Air Culinaire Worldwide poskytuje cateringové a pohostinské služby počas letu pre súkromné aj komerčné letecké oddelenia. Spoločnosť založená v roku 2000 pripravuje personalizované jedlá v malých dávkach a vybavenie kabíny, pričom spája concierge podporu, sprostredkovanie reštauračných služieb, centralizovanú logistiku a online portál dostupný 24 hodín denne, 7 dní v týždni, so sledovaním objednávok v reálnom čase. Jej pohostinské, logistické a cestovné služby pokrývajú viac ako 1 200 letísk a zameriavajú sa na miestne zdroje a udržateľné obaly.
Manažér prevádzky leteckého cateringu — Carlstadt, NJ
Riadi prevádzku leteckého cateringu, zamestnancov, logistiku, dodržiavanie predpisov a finančné výsledky v spolupráci s generálnym riaditeľom Air Culinaire Worldwide. Dbá na poskytovanie konzistentných a kvalitných služieb klientom.
Popis
- Podporuje generálneho riaditeľa pri určovaní smerovania, delegovaní práce a stanovovaní výkonnostných cieľov pre prevádzkový tím.
- Koordinuje každodenné prevádzkové činnosti na trhu spoločnosti Air Culinaire.
- Podporuje efektívnu prácu a pomáha tímu plniť prevádzkové ciele.
- Dodržiava štandardy služieb pre interných aj externých zákazníkov a posilňuje lojalitu klientov.
- Školí a rozvíja prevádzkových pracovníkov a uplatňuje štandardné postupy a firemné pravidlá.
- Riadi výkonnosť tímu a podporuje globálne obchodné funkcie na danom trhu.
- Zabezpečuje, aby systémy, špecifikácie produktov, výkonnostné štandardy, kulinárske postupy a práca v kuchyni spĺňali požiadavky.
- Dohliada na kulinárske služby a logistiku v rámci cateringovej prevádzky.
- Vedie a školí zamestnancov a dbá na kvalitu a presnosť jedál aj služieb concierge.
- Pomáha koordinovať kulinárske podujatia, regionálne menu, školenia zamestnancov a schvaľovanie mzdových podkladov.
- Pomáha so spracovaním miezd a pracovného času, plánovaním zmien, hodnoteniami, školeniami, náborom, disciplinárnymi opatreniami a súvisiacimi záznamami.
- Podporuje finančnú výkonnosť kuchyne v súlade s firemnými pravidlami a rozpočtami.
- Dohliada na bezpečnosť potravín, kvalitu, spokojnosť zákazníkov a včasné doručenie.
- Pomocou systému Shipday koordinuje cateringové objednávky a rozvozy a zaznamenáva fotografie doručenia a príjemcov.
- Pomáha so skladovými zásobami, miestnymi nákupmi a príjmom tovaru.
- Dohliada na čistenie a údržbu firemného majetku a koordinuje opravy, zmluvy a služby.
- Prešetruje a rieši sťažnosti týkajúce sa jedál a služieb.
- Udržiava štandardy ochrany zdravia a bezpečnosti na celom trhu.
- Pomáha zavádzať a dodržiavať firemné pravidlá a postupy.
- Podporuje predajné a marketingové aktivity a udržiava vzťahy s miestnymi klientmi.
- Ako hlavný návod na riadenie prevádzky uplatňuje štandardný operačný postup spoločnosti Air Culinaire.
- Predkladá výkazy odpracovaného času zamestnancov na spracovanie miezd.
- Pomáha s týždennými výkazmi firemných a osobných výdavkov.
- Sleduje a kontroluje mesačné záznamy a náklady na údržbu vozidiel.
- Pomáha s týždennými výkazmi záväzkov voči dodávateľom a kontroluje ich správnosť.
- Vykonáva mesačné inventúry kuchynských zásob a produktov v šatni.
- Vedie miestnych zamestnancov v súlade s príručkou zamestnancov Air Chef.
- Plní ďalšie úlohy podľa pokynov generálneho riaditeľa.
Požiadavky
- Vysokoškolské vzdelanie v oblasti podnikania a kulinárstva alebo rovnocenné úspešné pracovné skúsenosti ako šéfkuchár alebo v riadení hotelových a gastronomických služieb.
- Skúsenosti s vedením zamestnancov a vzťahmi s klientmi v obchodnom prostredí.
- Dobré organizačné schopnosti.
- Výborné písomné a ústne komunikačné schopnosti.
- Tri až päť rokov skúseností a znalostí v oblasti prémiových stravovacích služieb.
- Skúsenosti v letectve alebo hotelierstve sú výhodou.
- Schopnosť budovať a udržiavať silné tímové prostredie.
- Schopnosť školiť zamestnancov, prideľovať pracovné úlohy a zabezpečiť tímom potrebné zdroje.
- Základné znalosti financií, účtovných zásad a predpisov ministerstva zdravotníctva.
- Schopnosť plánovať a riadiť náklady na pracovnú silu a potraviny v rámci rozpočtu.
- Schopnosť riadiť tímy a procesy na plnenie objednávok, vozový park, zamestnancov pracujúcich mimo prevádzky a súvisiace výdavky.
- Platný vodičský preukaz a výborný vodičský záznam.
- Schopnosť získať bezpečnostné oprávnenie na vstup do letiskovej prevádzkovej plochy FAA a absolvovať vstupné aj náhodné testovanie na drogy a alkohol.
- Možnosť pracovať podľa flexibilného rozvrhu vrátane víkendov a sviatkov.
- Možnosť často cestovať v súlade s aktuálnymi pravidlami cestovania spoločnosti Air Culinaire.
- Schopnosť čítať a interpretovať bezpečnostné pravidlá, prevádzkové a údržbové pokyny a príručky postupov.
- Schopnosť vykonávať základné aritmetické úkony s celými číslami, bežnými zlomkami a desatinnými číslami.
- Schopnosť správne sa rozhodovať a riadiť sa písomnými, ústnymi alebo grafickými pokynmi.
- Schopnosť sedieť, hovoriť, počuť, manipulovať s predmetmi, dosahovať, nosiť a zdvíhať alebo premiestňovať predmety s hmotnosťou do 20 libier.
- Znalosť viacerých jazykov je výhodou.
Benefity
- Zamestnanci na plný úväzok získajú nárok na zdravotné poistenie a doplnkové benefity prvý deň mesiaca po 30 dňoch zamestnania.
- Plán 401(k) s dobrovoľným príspevkom zamestnávateľa vo výške 100 % z prvých 6 % príspevkov účastníka.
- Tri možnosti zdravotného poistenia s príspevkom zamestnávateľa.
- Zubné a očné poistenie.
- Základné životné poistenie hradené spoločnosťou a možnosť dobrovoľného doplnkového termínovaného životného poistenia.
- Poistenie krátkodobej a dlhodobej pracovnej neschopnosti hradené spoločnosťou.
- Medzi voliteľné poistenia patrí poistenie závažných ochorení, úrazové poistenie, nemocničné poistenie a poistenie domácich zvierat.
- Zdravotný sporiaci účet a flexibilný výdavkový účet.
- Štedrý dovolenkový program pre zamestnancov na plný úväzok.
- Program pomoci zamestnancom.
- Mobilný telefón poskytnutý spoločnosťou na pracovné účely.