레스토랑 디자인 디렉터 - 텍사스 원격 근무
Mendocino Farms의 레스토랑 프로토타입, 리모델링, 디자인 표준 및 프로젝트 납품을 총괄합니다. 신규 매장과 기존 매장에서 고객 경험, 운영 성과, 비용 및 확장 가능한 성장을 균형 있게 관리합니다.
설명
- 내부 디자이너와 외부 디자인 파트너를 관리하고 멘토링하며 육성
- 레스토랑 개발 파이프라인에 맞춰 디자인 리소스 조정
- 복잡하고 중요도가 높으며 위험이 큰 프로젝트와 의사결정에 시니어 디자인 리더십 제공
- 레스토랑 프로토타입, 디자인 표준, 자재 팔레트, 마감재, 가구, 고정 장치, 조명, 장비 통합 및 반복 사용 가능한 디자인 세부 사항을 총괄하고 발전
- 현장 조건, 시장 요구사항 및 비즈니스 목표에 대응하면서 일관된 Mendocino Farms 경험 제공
- 회사의 크리에이티브 디자인 방향을 정의하고 강화
- 고객 동선, 주문 및 픽업, 디지털 및 배달 운영, 좌석, 접근성, 보관, 유지관리 용이성 및 일상 운영을 지원하는 표준 개발
- 운영, 조리, 시설, 건설 팀 및 장비 공급업체와 협업하여 주방 배치, 백오브하우스 동선, 장비 통합, 인체공학, 처리량, 식품 안전 및 유지관리 용이성 개선
- 개점한 매장에서 얻은 교훈을 향후 레이아웃, 프로토타입 및 사양에 반영
- 신규 레스토랑, 리모델링 및 리프레시 프로그램의 디자인 업무를 타당성 조사와 콘셉트부터 허가 신청 준비 문서 및 시공 지원까지 총괄
- 디자인 품질 관리 프로세스와 단계별 게이트 리뷰 구현
- 부서 간 디자인 리뷰를 이끌고 이해관계자 피드백을 실행 가능한 방향으로 전환
- 건설 팀과 협력하여 디자인 의도를 보존하고 시공성을 개선하며 재작업, RFI 및 변경 주문을 줄임
- 건축가, 인테리어 디자이너, 엔지니어 및 전문 공급업체를 선정하고 업무를 브리핑하며 감독하고 평가
- 브랜드 표현, 운영 효과, 내구성, 비용, 일정 및 장기적인 매장 경제성을 균형 있게 고려하여 가치공학 전략 제안
- 디자인 팀의 성과, 역량, 위험 및 우선순위 모니터링
- 부동산 팀과 연간 디자인 운영 계획을 수립하고 납품 진행 상황을 정기적으로 보고
지원 자격
- 레스토랑, 소매, 호스피탈리티, 건축, 인테리어 디자인 또는 관련 건축 환경 분야에서 점진적으로 책임을 확대해 온 경력 10년 이상
- 빠르게 진행되는 다중 프로젝트 환경에서 디자인 팀, 스튜디오, 기능 조직 또는 대규모 외부 디자인 파트너를 관리한 경험
- 프로토타입, 신규 매장 확장, 리모델링 및 현장별 적용을 포함해 레스토랑 또는 유사하게 운영이 복잡한 상업 환경을 설계한 풍부한 실무 경험
- 프런트오브하우스 및 백오브하우스 동선, 주방 장비, 인력 및 인체공학, 고객 동선과 접근성, 픽업 및 배달, 식품 안전, 보관 및 유지관리 용이성을 포함한 레스토랑 운영과 디자인에 대한 높은 이해
- 품질, 일정, 범위 및 예산 목표에 따라 건축가, 인테리어 디자이너, 엔지니어 및 전문 공급업체를 지휘한 경험
- 시공 문서, 디자인 QA/QC, 인허가, 건축 및 보건 규정, 디자인 상세, 접근성, 제작도면 검토 및 시공성에 대한 실무 지식
- 디자인 예산, 비용 요인, 가치공학, 사양 결정, 수명주기 내구성 및 매장 경제성에 대한 재무적 이해
- 건축, 실내건축, 인테리어 디자인, 환경 디자인, 제품 디자인 또는 관련 분야의 학사 학위. 관련 동등 경력도 고려
- Bluebeam Revu, Excel, PowerPoint 및 프로젝트 관리 소프트웨어 사용 능력
- 시장 방문, 프로젝트 주요 단계 및 팀 회의를 위해 간헐적으로 출장할 의향
- 25파운드의 물건을 들어 올릴 수 있는 능력
- 6~8시간 동안 앉거나 서 있을 수 있는 능력
- 한 손으로 잡기, 정교한 조작, 밀기 및 당기기 동작을 수행할 수 있는 능력
- 필요에 따라 허리 굽히기, 몸 비틀기, 쪼그려 앉기 및 팔 뻗기 동작을 수행할 수 있는 능력
복리후생
- 경쟁력 있는 보상
- 식사 혜택
- 건강 보험 혜택
- 401(k) 플랜
- 유급 휴가