A Air Culinaire Worldwide oferece serviços de catering a bordo e hospitalidade para departamentos de aviação privada e comercial. Fundada em 2000, a empresa prepara refeições personalizadas em pequenos lotes e itens de hospitalidade para a cabine, combinando suporte de concierge, intermediação com restaurantes, logística centralizada e um portal online disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana, com rastreamento de pedidos em tempo real. Suas operações de hospitalidade, logística e viagens atendem a mais de 1.200 aeroportos, com foco no abastecimento local e em embalagens sustentáveis.
Gerente de Operações de Catering Aéreo — Carlstadt, NJ
Lidere as operações de catering aéreo, as equipes, a logística, a conformidade e o desempenho financeiro em apoio ao gerente-geral da Air Culinaire Worldwide. Ajude a oferecer um serviço consistente e de alta qualidade aos clientes.
Estados Unidos
Nova Jersey$ 55.000 – $ 65.000 / ano
PresencialTempo integralPlenoSêniorIdioma Obrigatório: inglêsOperaçõesDescrição
- Apoie o gerente-geral na definição de diretrizes, delegação de tarefas e estabelecimento de metas de desempenho para a equipe de operações.
- Coordene as atividades operacionais diárias no mercado da Air Culinaire.
- Promova a eficiência e ajude a equipe a cumprir as metas operacionais.
- Mantenha os padrões de atendimento a clientes internos e externos e fortaleça a fidelidade dos clientes.
- Treine e desenvolva a equipe de operações, aplicando os procedimentos padrão e as políticas da empresa.
- Gerencie o desempenho da equipe e apoie as funções globais de negócios no mercado.
- Garanta que os sistemas, as especificações dos produtos, os padrões de desempenho, as práticas culinárias e o trabalho da cozinha atendam aos requisitos.
- Supervisione a prestação de serviços culinários e logísticos em todas as operações de catering.
- Supervisione e treine a equipe, mantendo a qualidade e a precisão dos serviços de alimentação e concierge.
- Ajude a coordenar eventos culinários, cardápios regionais, treinamento da equipe e aprovações de registros de folha de pagamento.
- Ajude no processamento da folha de pagamento e da mão de obra, na elaboração de escalas, avaliações, treinamentos, contratações, medidas disciplinares e registros relacionados.
- Apoie o desempenho financeiro da cozinha dentro das políticas corporativas e dos orçamentos.
- Supervisione a segurança alimentar, a qualidade, a satisfação dos clientes e as entregas no prazo.
- Use o Shipday para coordenar pedidos e entregas de catering e registrar fotos das entregas e seus destinatários.
- Ajude no controle de estoque, nas compras locais e no recebimento de produtos.
- Supervisione a limpeza e a conservação dos ativos da empresa e coordene reparos, contratos e serviços.
- Investigue e resolva reclamações sobre alimentos e atendimento.
- Mantenha os padrões de saúde e segurança em todo o mercado.
- Ajude a implementar e manter as políticas e os procedimentos corporativos.
- Apoie as iniciativas de vendas e marketing e mantenha o relacionamento com clientes locais.
- Aplique o Procedimento Operacional Padrão da Air Culinaire como principal guia de operações.
- Envie os registros de horas dos funcionários para o processamento da folha de pagamento.
- Ajude a preparar os relatórios semanais de despesas corporativas e pessoais.
- Acompanhe e audite mensalmente os registros e custos de manutenção dos veículos.
- Ajude na elaboração dos relatórios semanais de contas a pagar e verifique sua precisão.
- Faça inventários mensais dos produtos da cozinha e dos armários individuais.
- Supervisione os funcionários locais de acordo com o Manual do Funcionário da Air Chef.
- Execute outras tarefas designadas pelo gerente-geral.
Requisitos
- Graduação em administração de empresas e artes culinárias, ou experiência profissional equivalente e bem-sucedida como chef executivo ou em gestão de hospitalidade.
- Experiência na gestão de equipes e no relacionamento com clientes em ambiente empresarial.
- Fortes habilidades de organização.
- Excelentes habilidades de comunicação escrita e verbal.
- De três a cinco anos de experiência e conhecimento em serviços gastronômicos de alto padrão.
- Experiência nos setores de aviação ou hospitalidade é desejável.
- Capacidade de formar e manter um ambiente de equipe sólido.
- Capacidade de treinar funcionários, distribuir tarefas e garantir que as equipes tenham os recursos necessários.
- Conhecimentos básicos de finanças, princípios contábeis e normas do Departamento de Saúde.
- Capacidade de elaborar escalas e gerenciar custos de mão de obra e alimentos dentro de um orçamento.
- Capacidade de gerenciar equipes e processos de atendimento de pedidos, frotas de veículos, funcionários que trabalham fora das instalações e despesas relacionadas.
- Carteira de habilitação válida e excelente histórico de condução.
- Capacidade de obter autorização de segurança para acesso à área de pátio da FAA e passar por testes de drogas e álcool pré-admissionais e aleatórios.
- Disponibilidade para horário flexível, incluindo fins de semana e feriados.
- Disponibilidade para viagens frequentes conforme a política de viagens vigente da Air Culinaire.
- Capacidade de ler e interpretar normas de segurança, instruções de operação e manutenção e manuais de procedimentos.
- Capacidade de realizar operações aritméticas básicas com números inteiros, frações comuns e decimais.
- Capacidade de usar bom senso e seguir instruções escritas, verbais ou apresentadas em diagramas.
- Capacidade de sentar, falar, ouvir, manusear, alcançar, carregar e levantar ou mover itens de até 20 libras.
- Conhecimentos de outros idiomas são desejáveis.
Benefícios
- Funcionários em tempo integral tornam-se elegíveis a benefícios de saúde e benefícios complementares no primeiro dia do mês seguinte a 30 dias de emprego.
- Plano 401(k) com contrapartida discricionária da empresa de 100% sobre as primeiras contribuições do participante, até 6%.
- Três opções de plano médico com contribuição da empresa.
- Seguro odontológico e de visão.
- Seguro básico de vida pago pela empresa, com cobertura adicional voluntária de vida temporária opcional.
- Seguro de incapacidade de curto e longo prazo pago pela empresa.
- Coberturas opcionais incluem doenças graves, acidentes, indenização hospitalar e seguro para animais de estimação.
- Conta Poupança Saúde e Conta de Gastos Flexíveis.
- Programa generoso de férias para funcionários em tempo integral.
- Programa de Assistência ao Funcionário.
- Celular fornecido pela empresa para uso profissional.