaměstnance, přidělovat práci a zajistit týmům potřebné zdroje.
- Základní znalost financí, účetních zásad a předpisů zdravotního odboru.
- Schopnost plánovat směny a řídit náklady na práci a potraviny v rámci rozpočtu.
- Schopnost řídit týmy a procesy vyřizování objednávek, vozové parky, zaměstnance mimo pracoviště a související výdaje.
- Platný řidičský průkaz a výborná řidičská historie.
- Schopnost získat bezpečnostní oprávnění FAA pro pohyb na letištní ploše a absolvovat vstupní i namátkové testy na drogy a alkohol.
- Dostupnost pro flexibilní pracovní dobu včetně víkendů a svátků.
- Dostupnost pro časté cestování podle aktuálních cestovních zásad Air Culinaire.
- Schopnost číst a vykládat bezpečnostní pravidla, provozní a údržbové pokyny a příručky postupů.
- Schopnost provádět základní aritmetické úkony s celými čísly, běžnými zlomky a desetinnými čísly.
- Schopnost správně úsudkovat a řídit se písemnými, ústními nebo grafickými pokyny.
- Schopnost sedět, mluvit, slyšet, manipulovat, dosahovat, nést a zvedat či přesouvat předměty o hmotnosti až 20 liber.
- Znalost více jazyků je výhodou.
Benefity
- Zaměstnanci na plný úvazek získají nárok na zdravotní péči a doplňkové benefity první den měsíce následujícího po 30 dnech zaměstnání.
- Plán 401(k) s dobrovolným příspěvkem zaměstnavatele ve výši 100 % z prvních 6 % příspěvků účastníka.
- Tři možnosti zdravotního plánu s příspěvkem zaměstnavatele.
- Zubní a zrakové pojištění.
- Základní životní pojištění hrazené společností s možností dobrovolného dodatečného termínovaného životního pojištění.
- Pojištění krátkodobé a dlouhodobé pracovní neschopnosti hrazené společností.
- Volitelné pojištění zahrnuje krytí kritických onemocnění, úrazů, hospitalizace a domácích mazlíčků.
- Spořicí účet pro zdravotní výdaje a účet flexibilních výdajů.
- Velkorysý program dovolené pro zaměstnance na plný úvazek.
- Program pomoci zaměstnancům.
- Firemní mobilní telefon pro pracovní účely.