Η Air Culinaire Worldwide παρέχει υπηρεσίες τροφοδοσίας κατά την πτήση και φιλοξενίας σε ιδιωτικά και εμπορικά τμήματα πτήσεων. Ιδρύθηκε το 2000 και προετοιμάζει εξατομικευμένα γεύματα μικρής παραγωγής και παροχές καμπίνας, συνδυάζοντας υποστήριξη concierge, διευκόλυνση υπηρεσιών εστιατορίων, κεντρικοποιημένη εφοδιαστική και μια διαδικτυακή πύλη που λειτουργεί όλο το εικοσιτετράωρο, με παρακολούθηση παραγγελιών σε πραγματικό χρόνο. Οι δραστηριότητές της στους τομείς της φιλοξενίας, της εφοδιαστικής και των ταξιδιών εξυπηρετούν περισσότερα από 1.200 αεροδρόμια, με έμφαση στην τοπική προμήθεια και στις βιώσιμες συσκευασίες.
Διευθυντής Λειτουργιών, Αεροπορική Τροφοδοσία — Κάρλσταντ, Νιου Τζέρσεϊ
Καθοδηγήστε τις λειτουργίες αεροπορικής τροφοδοσίας, το προσωπικό, την εφοδιαστική, τη συμμόρφωση και τις οικονομικές επιδόσεις, υποστηρίζοντας τον Γενικό Διευθυντή της Air Culinaire Worldwide. Συμβάλετε στην παροχή σταθερής υπηρεσίας υψηλής ποιότητας στους πελάτες.
Περιγραφή
- Υποστήριξη του Γενικού Διευθυντή στον καθορισμό κατεύθυνσης, την ανάθεση εργασιών και τον ορισμό στόχων απόδοσης για την ομάδα λειτουργιών.
- Συντονισμός των καθημερινών λειτουργικών δραστηριοτήτων στην αγορά της Air Culinaire.
- Προώθηση της αποδοτικής απόδοσης και βοήθεια στην ομάδα για την επίτευξη λειτουργικών στόχων.
- Τήρηση προτύπων εξυπηρέτησης για εσωτερικούς και εξωτερικούς πελάτες και ενίσχυση της αφοσίωσής τους.
- Εκπαίδευση και ανάπτυξη του προσωπικού λειτουργιών με εφαρμογή τυποποιημένων διαδικασιών και εταιρικών πολιτικών.
- Διαχείριση της απόδοσης της ομάδας και υποστήριξη των παγκόσμιων επιχειρηματικών λειτουργιών στην αγορά.
- Διασφάλιση ότι τα συστήματα, οι προδιαγραφές προϊόντων, τα πρότυπα απόδοσης, οι πρακτικές μαγειρικής και οι εργασίες κουζίνας πληρούν τις απαιτήσεις.
- Εποπτεία της παροχής γαστρονομικών και εφοδιαστικών υπηρεσιών σε όλες τις λειτουργίες τροφοδοσίας.
- Επίβλεψη και εκπαίδευση του προσωπικού, με διατήρηση της ποιότητας και της ακρίβειας των υπηρεσιών φαγητού και concierge.
- Βοήθεια στον συντονισμό γαστρονομικών εκδηλώσεων, περιφερειακών μενού, εκπαίδευσης προσωπικού και εγκρίσεων αρχείων μισθοδοσίας.
- Βοήθεια στην επεξεργασία μισθοδοσίας και εργασίας, στον προγραμματισμό, στις αξιολογήσεις, στην εκπαίδευση, στις προσλήψεις, στην πειθαρχία και στα σχετικά αρχεία.
- Υποστήριξη των οικονομικών επιδόσεων της κουζίνας σύμφωνα με τις εταιρικές πολιτικές και τους προϋπολογισμούς.
- Εποπτεία της ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων, της ικανοποίησης πελατών και της έγκαιρης παράδοσης.
- Χρήση του Shipday για τον συντονισμό παραγγελιών τροφοδοσίας και παραδόσεων και την καταγραφή φωτογραφιών παράδοσης και παραληπτών.
- Βοήθεια στη διαχείριση αποθεμάτων, στις τοπικές αγορές και στην παραλαβή.
- Εποπτεία του καθαρισμού και της συντήρησης των εταιρικών περιουσιακών στοιχείων και συντονισμός επισκευών, συμβάσεων και υπηρεσιών.
- Διερεύνηση και αντιμετώπιση παραπόνων για τρόφιμα και εξυπηρέτηση.
- Τήρηση προτύπων υγείας και ασφάλειας σε όλη την αγορά.
- Βοήθεια στην εφαρμογή και τήρηση εταιρικών πολιτικών και διαδικασιών.
- Υποστήριξη των προσπαθειών πωλήσεων και μάρκετινγκ και διατήρηση τοπικών σχέσεων με πελάτες.
- Εφαρμογή της Τυπικής Διαδικασίας Λειτουργίας της Air Culinaire ως κύριου οδηγού λειτουργιών.
- Υποβολή των φύλλων ωρών εργασίας των εργαζομένων για την επεξεργασία μισθοδοσίας.
- Βοήθεια στις εβδομαδιαίες αναφορές εταιρικών και προσωπικών εξόδων.
