M
Mendocino Farms — компанія у сфері ресторанів швидкого обслуговування та кейтерингу, заснована у 2005 році. Вона готує на замовлення сендвічі, салати й страви домашньої кухні з натхненням із різних країн, а також пропонує кейтеринг для груп і заходів. Компанія поєднує гастрономію та гостинність зі зручними варіантами замовлення, зокрема доставкою, самовивозом, груповими замовленнями, мобільним застосунком і eClub, приділяючи особливу увагу взаємодії з місцевими спільнотами та створенню незабутніх вражень від відвідування ресторану.
Директор з дизайну ресторанів — віддалена робота в Техасі
Керуйте прототипами ресторанів, реконструкціями, стандартами дизайну та реалізацією проєктів для Mendocino Farms. Поєднуйте враження гостей, операційну ефективність, витрати та масштабоване зростання нових і наявних закладів.
Сполучені Штати
Техас117 000 $ – 190 000 $ / рік
ВіддаленоПовна зайнятістьПровідний спеціалістОбов’язкова Мова: англійськаДиректорОпис
- Керувати, наставляти та розвивати штатних дизайнерів і зовнішніх партнерів із дизайну
- Координувати ресурси дизайну з планом розвитку ресторанів
- Забезпечувати старше керівництво дизайном складних, важливих і високоризикових проєктів та рішень
- Відповідати за розвиток прототипів ресторанів, стандартів дизайну, палітр матеріалів, оздоблення, меблів, обладнання, освітлення, інтеграції обладнання та відтворюваних дизайнерських рішень
- Забезпечувати послідовний досвід Mendocino Farms з урахуванням умов майданчика, вимог ринку та бізнес-цілей
- Визначати й посилювати креативний напрям дизайну компанії
- Розробляти стандарти, що підтримують рух гостей, замовлення та отримання замовлень, цифрові операції й доставку, розміщення місць, доступність, зберігання, зручність обслуговування та щоденні операції
- Співпрацювати з командами операцій, кулінарії, експлуатації об’єктів, будівництва та постачальниками обладнання для покращення планування кухонь, потоків у службових приміщеннях, інтеграції обладнання, ергономіки, пропускної здатності, безпеки харчових продуктів і ремонтопридатності
- Застосовувати досвід відкритих закладів до майбутніх планувань, прототипів і специфікацій
- Керувати дизайном нових ресторанів, реконструкцій і програм оновлення — від техніко-економічних досліджень і концепцій до документації, готової для отримання дозволів, та супроводу будівництва
- Впроваджувати процеси контролю якості дизайну й поетапні перевірки
- Очолювати міжфункціональні дизайн-рев’ю та перетворювати відгуки зацікавлених сторін на конкретні вказівки
- Працювати з будівельною командою для збереження дизайнерського задуму, підвищення технологічності будівництва та зменшення переробок, запитів на інформацію й змін у замовленнях
- Добирати, ставити завдання, контролювати й оцінювати архітекторів, дизайнерів інтер’єрів, інженерів і спеціалізованих постачальників
- Рекомендувати стратегії оптимізації вартості, балансуючи виразність бренду, операційну ефективність, довговічність, витрати, графік і довгострокову економіку об’єктів
- Відстежувати ефективність, завантаження, ризики та пріоритети команди дизайну
- Разом із відділом нерухомості створювати річний операційний план дизайну й регулярно звітувати про перебіг реалізації
Вимоги
- Щонайменше 10 років прогресивного досвіду в ресторанній, роздрібній, готельній сфері, архітектурі, дизайні інтер’єрів або суміжній галузі проєктування матеріального середовища
- Досвід управління командою дизайну, студією, функцією або значною групою зовнішніх партнерів із дизайну в динамічному середовищі з кількома проєктами
- Значний практичний досвід проєктування ресторанів або аналогічних комерційних середовищ зі складними операційними процесами, включно з прототипами, розширенням мережі, реконструкціями та адаптаціями до конкретних майданчиків
- Глибоке розуміння ресторанних операцій і дизайну, включно з потоками в залах і службових приміщеннях, кухонним обладнанням, трудовими процесами та ергономікою, рухом гостей і доступністю, отриманням і доставкою замовлень, безпекою харчових продуктів, зберіганням і ремонтопридатністю
- Досвід керівництва архітекторами, дизайнерами інтер’єрів, інженерами та спеціалізованими постачальниками з урахуванням цілей щодо якості, термінів, обсягу робіт і бюджету
- Практичні знання будівельної документації, контролю якості дизайну, дозвільних процедур, будівельних і санітарних норм, деталювання, доступності, перевірки робочих креслень і технологічності будівництва
- Фінансове розуміння бюджетів дизайну, чинників вартості, оптимізації вартості, рішень щодо специфікацій, довговічності протягом життєвого циклу та економіки об’єктів
- Ступінь бакалавра з архітектури, архітектури інтер’єрів, дизайну інтер’єрів, екологічного дизайну, промислового дизайну або суміжної дисципліни; може розглядатися еквівалентний релевантний досвід
- Володіння Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint і програмним забезпеченням для управління проєктами
- Готовність до періодичних поїздок для відвідування ринків, ключових етапів проєктів і зустрічей команди
- Здатність підіймати 25 фунтів
- Здатність сидіти або стояти протягом 6–8 годин
- Здатність виконувати захоплення однією рукою, точні маніпуляції, штовхання та тягнення
- Здатність нахилятися, повертатися, присідати й тягнутися за потреби
Переваги
- Конкурентна компенсація
- Харчування для працівників
- Медичне страхування
- План 401(k)
- Оплачувана відпустка