LogoFresh Jobs Ahead
M
Mendocino Farms
1.001 – 5.000 Karyawan
B2CHospitalitasMakanan dan minuman
Mendocino Farms adalah perusahaan restoran kasual cepat dan katering yang didirikan pada tahun 2005. Perusahaan ini menyajikan sandwich dan salad yang dibuat sesuai pesanan, serta hidangan rumahan dengan inspirasi dari berbagai belahan dunia, sekaligus menyediakan layanan katering untuk kelompok dan acara. Mendocino Farms memadukan sajian makanan dan keramahan dengan pilihan pemesanan yang praktis, seperti pengantaran, pengambilan pesanan, pemesanan kelompok, aplikasi seluler, dan eClub, serta menekankan keterlibatan dalam komunitas dan pengalaman bersantap yang berkesan.
LinkedIn
Lowongan Perusahaan

Direktur Desain Restoran - Kerja Jarak Jauh di Texas

Memimpin prototipe restoran, renovasi, standar desain, dan pelaksanaan untuk Mendocino Farms. Menyeimbangkan pengalaman tamu, kinerja operasional, biaya, dan pertumbuhan yang dapat diperluas di lokasi baru maupun yang sudah ada.

USAmerika SerikatTXTexas
$117.000 – $190.000 / tahun
Jarak jauhPenuh waktuLeadBahasa Wajib: InggrisDirektur

Deskripsi

  • Mengelola, membimbing, dan mengembangkan desainer internal serta mitra desain eksternal
  • Mengoordinasikan sumber daya desain dengan alur pengembangan restoran
  • Memberikan kepemimpinan desain senior untuk proyek dan keputusan yang kompleks, berprofil tinggi, dan berisiko tinggi
  • Memiliki tanggung jawab serta mengembangkan prototipe restoran, standar desain, palet material, penyelesaian, furnitur, perlengkapan, pencahayaan, integrasi peralatan, dan detail desain yang dapat digunakan kembali
  • Menyediakan pengalaman Mendocino Farms yang konsisten sambil menanggapi kondisi lokasi, kebutuhan pasar, dan tujuan bisnis
  • Menetapkan dan memperkuat arah desain kreatif perusahaan
  • Mengembangkan standar yang mendukung sirkulasi tamu, pemesanan dan pengambilan, operasi digital dan pengantaran, tempat duduk, aksesibilitas, penyimpanan, kemudahan servis, dan operasi harian
  • Berkolaborasi dengan tim Operasional, Kuliner, Fasilitas, Konstruksi, dan vendor peralatan untuk meningkatkan tata letak dapur, alur area belakang, integrasi peralatan, ergonomi, kapasitas alur kerja, keamanan pangan, dan kemudahan pemeliharaan
  • Menerapkan pembelajaran dari lokasi yang telah dibuka pada tata letak, prototipe, dan spesifikasi mendatang
  • Mengarahkan pekerjaan desain untuk restoran baru, renovasi, dan program penyegaran mulai dari studi kelayakan dan konsep hingga dokumen siap perizinan serta dukungan konstruksi
  • Menerapkan proses pengendalian mutu desain dan tinjauan gerbang setiap tahap
  • Memimpin tinjauan desain lintas fungsi dan mengubah masukan pemangku kepentingan menjadi arahan yang dapat ditindaklanjuti
  • Bekerja dengan tim Konstruksi untuk mempertahankan maksud desain, meningkatkan kemudahan konstruksi, dan mengurangi pekerjaan ulang, RFI, serta perubahan pesanan
  • Memilih, memberikan pengarahan, mengawasi, dan menilai arsitek, desainer interior, insinyur, serta vendor khusus
  • Merekomendasikan strategi rekayasa nilai sambil menyeimbangkan ekspresi merek, efektivitas operasional, daya tahan, biaya, jadwal, dan ekonomi unit jangka panjang
  • Memantau kinerja, kapasitas, risiko, dan prioritas tim desain
  • Menyusun rencana operasional desain tahunan bersama tim Real Estat dan melaporkan kemajuan pelaksanaan secara berkala

Persyaratan

  • Setidaknya 10 tahun pengalaman yang berkembang dalam desain restoran, ritel, perhotelan, arsitektur, desain interior, atau bidang terkait lingkungan binaan
  • Pengalaman mengelola tim, studio, fungsi desain, atau kelompok besar mitra desain eksternal dalam lingkungan multi proyek yang bergerak cepat
  • Pengalaman langsung yang luas dalam merancang restoran atau lingkungan komersial dengan kompleksitas operasional serupa, termasuk prototipe, ekspansi unit baru, renovasi, dan adaptasi khusus lokasi
  • Pemahaman kuat tentang operasi dan desain restoran, termasuk alur area depan dan belakang, peralatan dapur, tenaga kerja dan ergonomi, sirkulasi serta aksesibilitas tamu, pengambilan dan pengantaran, keamanan pangan, penyimpanan, dan kemudahan pemeliharaan
  • Pengalaman mengarahkan arsitek, desainer interior, insinyur, dan vendor khusus berdasarkan sasaran mutu, jadwal, ruang lingkup, dan anggaran
  • Pengetahuan kerja tentang dokumen konstruksi, QA/QC desain, perizinan, peraturan bangunan dan kesehatan, perincian desain, aksesibilitas, peninjauan gambar kerja, dan kemudahan konstruksi
  • Pemahaman finansial tentang anggaran desain, faktor pendorong biaya, rekayasa nilai, keputusan spesifikasi, daya tahan sepanjang siklus hidup, dan ekonomi unit
  • Gelar sarjana Arsitektur, Arsitektur Interior, Desain Interior, Desain Lingkungan, Desain Produk, atau bidang terkait; pengalaman relevan yang setara dapat dipertimbangkan
  • Mahir menggunakan Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint, dan perangkat lunak manajemen proyek
  • Bersedia bepergian sesekali untuk kunjungan pasar, tonggak proyek, dan rapat tim
  • Mampu mengangkat beban seberat 25 pon
  • Mampu duduk atau berdiri selama 6 hingga 8 jam
  • Mampu melakukan menggenggam dengan satu tangan, manipulasi halus, mendorong, dan menarik
  • Mampu membungkuk, memutar tubuh, berjongkok, dan menjangkau sesuai kebutuhan

Tunjangan

  • Kompensasi kompetitif
  • Fasilitas makan
  • Tunjangan asuransi kesehatan
  • Program 401(k)
  • Cuti berbayar

Lowongan Terkait