- Παρακολούθηση και έλεγχος των μηνιαίων αρχείων συντήρησης οχημάτων και των δαπανών.
- Βοήθεια στις εβδομαδιαίες αναφορές πληρωτέων λογαριασμών και έλεγχος της ακρίβειάς τους.
- Διενέργεια μηνιαίων απογραφών προϊόντων κουζίνας και θυρίδων.
- Επίβλεψη τοπικών εργαζομένων σύμφωνα με το Εγχειρίδιο Εργαζομένων της Air Chef.
- Εκτέλεση άλλων καθηκόντων που αναθέτει ο Γενικός Διευθυντής.
Απαιτήσεις
- Πτυχίο στη διοίκηση επιχειρήσεων και στις μαγειρικές τέχνες ή αντίστοιχη επιτυχημένη επαγγελματική εμπειρία ως εκτελεστικός σεφ ή στη διοίκηση φιλοξενίας.
- Εμπειρία στη διαχείριση προσωπικού και σχέσεων με πελάτες σε επιχειρηματικό περιβάλλον.
- Ισχυρές οργανωτικές δεξιότητες.
- Εξαιρετικές δεξιότητες γραπτής και προφορικής επικοινωνίας.
- Τρία έως πέντε χρόνια εμπειρίας και γνώσης στις υπηρεσίες υψηλής γαστρονομίας.
- Επιθυμητή εμπειρία στον κλάδο της αεροπορίας ή της φιλοξενίας.
- Ικανότητα δημιουργίας και διατήρησης ισχυρού ομαδικού περιβάλλοντος.
- Ικανότητα εκπαίδευσης εργαζομένων, ανάθεσης φόρτου εργασίας και διασφάλισης των απαραίτητων πόρων για τις ομάδες.
- Βασικές γνώσεις χρηματοοικονομικών, λογιστικών αρχών και κανονισμών του Υπουργείου Υγείας.
- Ικανότητα προγραμματισμού και διαχείρισης εργατικού δυναμικού και κόστους τροφίμων εντός προϋπολογισμού.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδων και διαδικασιών εκτέλεσης παραγγελιών, στόλων οχημάτων, εργαζομένων εκτός εγκαταστάσεων και σχετικών δαπανών.
- Έγκυρη άδεια οδήγησης και άριστο ιστορικό οδήγησης.
- Ικανότητα εξασφάλισης άδειας ασφαλείας FAA για πρόσβαση στην πίστα και επιτυχούς ολοκλήρωσης ελέγχων πριν από την πρόσληψη και τυχαίων ελέγχων για ναρκωτικά και αλκοόλ.
- Διαθεσιμότητα για ευέλικτο πρόγραμμα, συμπεριλαμβανομένων Σαββατοκύριακων και αργιών.
- Διαθεσιμότητα για συχνά ταξίδια σύμφωνα με την ισχύουσα ταξιδιωτική πολιτική της Air Culinaire.
- Ικανότητα ανάγνωσης και ερμηνείας κανόνων ασφαλείας, οδηγιών λειτουργίας και συντήρησης και εγχειριδίων διαδικασιών.
- Ικανότητα εκτέλεσης βασικών αριθμητικών πράξεων με ακέραιους αριθμούς, κοινά κλάσματα και δεκαδικούς.
- Ικανότητα άσκησης ορθής κρίσης και τήρησης γραπτών, προφορικών ή διαγραμματικών οδηγιών.
- Ικανότητα καθίσματος, ομιλίας, ακοής, χειρισμού, έκτασης χεριών, μεταφοράς και ανύψωσης ή μετακίνησης αντικειμένων έως 20 λίβρες.
- Επιθυμητή γνώση πολλών γλωσσών.
Παροχές
- Οι εργαζόμενοι πλήρους απασχόλησης δικαιούνται υγειονομική περίθαλψη και συμπληρωματικές παροχές την πρώτη ημέρα του μήνα μετά τη συμπλήρωση 30 ημερών εργασίας.
- Πρόγραμμα 401(k) με διακριτική εργοδοτική αντιστοίχιση 100% στις πρώτες εισφορές του συμμετέχοντα έως και 6%.
- Τρεις επιλογές ιατρικού προγράμματος με εργοδοτική συνεισφορά.
- Οδοντιατρική ασφάλιση και ασφάλιση όρασης.
- Βασική ασφάλιση ζωής που πληρώνει η εταιρεία, με προαιρετική πρόσθετη κάλυψη ασφάλισης ζωής ορισμένου χρόνου.
- Ασφάλιση βραχυπρόθεσμης και μακροπρόθεσμης αναπηρίας που πληρώνει η εταιρεία.
- Οι προαιρετικές καλύψεις περιλαμβάνουν σοβαρές ασθένειες, ατυχήματα, επίδομα νοσηλείας και ασφάλιση κατοικιδίων.
- Λογαριασμός Αποταμίευσης Υγείας και Ευέλικτος Λογαριασμός Δαπανών.
- Γενναιόδωρο πρόγραμμα αδειών για εργαζομένους πλήρους απασχόλησης.
- Πρόγραμμα Υποστήριξης Εργαζομένων.
- Κινητό τηλέφωνο που παρέχει η εταιρεία για επαγγελματική χρήση.