航空ケータリング現場オペレーションマネージャー
Air Culinaire Worldwide の航空ケータリング業務、厨房の実績、スタッフ育成、顧客サービスを統括します。 総支配人を補佐し、コンプライアンス、物流、予算、収益性を支援します。
仕事内容
- 総支配人を補佐し、運営方針を実行して委任された責務を担います。
- Air Culinaire の活動、職務、日々の運営業務を調整します。
- 市場での実績と効率の基準を高め、会社目標の達成を推進します。
- 社内外の顧客に質の高いサービスを提供し、顧客の信頼を築きます。
- 運営スタッフを指導・育成し、地域の人材を採用します。
- チームが標準業務手順と会社方針を遵守するよう徹底します。
- 運営方法、システム、活動、顧客向けの製品やサービスを監督します。
- グローバルな業務機能を支援し、顧客および市場の業績目標を達成します。
- システムの使用、コンプライアンス、製品仕様、正確性、トレーニング、料理の専門性に関する厨房基準を維持します。
- 新たな収益源や航空ケータリングの顧客開拓を支援します。
- スタッフを監督し、食事とコンシェルジュサービスの品質と正確性を維持します。
- 料理イベントの実施、地域メニューの調整、スタッフ研修、給与の承認を支援します。
- 給与と労務の手続き、シフト作成、業績評価、採用、懲戒、研修、関連記録の管理を支援します。
- 会社の指針と予算の範囲内で、厨房の財務目標達成を支援します。
- 食品安全、品質、顧客満足、納期遵守の基準を維持します。
- Shipday を使用して、ケータリングの注文、配送、配送写真、受取人情報を調整します。
- 在庫記録、現地での備品購入、納品物の受領を支援します。
- 会社資産の清掃と保守を監督し、修理、契約、サービスを手配します。
- 食品やサービスに関する苦情を調査し、解決します。
- 市場の健康・安全基準を維持し、規制を遵守します。
- 会社の方針と手順を実行し、遵守を徹底します。
- 営業・マーケティング活動を支援し、地域の顧客との関係を維持します。
- Air Culinaire の標準業務手順を主要な運営ガイドとして適用します。
- 給与処理に必要な場合、従業員のタイムシートを提出します。
- 会社および個人の週次経費報告を支援します。
- 車両の月次保守記録と関連費用を監査します。
- 買掛金の週次報告の正確性を確認し、報告内容を審査します。
- 厨房用品とロッカー用品の月次在庫確認を支援します。
- Air Chef 従業員ハンドブックに従って地域の従業員を監督します。
- 総支配人から割り当てられるその他の職務を遂行します。
- Air Culinaire の活動、職務、日々の運営業務を調整し、会社の使命と運営目標の達成を支援します。
- 社内外の顧客に質の高いサービスを提供し、顧客の信頼を築きます。
応募要件
- ビジネスおよび料理芸術の学士号、またはエグゼクティブシェフやホスピタリティ管理職としての同等の実績ある経験が必要です。
- ビジネス環境で従業員と顧客関係を管理した経験。
- 優れた組織力。
- 口頭および書面での優れたコミュニケーション能力。
- 高級フードサービスでの3～5年の経験。
- 航空またはホスピタリティサービスの経験があれば尚可。
- 強固なチーム環境を構築し、維持する能力。
- 従業員が適切な研修、無理のない業務量、必要なリソースを得られるようにする能力。
- 財務および会計原則の基礎知識。
- 保健当局の規制に関する知識。
- 予算内で人件費と食材費を計画・管理する能力。
- 受注処理チームと業務、車両群、遠隔地の従業員、および関連費用を管理する能力。
- 優良な運転記録と有効な運転免許。
- FAA のランプ区域セキュリティ許可を取得できること。
- 採用前および抜き打ちの薬物・アルコール検査に合格できること。
- 週末や祝日を含む柔軟な勤務が可能であること。
- 頻繁な出張が可能であること。
- 現行の Air Culinaire 出張ポリシーに従って出張できること。
- 安全規則、操作・保守手順、手順書を読んで理解できること。
- 複数言語の能力があれば尚可。
- 整数、一般的な分数、小数を使った基本的な算術能力。
- 適切な判断を下し、書面、口頭、図示による指示を理解する能力。
- 座る、話す、聞く、手を使う、手を伸ばす、手や腕で運ぶことができ、最大20ポンドの物を持ち上げたり移動したりできること。
- 採用前の身元調査、薬物検査、該当する場合は自動車記録確認、および E-Verify を完了する必要があります。
福利厚生
- 401(k) 退職年金制度。雇用主は裁量により、参加者の拠出額の最初の6%に対して100%を上乗せします。
- 雇用主が相当額を負担する3種類の医療保険プラン。
- 歯科保険。
- 視力保険。
- 会社負担の基本生命保険。
- 任意加入の定期生命保険。
- 会社負担の短期障害保険。
- 会社負担の長期障害保険。
- 重大疾病保険。
- 傷害保険。
- 入院給付保険。
- ペット保険。
- 医療貯蓄口座。
- フレキシブル支出口座。
- フルタイム従業員向けの充実した休暇制度。
- 従業員支援プログラム。
- 業務関連の用途に携帯電話を支給。
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