駐店餐飲系統分析師：菜單與庫存
Edible Brands 正在招募駐店餐飲系統分析師，負責在其餐廳網絡中設定及維護 Toast POS 與 Crunchtime。此職位負責菜單、庫存、食品成本資料、系統整合、上線發布及營運系統支援。
說明
- 在各門店設定及維護 Toast POS 菜單，包括產品、加料選項、定價、稅項、廚房路由、折扣及門店特定設定
- 協調 POS、廚房顯示系統（KDS）、網上點餐、品牌應用程式、餐飲服務及第三方配送平台上的菜單修改、價格變更、季節性調整、促銷及限時優惠
- 透過在 Toast 及 Crunchtime 中建立並測試產品，為新產品及限時優惠發布提供系統支援
- 核實產品可銷售、路由及成本計算正確，並確保產品在上線時能準確扣減庫存
- 維護 Crunchtime 產品及配方主檔，包括供應商產品、配方、出成率、單位換算、訂貨指南、PAR 水平及食品成本資料
- 與市場推廣團隊合作，確保數碼菜單板上的價格、產品詳情、促銷內容、版面及法規資料準確無誤
- 管理 Toast 及 Crunchtime 中的使用者、角色、權限、門店資料及設定標準
- 確保系統文件及變更記錄保持最新且準確
- 監察 POS、庫存、會計、薪酬及其他互聯系統之間的資料流及整合
- 調查差異、找出根本原因並實施解決方案
- 分析實際食品成本與理論食品成本、庫存差異、浪費、調撥及營運資料，支援成本及庫存管理
- 透過設定、測試、切換及首日支援，協助餐廳開業、系統轉換、翻新及企業級推行
- 與營運、產品研發、財務、供應鏈、電子商務、市場推廣、IT 及外部技術供應商合作，解決問題並改善流程
職位要求
- 至少三年在多門店餐廳、快速服務餐廳（QSR）、休閒快餐或餐飲服務環境中負責餐飲系統管理或設定的實務經驗
- 具備管理 Toast POS 生產環境的經驗，包括菜單建立、加料邏輯、定價、多門店管理及菜單版本控制
- 具備使用 Crunchtime 或同類餐飲營運及食品成本平台生產環境的經驗，包括產品主檔、配方、訂貨、庫存盤點及實際與理論數據報告
- 深入掌握餐飲成本控制原則，包括銷貨成本（COGS）、理論用量與實際用量、出成率、單位換算、PAR 水平、浪費、調撥及單份成本
- 熟練使用 Excel，包括樞紐分析表、查找函數、大型資料集及 CSV 批量資料載入
- 具備支援多門店產品、限時優惠、促銷或菜單發布的經驗，包括數碼菜單板或同類數碼標牌
- 極度重視細節並具備高度準確性
- 能夠評估 POS、廚房營運、庫存、食品成本、會計及報告之間的下游影響
- 能夠遵循結構化測試及品質保證程序，並在嚴格期限內完成工作
- 能夠將技術及系統要求轉化為切實可行的餐廳解決方案
- 能夠主動識別問題、帶領問題直至解決，並與持份者及供應商持續跟進
- 能夠與營運、產品研發、財務、供應鏈、電子商務、市場推廣、IT 及前線團隊跨部門合作