Az Air Culinaire Worldwide magán- és kereskedelmi repülési részlegek számára nyújt fedélzeti étkeztetési és vendéglátási szolgáltatásokat. A 2000-ben alapított vállalat személyre szabott, kis tételben készített ételeket és kabinfelszereléseket biztosít, miközben concierge-támogatást, éttermi szolgáltatások közvetítését, központosított logisztikát, valamint valós idejű rendeléskövetést kínáló, éjjel-nappal elérhető online portált is működtet. Vendéglátási, logisztikai és utazási műveletei több mint 1200 repülőteret szolgálnak ki, kiemelt figyelmet fordítva a helyi beszerzésre és a fenntartható csomagolásra.
Üzemeltetési vezető, légi catering — Carlstadt, NJ
Irányítsa a légi catering működését, a személyzetet, a logisztikát, a szabályok betartását és a pénzügyi teljesítményt az Air Culinaire Worldwide vezérigazgatójának támogatására. Segítse az ügyfelek következetes, magas színvonalú kiszolgálását.
Leírás
- Támogassa a vezérigazgatót az irányvonal meghatározásában, a feladatok kiosztásában és az üzemeltetési csapat teljesítménycéljainak kijelölésében.
- Hangolja össze az Air Culinaire piacán zajló napi működési tevékenységeket.
- Ösztönözze a hatékony munkavégzést, és segítse a csapatot a működési célok elérésében.
- Tartsa fenn a belső és külső ügyfelek kiszolgálásának színvonalát, és erősítse az ügyfélhűséget.
- Képezze és fejlessze az üzemeltetési munkatársakat, a szabványos eljárások és vállalati irányelvek alkalmazásával.
- Irányítsa a csapat teljesítményét, és támogassa a piacon működő globális üzleti területeket.
- Gondoskodjon róla, hogy a rendszerek, termékleírások, teljesítménynormák, konyhai gyakorlatok és konyhai munka megfeleljenek az előírásoknak.
- Felügyelje a cateringüzemeltetés konyhai és logisztikai kiszállítási folyamatait.
- Felügyelje és képezze a munkatársakat, biztosítva az étel- és concierge-szolgáltatások minőségét és pontosságát.
- Segítse a kulináris rendezvények, regionális étlapok és munkatársi képzések koordinálását, valamint a bérszámfejtési nyilvántartások jóváhagyását.
- Működjön közre a bér- és munkaügyi ügyintézésben, a beosztások készítésében, az értékelésekben, a képzésben, a felvételben, a fegyelmi ügyekben és a kapcsolódó nyilvántartások vezetésében.
- Támogassa a konyha pénzügyi teljesítményét a vállalati irányelvek és költségvetések keretein belül.
- Felügyelje az élelmiszer-biztonságot, a minőséget, az ügyfél-elégedettséget és a pontos kiszállítást.
- A Shipday használatával koordinálja a cateringmegrendeléseket és kiszállításokat, és rögzítse a kézbesítési fényképeket, valamint az átvevők adatait.
- Segítsen a készletkezelésben, a helyi beszerzésben és az áruátvételben.
- Felügyelje a vállalati eszközök tisztítását és karbantartását, továbbá koordinálja a javításokat, szerződéseket és szolgáltatásokat.
- Vizsgálja ki és kezelje az ételekkel és a szolgáltatással kapcsolatos panaszokat.
- Tartsa fenn a piacon az egészségügyi és biztonsági előírásokat.
- Segítse a vállalati irányelvek és eljárások bevezetését és betartását.
- Támogassa az értékesítési és marketingtevékenységet, és tartsa fenn a helyi ügyfélkapcsolatokat.
- Az Air Culinaire standard működési eljárását alkalmazza elsődleges üzemeltetési útmutatóként.
- Küldje be a dolgozók munkaidő-nyilvántartását a bérszámfejtéshez.
- Segítsen a heti vállalati és személyes költségelszámolások elkészítésében.
