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Mendocino Farms
1001 – 5000 Empleados
Alimentos y bebidasB2CHostelería
Mendocino Farms es un restaurante de servicio rápido informal y una empresa de catering fundada en 2005. Ofrece sándwiches, ensaladas y platos reconfortantes de inspiración global preparados al momento, además de servicios de catering para grupos y eventos. La empresa combina su propuesta gastronómica y de hospitalidad con opciones prácticas de pedido, como entrega a domicilio, recogida, pedidos para grupos, una aplicación móvil y un eClub, al tiempo que destaca por su compromiso con la comunidad y la creación de experiencias gastronómicas memorables.
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Empleos de la empresa

Director de Diseño de Restaurantes - Texas Remoto

Lidera los prototipos, remodelaciones, estándares de diseño y entregas de restaurantes para Mendocino Farms. Equilibra la experiencia del cliente, el rendimiento operativo, los costos y el crecimiento escalable en establecimientos nuevos y existentes.

USEstados UnidosTXTexas
117.000 $ – 190.000 $ / año
RemotoTiempo completoLíderIdioma Obligatorio: inglésDirector

Descripción

  • Gestionar, orientar y desarrollar a diseñadores internos y socios externos de diseño
  • Coordinar los recursos de diseño con el plan de desarrollo de restaurantes
  • Proporcionar liderazgo sénior de diseño para proyectos y decisiones complejos, de alto perfil y alto riesgo
  • Supervisar y mejorar los prototipos de restaurantes, estándares de diseño, paletas de materiales, acabados, mobiliario, accesorios, iluminación, integración de equipos y detalles de diseño repetibles
  • Ofrecer una experiencia coherente de Mendocino Farms, respondiendo a las condiciones del sitio, los requisitos del mercado y los objetivos empresariales
  • Definir y fortalecer la dirección creativa de diseño de la empresa
  • Desarrollar estándares que respalden la circulación de clientes, los pedidos y la recogida, las operaciones digitales y de entrega, los asientos, la accesibilidad, el almacenamiento, la facilidad de servicio y las operaciones diarias
  • Colaborar con Operaciones, Cocina, Instalaciones, Construcción y proveedores de equipos para mejorar la distribución de las cocinas, el flujo de las áreas internas, la integración de equipos, la ergonomía, el rendimiento, la seguridad alimentaria y la facilidad de mantenimiento
  • Aplicar las lecciones aprendidas en establecimientos abiertos a futuras distribuciones, prototipos y especificaciones
  • Dirigir el trabajo de diseño de nuevos restaurantes, remodelaciones y programas de renovación, desde los estudios de viabilidad y conceptos hasta los documentos listos para permisos y el apoyo a la construcción
  • Implementar procesos de control de calidad del diseño y revisiones por etapas
  • Liderar revisiones de diseño interfuncionales y convertir los comentarios de las partes interesadas en directrices prácticas
  • Trabajar con Construcción para preservar la intención del diseño, mejorar la constructibilidad y reducir retrabajos, solicitudes de información y órdenes de cambio
  • Seleccionar, informar, supervisar y evaluar a arquitectos, diseñadores de interiores, ingenieros y proveedores especializados
  • Recomendar estrategias de optimización de costos equilibrando la expresión de la marca, la eficacia operativa, la durabilidad, el costo, el calendario y la economía unitaria a largo plazo
  • Supervisar el desempeño, la capacidad, los riesgos y las prioridades del equipo de diseño
  • Crear el plan operativo anual de diseño con Bienes Raíces e informar periódicamente sobre el progreso de las entregas

Requisitos

  • Al menos 10 años de experiencia progresiva en restaurantes, comercio minorista, hostelería, arquitectura, diseño de interiores o un campo relacionado con el entorno construido
  • Experiencia gestionando un equipo, estudio o función de diseño, o un grupo importante de socios externos de diseño, en un entorno dinámico con múltiples proyectos
  • Amplia experiencia práctica diseñando restaurantes o entornos comerciales de complejidad operativa similar, incluidos prototipos, expansión de nuevas unidades, remodelaciones y adaptaciones específicas del sitio
  • Sólido conocimiento de las operaciones y el diseño de restaurantes, incluidos los flujos de las áreas de atención y de servicio, equipos de cocina, mano de obra y ergonomía, circulación y accesibilidad de clientes, recogida y entrega, seguridad alimentaria, almacenamiento y facilidad de mantenimiento
  • Experiencia dirigiendo a arquitectos, diseñadores de interiores, ingenieros y proveedores especializados conforme a objetivos de calidad, calendario, alcance y presupuesto
  • Conocimientos prácticos de documentos de construcción, garantía y control de calidad del diseño, permisos, normativas de construcción y salud, detalles de diseño, accesibilidad, revisión de planos de taller y constructibilidad
  • Comprensión financiera de presupuestos de diseño, factores de costo, optimización de costos, decisiones sobre especificaciones, durabilidad durante el ciclo de vida y economía unitaria
  • Licenciatura en Arquitectura, Arquitectura de Interiores, Diseño de Interiores, Diseño Ambiental, Diseño de Productos o una disciplina relacionada; se puede considerar experiencia relevante equivalente
  • Dominio de Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint y software de gestión de proyectos
  • Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas de mercado, hitos de proyectos y reuniones de equipo
  • Capacidad para levantar 25 libras
  • Capacidad para permanecer sentado o de pie de 6 a 8 horas
  • Capacidad para realizar agarres con una sola mano, manipulación fina, empujar y tirar
  • Capacidad para agacharse, girar, ponerse en cuclillas y alcanzar objetos según sea necesario

Beneficios

  • Remuneración competitiva
  • Beneficios de comidas
  • Seguro médico
  • Plan 401(k)
  • Vacaciones pagadas

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