航空ケータリング運営マネージャー—ニュージャージー州カールスタット
航空ケータリングの運営、人員、物流、コンプライアンス、財務実績を統括し、Air Culinaire Worldwideのゼネラルマネージャーを支援します。 顧客に安定した高品質のサービスを届ける業務を担います。
仕事内容
- ゼネラルマネージャーを支援し、運営方針の策定、業務の割り当て、運営チームの目標設定を行います。
- Air Culinaireの担当市場における日々の運営業務を調整します。
- 効率的な業務遂行を促し、チームの運営目標達成を支援します。
- 社内外の顧客に対するサービス基準を守り、顧客ロイヤルティの向上に努めます。
- 標準手順と会社方針に沿って、運営スタッフを訓練・育成します。
- チームの業績を管理し、担当市場におけるグローバル業務機能を支援します。
- システム、製品仕様、業績基準、調理方法、厨房業務が要件を満たすよう管理します。
- ケータリング業務全体の調理サービスと物流配送を統括します。
- スタッフを監督・訓練し、料理とコンシェルジュサービスの品質および正確性を維持します。
- 料理イベント、地域メニュー、スタッフ研修、給与記録の承認調整を支援します。
- 給与・労務処理、シフト作成、評価、研修、採用、懲戒および関連記録を支援します。
- 会社方針と予算の範囲内で厨房の財務実績を支援します。
- 食品安全、品質、顧客満足、時間どおりの配送を監督します。
- Shipdayを使用してケータリングの注文と配送を調整し、配送写真と受取人を記録します。
- 在庫管理、地域での仕入れ、納品受け入れを支援します。
- 会社資産の清掃と維持を監督し、修理、契約、サービスを調整します。
- 食品およびサービスに関する苦情を調査し、対応します。
- 担当市場全体の衛生・安全基準を維持します。
- 会社の方針と手順の導入および順守を支援します。
- 販売・マーケティング活動を支援し、地域の顧客関係を維持します。
- Air Culinaireの標準業務手順書を主要な運営指針として適用します。
- 給与処理のため、従業員のタイムシートを提出します。
- 会社および個人の週次経費報告書の作成を支援します。
- 車両の月次整備記録と費用を追跡・監査します。
- 週次の買掛金報告を支援し、報告内容の正確性を確認します。
- 厨房用品とロッカー用品の月次棚卸しを実施します。
- Air Chef従業員ハンドブックに従って地域スタッフを監督します。
- ゼネラルマネージャーから割り当てられるその他の業務を行います。
応募要件
- 経営学および調理芸術の学士号、またはエグゼクティブシェフやホスピタリティ管理職としての同等の実務実績。
- ビジネス環境でスタッフと顧客関係を管理した経験。
- 優れた組織力。
- 優れた文書および口頭でのコミュニケーション能力。
- 高級食品サービス分野での3～5年の経験と知識。
- 航空業界またはホスピタリティ業界での経験があれば尚可。
- 強固なチーム環境を築き、維持する能力。
- 従業員を訓練し、業務量を割り当て、チームに必要なリソースを確保する能力。
- 財務、会計原則、保健当局の規制に関する基礎知識。
- 予算内で人件費と食材費を計画・管理する能力。
- 履行チームと業務プロセス、車両群、現場外勤務の従業員および関連費用を管理する能力。
- 有効な運転免許証と優良な運転記録。
- FAAのランプ区域セキュリティ許可を取得でき、採用前および抜き打ちの薬物・アルコール検査に合格できること。
- 週末や祝日を含む柔軟な勤務時間に対応できること。
- Air Culinaireの現行出張規定に従い、頻繁な出張に対応できること。
- 安全規則、操作・保守説明書、手順書を読んで理解する能力。
- 整数、一般的な分数、小数を使った基本的な算術能力。
- 適切な判断を行い、書面、口頭、図示による指示に従う能力。
- 座る、話す、聞く、手を扱う、手を伸ばす、運ぶことができ、最大20ポンドの物を持ち上げたり移動したりできること。
- 複数言語の能力があれば尚可。
福利厚生
- フルタイム従業員は、入社から30日後の翌月1日より医療保険および補足福利厚生の対象となります。
- 401(k)プランがあり、雇用主は参加者の拠出額の最初の6%に対して、裁量により100%のマッチング拠出を行います。
- 雇用主の拠出がある3種類の医療プラン。
- 歯科および視力保険。
- 会社負担の基本生命保険。任意で追加の定期生命保険に加入できます。
- 会社負担の短期および長期障害保険。
- 任意で重大疾病、傷害、入院給付、ペット保険に加入できます。
- 医療貯蓄口座およびフレキシブル支出口座。
- フルタイム従業員向けの充実した休暇制度。
- 従業員支援プログラム。
- 業務用の会社支給携帯電話。