Air Culinaire Worldwide menyediakan layanan katering dalam penerbangan dan perhotelan untuk departemen penerbangan pribadi dan komersial. Didirikan pada tahun 2000, perusahaan ini menyiapkan hidangan dalam jumlah kecil yang dipersonalisasi serta perlengkapan kabin, dengan memadukan dukungan pramutamu, fasilitasi restoran, logistik terpusat, dan portal daring 24/7 dengan pelacakan pesanan secara real time. Operasional perhotelan, logistik, dan perjalanannya melayani lebih dari 1.200 bandara, dengan fokus pada pengadaan lokal dan kemasan berkelanjutan.
Manajer Operasional Katering Penerbangan — Carlstadt, NJ
Pimpin operasional katering penerbangan, staf, logistik, kepatuhan, dan kinerja keuangan untuk mendukung General Manager Air Culinaire Worldwide. Bantu memberikan layanan yang konsisten dan bermutu tinggi kepada klien.
Amerika Serikat
New Jersey$55.000 – $65.000 / tahun
Di lokasiPenuh waktuMenengahSeniorBahasa Wajib: InggrisOperasionalDeskripsi
- Dukung General Manager dalam menetapkan arah, mendelegasikan tugas, dan menentukan sasaran kinerja tim operasional.
- Koordinasikan kegiatan operasional sehari-hari di seluruh pasar Air Culinaire.
- Dorong kinerja yang efisien dan bantu tim mencapai sasaran operasional.
- Jaga standar layanan bagi pelanggan internal dan eksternal serta perkuat loyalitas klien.
- Latih dan kembangkan staf operasional sambil menerapkan prosedur standar dan kebijakan perusahaan.
- Kelola kinerja tim dan dukung fungsi bisnis global di pasar tersebut.
- Pastikan sistem, spesifikasi produk, standar kinerja, praktik kuliner, dan pekerjaan dapur memenuhi persyaratan.
- Awasi pelaksanaan layanan kuliner dan logistik di seluruh operasi katering.
- Awasi dan latih staf, serta jaga mutu dan ketepatan layanan makanan dan concierge.
- Bantu mengoordinasikan acara kuliner, menu regional, pelatihan staf, dan persetujuan catatan penggajian.
- Bantu pemrosesan penggajian dan tenaga kerja, penjadwalan, evaluasi, pelatihan, perekrutan, tindakan disipliner, serta catatan terkait.
- Dukung kinerja keuangan dapur sesuai kebijakan dan anggaran perusahaan.
- Awasi keamanan pangan, mutu, kepuasan pelanggan, dan ketepatan waktu pengiriman.
- Gunakan Shipday untuk mengoordinasikan pesanan dan pengiriman katering serta mencatat foto pengiriman dan penerimanya.
- Bantu pengelolaan inventaris, pembelian lokal, dan penerimaan barang.
- Awasi kebersihan dan pemeliharaan aset perusahaan serta koordinasikan perbaikan, kontrak, dan layanan.
- Selidiki dan tangani keluhan tentang makanan dan layanan.
- Jaga standar kesehatan dan keselamatan di seluruh pasar.
- Bantu menerapkan dan menegakkan kebijakan serta prosedur perusahaan.
- Dukung upaya penjualan dan pemasaran serta jaga hubungan dengan klien setempat.
- Terapkan Prosedur Operasi Standar Air Culinaire sebagai panduan utama operasional.
- Serahkan lembar waktu kerja karyawan untuk pemrosesan penggajian.
- Bantu menyiapkan laporan pengeluaran perusahaan dan pribadi mingguan.
- Lacak dan audit catatan serta biaya pemeliharaan kendaraan setiap bulan.
- Bantu menyiapkan laporan utang usaha mingguan dan periksa ketepatan laporan.
- Lakukan inventarisasi bulanan produk dapur dan loker.
- Awasi karyawan setempat sesuai dengan Buku Pegangan Karyawan Air Chef.
- Laksanakan tugas lain yang diberikan General Manager.
Persyaratan
- Gelar sarjana di bidang bisnis dan seni kuliner, atau pengalaman kerja sukses yang setara sebagai koki eksekutif atau dalam manajemen perhotelan.
- Pengalaman mengelola staf dan hubungan klien dalam lingkungan bisnis.
- Keterampilan organisasi yang kuat.
- Keterampilan komunikasi tertulis dan lisan yang sangat baik.
- Pengalaman dan pengetahuan selama tiga hingga lima tahun di bidang layanan makanan kelas atas.
- Pengalaman di industri penerbangan atau perhotelan diutamakan.
- Mampu membangun dan mempertahankan lingkungan kerja tim yang kuat.
- Mampu melatih karyawan, membagi beban kerja, dan memastikan tim memiliki sumber daya yang dibutuhkan.
- Pengetahuan dasar tentang keuangan, prinsip akuntansi, dan peraturan Departemen Kesehatan.
- Mampu menjadwalkan dan mengelola biaya tenaga kerja dan makanan sesuai anggaran.
- Mampu mengelola tim dan proses pemenuhan pesanan, armada kendaraan, karyawan di luar lokasi, serta pengeluaran terkait.
- Memiliki SIM yang masih berlaku dan catatan mengemudi yang sangat baik.
- Mampu memperoleh izin keamanan area apron FAA serta lolos pemeriksaan sebelum bekerja dan tes narkoba serta alkohol acak.
- Bersedia bekerja dengan jadwal fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Bersedia sering bepergian sesuai kebijakan perjalanan Air Culinaire yang berlaku.
- Mampu membaca dan menafsirkan aturan keselamatan, petunjuk pengoperasian dan pemeliharaan, serta panduan prosedur.
- Mampu melakukan perhitungan dasar dengan bilangan bulat, pecahan umum, dan desimal.
- Mampu menggunakan pertimbangan yang baik dan mengikuti instruksi tertulis, lisan, atau berbentuk diagram.
- Mampu duduk, berbicara, mendengar, memegang, menjangkau, membawa, serta mengangkat atau memindahkan barang dengan berat hingga 20 pon.
- Kemampuan multibahasa diutamakan.
Tunjangan
- Karyawan penuh waktu berhak atas tunjangan kesehatan dan tunjangan tambahan mulai hari pertama bulan setelah 30 hari bekerja.
- Program 401(k) dengan kontribusi pencocokan dari pemberi kerja yang bersifat diskresioner sebesar 100% atas 6% pertama kontribusi peserta.
- Tiga pilihan paket medis dengan kontribusi dari pemberi kerja.
- Asuransi gigi dan penglihatan.
- Asuransi jiwa dasar yang dibayar perusahaan, dengan pilihan perlindungan tambahan asuransi jiwa berjangka sukarela.
- Asuransi disabilitas jangka pendek dan jangka panjang yang dibayar perusahaan.
- Perlindungan opsional mencakup penyakit kritis, kecelakaan, santunan rawat inap, dan asuransi hewan peliharaan.
- Rekening Tabungan Kesehatan dan Rekening Pengeluaran Fleksibel.
- Program cuti tahunan yang besar bagi karyawan penuh waktu.
- Program Bantuan Karyawan.
- Telepon seluler yang disediakan perusahaan untuk keperluan kerja.