M
Mendocino Farms là một chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh theo phong cách cao cấp và công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, được thành lập vào năm 2005. Công ty phục vụ sandwich, salad và các món ăn mang phong cách ẩm thực tiện lợi lấy cảm hứng từ nhiều nền văn hóa, được chế biến theo yêu cầu, đồng thời cung cấp dịch vụ ăn uống cho các nhóm và sự kiện. Mendocino Farms kết hợp dịch vụ ẩm thực và lòng hiếu khách với các lựa chọn đặt món tiện lợi như giao hàng, nhận tại cửa hàng, đặt món theo nhóm, ứng dụng di động và eClub, đồng thời chú trọng gắn kết cộng đồng và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Giám đốc Thiết kế Nhà hàng - Làm việc từ xa tại Texas
Dẫn dắt việc phát triển mẫu nhà hàng, cải tạo, tiêu chuẩn thiết kế và triển khai cho Mendocino Farms. Cân bằng trải nghiệm khách hàng, hiệu quả vận hành, chi phí và tăng trưởng có thể mở rộng tại các địa điểm mới và hiện hữu.
Hoa Kỳ
Texas117.000 $ – 190.000 $ / năm
Từ xaToàn thời gianTrưởng nhómNgôn Ngữ Bắt Buộc: Tiếng AnhGiám đốcMô tả
- Quản lý, cố vấn và phát triển đội ngũ thiết kế nội bộ cùng các đối tác thiết kế bên ngoài
- Điều phối nguồn lực thiết kế theo tiến độ phát triển nhà hàng
- Cung cấp vai trò lãnh đạo thiết kế cấp cao cho các dự án và quyết định phức tạp, có mức độ nổi bật và rủi ro cao
- Sở hữu và phát triển các mẫu nhà hàng, tiêu chuẩn thiết kế, bảng màu vật liệu, vật liệu hoàn thiện, nội thất, thiết bị cố định, chiếu sáng, tích hợp thiết bị và các chi tiết thiết kế có thể lặp lại
- Đảm bảo trải nghiệm Mendocino Farms nhất quán đồng thời đáp ứng điều kiện mặt bằng, yêu cầu thị trường và mục tiêu kinh doanh
- Xác định và củng cố định hướng thiết kế sáng tạo của công ty
- Phát triển các tiêu chuẩn hỗ trợ luồng di chuyển của khách, gọi món và nhận món, hoạt động kỹ thuật số và giao hàng, chỗ ngồi, khả năng tiếp cận, lưu trữ, khả năng bảo trì và vận hành hằng ngày
- Phối hợp với các bộ phận Vận hành, Ẩm thực, Cơ sở vật chất, Xây dựng và nhà cung cấp thiết bị để cải thiện bố trí bếp, luồng vận hành khu vực hậu cần, tích hợp thiết bị, công thái học, năng suất xử lý, an toàn thực phẩm và khả năng bảo trì
- Áp dụng các bài học từ những địa điểm đã khai trương vào các bố trí, mẫu thiết kế và thông số kỹ thuật trong tương lai
- Chỉ đạo công việc thiết kế cho nhà hàng mới, chương trình cải tạo và làm mới từ nghiên cứu khả thi, ý tưởng đến hồ sơ sẵn sàng xin phép và hỗ trợ xây dựng
- Triển khai các quy trình kiểm soát chất lượng thiết kế và đánh giá theo từng giai đoạn
- Dẫn dắt các buổi đánh giá thiết kế liên phòng ban và chuyển phản hồi của các bên liên quan thành định hướng có thể triển khai
- Phối hợp với bộ phận Xây dựng để bảo toàn ý đồ thiết kế, cải thiện khả năng thi công và giảm việc làm lại, yêu cầu làm rõ thông tin và lệnh thay đổi
- Lựa chọn, giao nhiệm vụ, giám sát và đánh giá kiến trúc sư, nhà thiết kế nội thất, kỹ sư và nhà cung cấp chuyên môn
- Đề xuất các chiến lược tối ưu hóa giá trị, đồng thời cân bằng bản sắc thương hiệu, hiệu quả vận hành, độ bền, chi phí, tiến độ và hiệu quả kinh tế dài hạn của từng đơn vị
- Theo dõi hiệu suất, năng lực, rủi ro và mức độ ưu tiên của đội ngũ thiết kế
- Xây dựng kế hoạch vận hành thiết kế hằng năm cùng bộ phận Bất động sản và thường xuyên báo cáo tiến độ triển khai
Yêu cầu
- Có ít nhất 10 năm kinh nghiệm phát triển trong lĩnh vực nhà hàng, bán lẻ, dịch vụ lưu trú, kiến trúc, thiết kế nội thất hoặc lĩnh vực liên quan đến môi trường xây dựng
- Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ thiết kế, studio, bộ phận chuyên môn hoặc nhóm lớn các đối tác thiết kế bên ngoài trong môi trường đa dự án với nhịp độ cao
- Có nhiều kinh nghiệm thực tế trong thiết kế nhà hàng hoặc các môi trường thương mại có hoạt động phức tạp tương tự, bao gồm mẫu thiết kế, mở rộng đơn vị mới, cải tạo và thích ứng theo từng mặt bằng
- Hiểu rõ về vận hành và thiết kế nhà hàng, bao gồm luồng vận hành khu vực trước và sau quầy, thiết bị bếp, nhân công và công thái học, luồng di chuyển và khả năng tiếp cận của khách, nhận món và giao hàng, an toàn thực phẩm, lưu trữ và khả năng bảo trì
- Có kinh nghiệm chỉ đạo kiến trúc sư, nhà thiết kế nội thất, kỹ sư và nhà cung cấp chuyên môn theo các mục tiêu về chất lượng, tiến độ, phạm vi và ngân sách
- Có kiến thức làm việc về hồ sơ xây dựng, QA/QC thiết kế, cấp phép, quy chuẩn xây dựng và y tế, chi tiết thiết kế, khả năng tiếp cận, xem xét bản vẽ thi công và khả năng thi công
- Hiểu biết tài chính về ngân sách thiết kế, yếu tố thúc đẩy chi phí, tối ưu hóa giá trị, quyết định về thông số kỹ thuật, độ bền theo vòng đời và hiệu quả kinh tế của từng đơn vị
- Bằng cử nhân Kiến trúc, Kiến trúc nội thất, Thiết kế nội thất, Thiết kế môi trường, Thiết kế sản phẩm hoặc ngành liên quan; có thể xem xét kinh nghiệm tương đương phù hợp
- Thành thạo Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint và phần mềm quản lý dự án
- Sẵn sàng thỉnh thoảng đi công tác để thăm thị trường, tham dự các mốc dự án và họp đội ngũ
- Có khả năng nâng 25 pound
- Có khả năng ngồi hoặc đứng từ 6 đến 8 giờ
- Có khả năng thực hiện động tác nắm bằng một tay, thao tác tinh, đẩy và kéo
- Có khả năng cúi, xoay người, ngồi xổm và với tay khi cần
Phúc lợi
- Mức đãi ngộ cạnh tranh
- Quyền sử dụng bữa ăn
- Phúc lợi bảo hiểm y tế
- Kế hoạch 401(k)
- Nghỉ phép có lương