Air Culinaire Worldwide tilbyr catering og hospitality-tjenester om bord på fly for private og kommersielle flyavdelinger. Selskapet ble grunnlagt i 2000 og tilbereder personlig tilpassede småskala-måltider samt tilbyr fasiliteter til kabinen. Tjenestene kombinerer concierge-støtte, formidling av restauranttjenester, sentralisert logistikk og en nettportal som er tilgjengelig døgnet rundt, med sporing av bestillinger i sanntid. Selskapets hospitality-, logistikk- og reisevirksomhet betjener mer enn 1 200 flyplasser, med fokus på lokale råvarer og bærekraftig emballasje.
Driftsleder, catering til luftfart — Carlstadt, New Jersey
Led cateringdriften for luftfart, med ansvar for ansatte, logistikk, regelverksetterlevelse og økonomiske resultater, til støtte for General Manager i Air Culinaire Worldwide. Bidra til å levere jevn service av høy kvalitet til kundene.
Beskrivelse
- Støtt General Manager med å sette retning, delegere arbeid og fastsette resultatmål for driftsteamet.
- Koordiner daglige driftsaktiviteter i Air Culinaires marked.
- Frem effektiv drift og hjelp teamet med å nå driftsmålene.
- Oppretthold servicestandarder for interne og eksterne kunder, og styrk kundelojaliteten.
- Opplær og utvikle driftspersonalet, og følg standardrutiner og selskapets retningslinjer.
- Led teamets resultater og støtt globale forretningsfunksjoner i markedet.
- Sørg for at systemer, produktspesifikasjoner, resultatstandarder, matlagingspraksis og kjøkkenarbeid oppfyller kravene.
- Følg opp matlaging og logistikk i cateringdriften.
- Led og opplær ansatte, og sørg for kvalitet og nøyaktighet i mat- og concierge-tjenester.
- Bidra til å koordinere matarrangementer, regionale menyer, opplæring av ansatte og godkjenning av lønnsunderlag.
- Bistå med lønns- og arbeidsprosesser, turnusplaner, medarbeidersamtaler, opplæring, ansettelser, disiplinærsaker og tilhørende dokumentasjon.
- Støtt kjøkkenets økonomiske resultater innenfor selskapets retningslinjer og budsjetter.
- Følg opp mattrygghet, kvalitet, kundetilfredshet og levering til avtalt tid.
- Bruk Shipday til å koordinere cateringbestillinger og leveranser, og registrer leveringsbilder og mottakere.
- Bistå med lagerstyring, lokale innkjøp og varemottak.
- Følg opp rengjøring og vedlikehold av selskapets eiendeler, og koordiner reparasjoner, kontrakter og tjenester.
- Undersøk og håndter klager på mat og service.
- Oppretthold helse- og sikkerhetsstandarder i hele markedet.
- Bidra til å innføre og opprettholde selskapets retningslinjer og prosedyrer.
- Støtt salgs- og markedsføringsarbeid, og ivareta lokale kunderelasjoner.
- Følg Air Culinaires standardprosedyre (Standard Operating Procedure) som den viktigste driftsveiledningen.
- Send inn timelister for ansatte til lønnsbehandling.
- Bistå med ukentlige utgiftsrapporter for selskapet og ansatte.
- Følg opp og kontroller månedlige registreringer og kostnader for vedlikehold av kjøretøy.
- Bistå med ukentlig rapportering av leverandørgjeld, og kontroller at rapportene er korrekte.
- Gjennomfør månedlige lageropptellinger av kjøkken- og garderobeprodukter.
- Led lokale ansatte i samsvar med Air Chef Employee Handbook.
- Utfør andre oppgaver etter anvisning fra General Manager.
Krav
- Bachelorgrad i bedriftsøkonomi og kulinariske fag, eller tilsvarende vellykket arbeidserfaring som kjøkkensjef eller innen hotell- og restaurantledelse.
- Erfaring med å lede ansatte og kunderelasjoner i en virksomhet.
- Gode organisatoriske evner.
- Svært gode skriftlige og muntlige kommunikasjonsevner.
- Tre til fem års erfaring og kunnskap innen eksklusive matserveringstjenester.
- Erfaring fra luftfarts- eller hotell- og restaurantbransjen er ønskelig.
- Evne til å bygge og opprettholde et sterkt teammiljø.
- Evne til å lære opp ansatte, fordele arbeidsoppgaver og sørge for at teamene har nødvendige ressurser.
- Grunnleggende kunnskap om økonomi, regnskapsprinsipper og helsemyndighetenes forskrifter.
- Evne til å planlegge bemanning og styre lønns- og matkostnader innenfor et budsjett.
- Evne til å lede leveranseteam og prosesser, bilflåter, ansatte på eksterne lokasjoner og tilhørende utgifter.
- Gyldig førerkort og svært god kjørehistorikk.
- Evne til å få FAAs sikkerhetsklarering for rampeområdet og bestå rusmiddel- og alkoholtester før ansettelse samt stikkprøvekontroller.
- Mulighet til å arbeide fleksible tider, inkludert helger og helligdager.
- Mulighet til å reise ofte i samsvar med Air Culinaires gjeldende reisepolicy.
- Evne til å lese og tolke sikkerhetsregler, drifts- og vedlikeholdsinstruksjoner og prosedyremanualer.
- Evne til å utføre grunnleggende regning med hele tall, vanlige brøker og desimaltall.
- Evne til å bruke godt skjønn og følge skriftlige, muntlige eller illustrerte instruksjoner.
- Evne til å sitte, snakke, høre, håndtere, rekke, bære og løfte eller flytte gjenstander på opptil 20 pund.
- Flerspråklige ferdigheter er ønskelig.
Fordeler
- Heltidsansatte blir kvalifisert for helsetjenester og tilleggsytelser den første dagen i måneden etter 30 dagers ansettelse.
- 401(k)-ordning med en skjønnsmessig arbeidsgivermatch på 100 % av de første 6 % av deltakerens innskudd.
- Tre helseforsikringsalternativer med arbeidsgiverbidrag.
- Tann- og synsforsikring.
- Grunnleggende livsforsikring betalt av selskapet, med valgfri ekstra tidsbegrenset livsforsikring.
- Kort- og langsiktig uføreforsikring betalt av selskapet.
- Valgfri dekning inkluderer kritisk sykdom, ulykke, sykehusytelse og kjæledyrforsikring.
- Helsesparekonto og fleksibel utgiftskonto.
- Generøs ferieordning for heltidsansatte.
- Program for medarbeiderstøtte.
- Mobiltelefon fra selskapet til arbeidsbruk.