Mendocino Farms

1001 – 5000 Alkalmazottak

A Mendocino Farms 2005-ben alapított, gyors, kötetlen kiszolgálást nyújtó étterem- és cateringvállalat. Frissen, rendelésre készített szendvicseket, salátákat és a világ különböző konyháiból ihletett, komfortos ételeket kínál, emellett csoportok és rendezvények számára catering szolgáltatást is nyújt. A vállalat étel- és vendéglátási kínálatát olyan kényelmes rendelési lehetőségekkel egészíti ki, mint a házhoz szállítás, az elviteles átvétel, a csoportos rendelés, a mobilalkalmazás és az eClub, miközben fontosnak tartja a közösségi szerepvállalást és az emlékezetes étkezési élményeket.

Állások a vállalatnál

Étteremtervezési igazgató - Távoli munkavégzés Texasból

Vezesse a Mendocino Farms étteremprototípusait, átalakításait, tervezési szabványait és megvalósítását. Hangolja össze a vendégélményt, a működési teljesítményt, a költségeket és a skálázható növekedést az új és meglévő helyszíneken.

6 nappal ezelőtt

Egyesült Államok

Texas

117 000 $ – 190 000 $ / év

Távoli Teljes munkaidő Vezető Kötelező Nyelv: angol Igazgató

Leírás

Irányítsa, mentorálja és fejlessze a belső tervezőket és a külső tervezési partnereket
Hangolja össze a tervezési erőforrásokat az étteremfejlesztési folyamattal
Biztosítson felső szintű tervezési vezetést összetett, kiemelt és magas kockázatú projektekhez és döntésekhez
Feleljen az étteremprototípusok, tervezési szabványok, anyagpaletták, felületek, bútorok, beépített elemek, világítás, berendezésintegráció és ismételhető tervezési részletek kialakításáért és továbbfejlesztéséért
A helyszíni adottságokra, piaci követelményekre és üzleti célokra reagálva biztosítson egységes Mendocino Farms-élményt
Határozza meg és erősítse a vállalat kreatív tervezési irányát
Dolgozzon ki olyan szabványokat, amelyek támogatják a vendégforgalmat, a rendelést és átvételt, a digitális és kiszállítási műveleteket, az ülőhelyeket, az akadálymentességet, a tárolást, a szervizelhetőséget és a napi működést
Működjön együtt az Üzemeltetés, a Kulináris, a Létesítmények és az Építés csapataival, valamint a berendezésszállítókkal a konyhai elrendezések, a háttérterületek áramlása, a berendezésintegráció, az ergonómia, az áteresztőképesség, az élelmiszer-biztonság és a karbantarthatóság javítása érdekében
Alkalmazza a megnyitott helyszínek tapasztalatait a jövőbeli elrendezésekben, prototípusokban és specifikációkban
Irányítsa az új éttermek, átalakítások és felfrissítési programok tervezési munkáját a megvalósíthatósági tanulmányoktól és koncepcióktól az engedélyezésre kész dokumentumokig és az építési támogatásig
Vezesse be a tervezési minőség-ellenőrzési folyamatokat és a fáziskapu-felülvizsgálatokat
Vezesse a több szakterületet érintő tervezési felülvizsgálatokat, és alakítsa a érintettek visszajelzéseit végrehajtható iránymutatássá
Működjön együtt az Építés csapatával a tervezési szándék megőrzése, a kivitelezhetőség javítása, valamint az utómunkák, információkérések és változtatási megrendelések csökkentése érdekében
Válassza ki, bízza meg, felügyelje és értékelje az építészeket, belsőépítészeket, mérnököket és szakszállítókat
Javasoljon értékoptimalizálási stratégiákat, miközben egyensúlyt teremt a márka megjelenése, a működési hatékonyság, a tartósság, a költség, az ütemezés és a hosszú távú egységgazdaságosság között
Kövesse nyomon a tervezőcsapat teljesítményét, kapacitását, kockázatait és prioritásait
Az Ingatlan csapattal együtt készítse el az éves tervezési működési tervet, és rendszeresen számoljon be a megvalósítás előrehaladásáról

Követelmények

Legalább 10 év fokozatosan növekvő felelősséggel szerzett tapasztalat éttermi, kiskereskedelmi, vendéglátóipari, építészeti, belsőépítészeti vagy kapcsolódó építettkörnyezeti területen
Tapasztalat tervezőcsapat, stúdió, funkció vagy jelentős számú külső tervezési partner irányításában gyors ütemű, több projektet kezelő környezetben
Jelentős gyakorlati tapasztalat éttermek vagy hasonlóan működésileg összetett kereskedelmi környezetek tervezésében, beleértve a prototípusokat, új egységek bővítését, átalakításokat és helyszínspecifikus adaptációkat
Az éttermi működés és tervezés alapos ismerete, beleértve az elülső és hátsó területek áramlását, a konyhai berendezéseket, a munkaerőt és az ergonómiát, a vendégforgalmat és az akadálymentességet, az átvételt és kiszállítást, az élelmiszer-biztonságot, a tárolást és a karbantarthatóságot
Tapasztalat építészek, belsőépítészek, mérnökök és szakszállítók irányításában minőségi, ütemezési, terjedelmi és költségvetési célok mentén
Munkaszintű ismeretek a kivitelezési dokumentumokról, a tervezési minőségbiztosításról és minőség-ellenőrzésről, az engedélyezésről, az építési és egészségügyi előírásokról, a tervezési részletezésről, az akadálymentességről, a műhelyrajzok felülvizsgálatáról és a kivitelezhetőségről
Pénzügyi szemlélet a tervezési költségvetések, költségtényezők, értékoptimalizálás, specifikációs döntések, életciklus-tartósság és egységgazdaságosság terén
Építészeti, belsőépítészeti, belső térépítészeti, környezettervezési, terméktervezési vagy kapcsolódó szakon szerzett alapfokú diploma; azzal egyenértékű releváns tapasztalat figyelembe vehető
A Bluebeam Revu, az Excel, a PowerPoint és projektmenedzsment-szoftverek magabiztos használata
Hajlandóság alkalmanként utazni piaclátogatások, projektmérföldkövek és csapatmegbeszélések miatt
25 font súly emelésére való képesség
6–8 órán át ülésre vagy állásra való képesség
Egykezes megfogás, finommanipuláció, tolás és húzás végzésére való képesség
Szükség szerint hajolásra, csavarásra, guggolásra és nyújtózásra való képesség

Juttatások

Versenyképes javadalmazás
Étkezési kedvezmények
Egészségbiztosítási juttatások
401(k) nyugdíjprogram
Fizetett szabadság