Air Culinaire Worldwide offre servizi di catering a bordo e ospitalità ai reparti di volo privati e commerciali. Fondata nel 2000, l’azienda prepara pasti personalizzati in piccoli lotti e servizi per la cabina, combinando assistenza concierge, coordinamento con i ristoranti, logistica centralizzata e un portale online attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7, con monitoraggio degli ordini in tempo reale. Le sue attività di ospitalità, logistica e viaggi servono più di 1.200 aeroporti, con particolare attenzione all’approvvigionamento locale e agli imballaggi sostenibili.
Responsabile delle operazioni di catering aereo — Carlstadt, NJ
Gestisce le operazioni di catering aereo, il personale, la logistica, la conformità e i risultati finanziari a supporto del direttore generale di Air Culinaire Worldwide. Contribuisce a offrire ai clienti un servizio costante e di alta qualità.
Stati Uniti
New Jersey55.000 $ – 65.000 $ / anno
In sedeTempo pienoIntermedioSeniorLingua Richiesta: ingleseOperazioniDescrizione
- Supporta il direttore generale nella definizione degli obiettivi, nella delega delle attività e nella fissazione dei traguardi di rendimento per il team operativo.
- Coordina le attività operative quotidiane nel mercato di Air Culinaire.
- Promuove l’efficienza e aiuta il team a raggiungere gli obiettivi operativi.
- Mantiene gli standard di servizio per i clienti interni ed esterni e ne rafforza la fidelizzazione.
- Forma e sviluppa il personale operativo applicando le procedure standard e le politiche aziendali.
- Gestisce il rendimento del team e supporta le funzioni aziendali globali nel mercato.
- Garantisce che sistemi, specifiche dei prodotti, standard di rendimento, pratiche culinarie e attività di cucina soddisfino i requisiti.
- Supervisiona l’erogazione dei servizi culinari e logistici in tutte le operazioni di catering.
- Supervisiona e forma il personale, mantenendo qualità e accuratezza dei servizi di ristorazione e concierge.
- Aiuta a coordinare eventi culinari, menu regionali, formazione del personale e approvazioni dei registri delle retribuzioni.
- Collabora all’elaborazione delle retribuzioni e della manodopera, alla pianificazione dei turni, alle valutazioni, alla formazione, alle assunzioni, ai provvedimenti disciplinari e alla relativa documentazione.
- Supporta i risultati finanziari della cucina nel rispetto delle politiche aziendali e dei budget.
- Supervisiona la sicurezza alimentare, la qualità, la soddisfazione dei clienti e le consegne puntuali.
- Utilizza Shipday per coordinare ordini e consegne di catering e registrare le foto delle consegne e i destinatari.
- Collabora alla gestione delle scorte, agli acquisti locali e alla ricezione delle merci.
- Supervisiona la pulizia e la manutenzione dei beni aziendali e coordina riparazioni, contratti e servizi.
- Indaga e gestisce i reclami relativi al cibo e al servizio.
- Mantiene gli standard di salute e sicurezza in tutto il mercato.
- Aiuta ad attuare e mantenere le politiche e le procedure aziendali.
- Supporta le attività di vendita e marketing e cura i rapporti con i clienti locali.
- Applica la procedura operativa standard di Air Culinaire come guida principale per le operazioni.
- Invia i fogli presenze dei dipendenti per l’elaborazione delle retribuzioni.
- Collabora alla preparazione dei rendiconti settimanali delle spese aziendali e personali.
- Monitora e verifica ogni mese i registri e i costi di manutenzione dei veicoli.
- Collabora ai rendiconti settimanali dei debiti verso fornitori e ne controlla l’accuratezza.
- Effettua inventari mensili dei prodotti di cucina e degli armadietti.
- Supervisiona il personale locale in conformità con il manuale dei dipendenti di Air Chef.
- Svolge altre mansioni assegnate dal direttore generale.
Requisiti
- Laurea in amministrazione aziendale e arti culinarie, oppure esperienza lavorativa equivalente e comprovata come chef esecutivo o nella gestione alberghiera.
- Esperienza nella gestione del personale e dei rapporti con i clienti in ambito aziendale.
- Spiccate capacità organizzative.
- Eccellenti capacità di comunicazione scritta e orale.
- Da tre a cinque anni di esperienza e conoscenza nei servizi di ristorazione di alto livello.
- È preferibile un’esperienza nel settore dell’aviazione o dell’ospitalità.
- Capacità di creare e mantenere un solido ambiente di squadra.
- Capacità di formare i dipendenti, assegnare i carichi di lavoro e garantire alle squadre le risorse necessarie.
- Conoscenze di base in ambito finanziario, dei principi contabili e delle normative del Dipartimento della Salute.
- Capacità di pianificare i turni e gestire i costi di manodopera e alimentari entro un budget.
- Capacità di gestire team e processi di evasione degli ordini, flotte di veicoli, dipendenti fuori sede e spese correlate.
- Patente di guida valida e ottimo record di guida.
- Capacità di ottenere l’autorizzazione di sicurezza FAA per l’accesso all’area di rampa e superare i test antidroga e alcolici preassuntivi e casuali.
- Disponibilità a orari flessibili, inclusi fine settimana e festività.
- Disponibilità a viaggiare frequentemente in base alla politica di viaggio vigente di Air Culinaire.
- Capacità di leggere e interpretare norme di sicurezza, istruzioni operative e di manutenzione e manuali procedurali.
- Capacità di eseguire operazioni aritmetiche di base con numeri interi, frazioni comuni e decimali.
- Capacità di usare il buon senso e seguire istruzioni scritte, orali o rappresentate graficamente.
- Capacità di stare seduti, parlare, sentire, maneggiare, raggiungere, trasportare e sollevare o spostare oggetti fino a 20 libbre.
- La conoscenza di più lingue è preferibile.
Benefit
- I dipendenti a tempo pieno maturano il diritto ai benefici sanitari e supplementari il primo giorno del mese successivo a 30 giorni di impiego.
- Piano 401(k) con contributo discrezionale di pari importo da parte dell’azienda, al 100% sui primi contributi del partecipante fino al 6%.
- Tre opzioni di piano medico con contributo aziendale.
- Assicurazione dentistica e oculistica.
- Assicurazione vita base a carico dell’azienda, con copertura aggiuntiva facoltativa sulla vita a termine.
- Assicurazione per invalidità a breve e lungo termine a carico dell’azienda.
- Le coperture facoltative includono malattie gravi, infortuni, indennità ospedaliera e assicurazione per animali domestici.
- Conto di risparmio sanitario e conto di spesa flessibile.
- Generoso programma di ferie per i dipendenti a tempo pieno.
- Programma di assistenza ai dipendenti.
- Cellulare aziendale fornito per uso lavorativo.