航空餐飲現場營運經理
負責 Air Culinaire Worldwide 的航空餐飲營運、廚房績效、員工發展與客戶服務。 協助總經理處理法規遵循、物流、預算及獲利相關工作。
說明
- 協助總經理落實營運指導並履行委派的職責。
- 協調 Air Culinaire 的各項活動、職務功能和日常營運工作。
- 提升市場績效與效率標準，同時推進公司目標。
- 為內部和外部客戶提供優質服務，建立客戶忠誠度。
- 訓練和培育營運員工，並招募當地人才。
- 確保團隊遵循標準作業程序和公司政策。
- 監督營運方法、系統、活動以及面向客戶的產品和服務。
- 支援全球業務職能，並達成客戶和市場績效期望。
- 維護廚房標準，涵蓋系統使用、法規遵循、產品規格、準確性、訓練和烹飪專業能力。
- 協助開發新的營收來源和航空餐飲客戶業務。
- 管理員工，維持餐點和禮賓服務的品質與準確性。
- 協助辦理烹飪活動、協調區域菜單、訓練員工並核准薪資。
- 協助處理薪資和勞務流程、排班、績效考核、招募、紀律管理、訓練及相關紀錄。
- 依照公司準則和預算，支援廚房財務目標的達成。
- 維護食品安全、品質、客戶滿意度和準時交付標準。
- 使用 Shipday 協調餐飲訂單、配送、配送照片和收件人資料。
- 協助記錄庫存、在當地採購用品並收貨。
- 監督公司資產的清潔和維護，並安排維修、合約和服務。
- 調查並解決食品和服務客訴。
- 維護市場健康與安全標準，並確保符合法規要求。
- 落實並執行公司政策和程序。
- 支援業務和行銷工作，並維護當地客戶關係。
- 將 Air Culinaire 的標準作業程序作為主要營運指南。
- 依薪資核算需要提交員工工時表。
- 協助編製每週公司費用和個人費用報告。
- 稽核每月車輛維護紀錄及相關費用。
- 協助確保每週應付帳款報告正確，並審核這些報告。
- 支援每月廚房用品和置物櫃產品盤點。
- 依照 Air Chef 員工手冊管理當地員工。
- 執行總經理指派的其他職務。
- 協調 Air Culinaire 的各項活動、職務功能和日常營運工作，協助達成公司的使命和營運目標。
- 為內部和外部客戶提供優質服務，建立客戶忠誠度。
職位要求
- 須具備商業與烹飪藝術學士學位，或具備成功擔任行政主廚或從事旅館管理的同等經驗。
- 具備在商業環境中管理員工和客戶關係的經驗。
- 具備良好的組織能力。
- 具備出色的口語和書面溝通能力。
- 具備三至五年高端餐飲服務經驗。
- 具航空或旅館服務背景者優先。
- 能夠建立並維持穩固的團隊環境。
- 能夠確保員工接受適當訓練、工作量合理並具備必要資源。
- 具備財務和會計原則的基本知識。
- 了解衛生主管機關的規定。
- 能夠在預算範圍內安排和管理人力成本及食品成本。
- 能夠管理訂單履行團隊和流程、車隊、異地員工及相關費用。
- 駕駛紀錄良好，並持有有效駕照。
- 能夠取得 FAA 機坪安全許可。
- 能夠通過到職前及隨機藥物與酒精篩檢。
- 工作時間須具彈性，包括週末和假日。
- 可頻繁出差。
- 能夠依照 Air Culinaire 現行差旅政策出行。
- 能夠閱讀並理解安全規則、操作和維護說明及程序手冊。
- 具備多語能力者優先。
- 能夠使用整數、常見分數和小數進行基本算術運算。
- 能夠運用良好判斷力，並理解書面、口語或圖示說明。
- 能夠坐、說話、聽、使用雙手、伸手、用手和手臂搬運，並提起或移動不超過 20 磅的物品。
- 必須完成到職前背景調查、藥物檢測、適用時的機動車紀錄查核，以及 E-Verify 查核。
福利待遇
- 401(k) 退休計畫；雇主可酌情按參與者前 6% 的提撥提供 100% 配比。
- 提供三種醫療保險計畫選項，雇主負擔相當比例的費用。
- 牙科保險。
- 視力保險。
- 公司支付的基本人壽保險。
- 自願定期人壽保險。
- 公司支付的短期失能保險。
- 公司支付的長期失能保險。
- 重大疾病保險。
- 意外保險。
- 住院津貼保險。
- 寵物保險。
- 健康儲蓄帳戶。
- 彈性支出帳戶。
- 全職員工享有優厚的休假計畫。
- 員工協助方案。
- 提供用於業務相關工作的手機。