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Mendocino Farms
1.001 – 5.000 Funcionários
Alimentos e bebidasB2CHospitalidade
A Mendocino Farms é uma empresa de restaurantes fast-casual e catering fundada em 2005. Oferece sanduíches, saladas e pratos reconfortantes de inspiração global preparados na hora, além de serviços de catering para grupos e eventos. A empresa combina sua proposta gastronômica e de hospitalidade com opções práticas de pedidos, como entrega, retirada, pedidos para grupos, aplicativo móvel e eClub, além de valorizar o envolvimento com a comunidade e experiências gastronômicas memoráveis.
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Vagas da empresa

Diretor de Design de Restaurantes - Texas Remoto

Lidere protótipos, reformas, padrões de design e entregas de restaurantes para a Mendocino Farms. Equilibre a experiência do cliente, o desempenho operacional, os custos e o crescimento escalável em unidades novas e existentes.

USEstados UnidosTXTexas
$ 117.000 – $ 190.000 / ano
RemotoTempo integralLíderIdioma Obrigatório: inglêsDiretor

Descrição

  • Gerenciar, orientar e desenvolver designers internos e parceiros externos de design
  • Coordenar os recursos de design com o pipeline de desenvolvimento de restaurantes
  • Fornecer liderança sênior de design para projetos e decisões complexos, de alto perfil e alto risco
  • Assumir e aprimorar protótipos de restaurantes, padrões de design, paletas de materiais, acabamentos, móveis, acessórios, iluminação, integração de equipamentos e detalhes de design reproduzíveis
  • Entregar uma experiência consistente da Mendocino Farms, respondendo às condições do local, aos requisitos do mercado e aos objetivos do negócio
  • Definir e fortalecer a direção criativa de design da empresa
  • Desenvolver padrões que apoiem a circulação dos clientes, pedidos e retirada, operações digitais e de entrega, assentos, acessibilidade, armazenamento, facilidade de manutenção e operações diárias
  • Colaborar com Operações, Culinária, Instalações, Construção e fornecedores de equipamentos para melhorar layouts de cozinha, fluxo de áreas internas, integração de equipamentos, ergonomia, produtividade, segurança dos alimentos e manutenção
  • Aplicar os aprendizados das unidades inauguradas a futuros layouts, protótipos e especificações
  • Dirigir o trabalho de design de novos restaurantes, reformas e programas de renovação, desde estudos de viabilidade e conceitos até documentos prontos para licenciamento e suporte à construção
  • Implementar processos de controle de qualidade de design e revisões por etapas
  • Liderar revisões de design multifuncionais e transformar o feedback das partes interessadas em orientações práticas
  • Trabalhar com Construção para preservar a intenção do design, melhorar a construtibilidade e reduzir retrabalho, solicitações de informação e aditivos contratuais
  • Selecionar, orientar, supervisionar e avaliar arquitetos, designers de interiores, engenheiros e fornecedores especializados
  • Recomendar estratégias de engenharia de valor equilibrando a expressão da marca, a eficácia operacional, a durabilidade, o custo, o cronograma e a economia unitária de longo prazo
  • Monitorar o desempenho, a capacidade, os riscos e as prioridades da equipe de design
  • Criar o plano operacional anual de design com Real Estate e reportar regularmente o progresso das entregas

Requisitos

  • Pelo menos 10 anos de experiência progressiva em restaurantes, varejo, hotelaria, arquitetura, design de interiores ou área relacionada ao ambiente construído
  • Experiência gerenciando uma equipe, estúdio ou função de design, ou um grupo significativo de parceiros externos de design, em um ambiente acelerado e com múltiplos projetos
  • Experiência prática substancial no design de restaurantes ou ambientes comerciais de complexidade operacional semelhante, incluindo protótipos, expansão de novas unidades, reformas e adaptações específicas do local
  • Sólido conhecimento de operações e design de restaurantes, incluindo fluxo das áreas de atendimento e serviço, equipamentos de cozinha, mão de obra e ergonomia, circulação e acessibilidade dos clientes, retirada e entrega, segurança dos alimentos, armazenamento e facilidade de manutenção
  • Experiência dirigindo arquitetos, designers de interiores, engenheiros e fornecedores especializados com base em metas de qualidade, cronograma, escopo e orçamento
  • Conhecimento prático de documentos de construção, garantia e controle de qualidade de design, licenciamento, normas de construção e saúde, detalhamento de design, acessibilidade, revisão de desenhos de fabricação e construtibilidade
  • Conhecimento financeiro de orçamentos de design, fatores de custo, engenharia de valor, decisões de especificação, durabilidade ao longo do ciclo de vida e economia unitária
  • Bacharelado em Arquitetura, Arquitetura de Interiores, Design de Interiores, Design Ambiental, Design de Produtos ou área relacionada; experiência relevante equivalente poderá ser considerada
  • Proficiência em Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint e software de gerenciamento de projetos
  • Disponibilidade para viajar ocasionalmente para visitas de mercado, marcos de projetos e reuniões de equipe
  • Capacidade de levantar 25 libras
  • Capacidade de permanecer sentado ou em pé por 6 a 8 horas
  • Capacidade de realizar preensão com uma mão, manipulação fina, empurrar e puxar
  • Capacidade de curvar-se, girar, agachar-se e alcançar conforme necessário

Benefícios

  • Remuneração competitiva
  • Benefícios de refeições
  • Seguro de saúde
  • Plano 401(k)
  • Férias remuneradas

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