- Kövesse nyomon és ellenőrizze a havi járműkarbantartási nyilvántartásokat és költségeket.
- Segítsen a heti szállítói tartozásjelentések elkészítésében, és ellenőrizze azok pontosságát.
- Végezze el a konyhai és öltözői termékek havi leltározását.
- Felügyelje a helyi munkatársakat az Air Chef Munkavállalói Kézikönyvének megfelelően.
- Lássa el a vezérigazgató által kijelölt egyéb feladatokat.
Követelmények
- Üzleti és kulináris művészeti alapképzettség, vagy vezető séfként, illetve vendéglátás-irányításban szerzett, ezzel egyenértékű sikeres szakmai tapasztalat.
- Munkatársak és ügyfélkapcsolatok üzleti környezetben történő irányításában szerzett tapasztalat.
- Kiváló szervezőkészség.
- Kiváló írásbeli és szóbeli kommunikációs készség.
- Három-öt év tapasztalat és ismeret a magas színvonalú étkeztetési szolgáltatások területén.
- A légiközlekedési vagy vendéglátóipari tapasztalat előnyt jelent.
- Képesség erős csapatszellem kialakítására és fenntartására.
- Képesség a munkatársak betanítására, a feladatok kiosztására és a csapatok szükséges erőforrásainak biztosítására.
- Alapvető ismeretek a pénzügyek, a számviteli alapelvek és az egészségügyi hatósági előírások terén.
- Képesség a munkaerő- és élelmiszerköltségek költségvetésen belüli ütemezésére és kezelésére.
- Képesség a rendelések teljesítésével foglalkozó csapatok és folyamatok, járműflották, telephelyen kívüli munkatársak és kapcsolódó költségek irányítására.
- Érvényes vezetői engedély és kifogástalan vezetési előélet.
- Képesség az FAA repülőtéri előtéri biztonsági engedélyének megszerzésére, valamint az alkalmazás előtti és véletlenszerű drog- és alkoholvizsgálatok teljesítésére.
- Rugalmas munkarend vállalása, hétvégéken és ünnepnapokon is.
- Gyakori utazás vállalása az Air Culinaire mindenkor érvényes utazási szabályzata szerint.
- Képesség a biztonsági szabályok, üzemeltetési és karbantartási utasítások, valamint eljárási kézikönyvek olvasására és értelmezésére.
- Képesség alapvető számtani műveletek elvégzésére egész számokkal, közönséges törtekkel és tizedesekkel.
- Képesség megalapozott ítélőképesség alkalmazására, valamint írásban, szóban vagy ábrán közölt utasítások követésére.
- Képesség ülésre, beszédre, hallásra, tárgyak megfogására és elérésére, valamint legfeljebb 20 font súlyú tárgyak hordozására, emelésére vagy mozgatására.
- Több nyelv ismerete előnyt jelent.
Juttatások
- A teljes munkaidős munkavállalók a 30 napos munkaviszonyt követő hónap első napjától jogosultak egészségügyi és kiegészítő juttatásokra.
- 401(k) nyugdíj-megtakarítási program, amelyben a munkáltató saját belátása szerint a résztvevői befizetések első 6%-át 100%-ban kiegészíti.
- Három választható egészségbiztosítási csomag munkáltatói hozzájárulással.
- Fogászati és látásbiztosítás.
- A vállalat által fizetett alap életbiztosítás, valamint választható kiegészítő időtartamra szóló életbiztosítás.
- A vállalat által fizetett rövid és hosszú távú keresőképtelenségi biztosítás.
- Választható biztosítás súlyos betegségekre, balesetre, kórházi ellátásra és háziállatokra.
- Egészségügyi megtakarítási számla és rugalmas felhasználású kiadási számla.
- Bőkezű szabadságprogram teljes munkaidős munkavállalóknak.
- Munkavállalói segítségnyújtási program.
- A vállalat által üzleti használatra biztosított mobiltelefon.