Edible Brands on ruoka-, juoma- ja ravintola-alan yritys, joka kokoaa yhteen tarkoituslähtöisiä ruoka- ja lahjakonsepteja, kuten Edible Arrangementsin ja Rōtin. Keskitetty verkkokauppa- ja franchising-alusta tukee yhtiön omia ja franchising-periaatteella toimivia vähittäismyyntitoimintoja, monikanavaista tilaamista Edible.com-sivuston ja mobiilisovellusten kautta, ulkopuolisia toimituspalveluja sekä digitaalista markkinapaikkaa. Yhtiön toiminta kattaa teknologian, toimitusketjun, markkinoinnin ja franchising-tuen lahja- ja fast casual -ravintolaliiketoiminnoille.
Ravintolajärjestelmien analyytikko paikan päällä – menu ja varasto
Edible Brands etsii paikan päällä työskentelevää ravintolajärjestelmien analyytikkoa Toast-kassajärjestelmän ja Crunchtime-järjestelmän määrittämiseen ja ylläpitoon ravintolaverkostossa. Tehtävässä hallitaan ruokalistoja, varastoa, ruokakustannustietoja, integraatioita, käyttöönottoja ja operatiivista järjestelmätukea.
Kuvaus
- Määritä ja ylläpidä Toast-kassajärjestelmän ruokalistoja eri toimipaikoissa, mukaan lukien tuotteet, muokkausvaihtoehdot, hinnat, verot, keittiöohjaus, alennukset ja toimipaikkakohtaiset asetukset
- Koordinoi ruokalistojen muutoksia, hinnanmuutoksia, kausivaihdoksia, kampanjoita ja määräaikaisia tarjouksia kassajärjestelmässä, keittiönäytöissä, verkko- ja brändätyissä sovellustilauksissa, cateringissa sekä kolmansien osapuolten kuljetusalustoilla
- Vastaa uusien tuotteiden ja määräaikaisten tarjousten käyttöönottojen järjestelmätuesta rakentamalla ja testaamalla tuotteet Toastissa ja Crunchtimessa
- Varmista, että tuotteet ovat myytävissä, oikein reititettyjä ja hinnoiteltuja sekä määritetty vähentämään varastoa oikein käyttöönoton yhteydessä
- Ylläpidä Crunchtimen tuote- ja reseptipäärekisteriä, mukaan lukien toimittajatuotteet, reseptit, saannot, yksikkömuunnokset, tilausoppaat, PAR-tasot ja ruokakustannustiedot
- Työskentele markkinoinnin kanssa varmistaaksesi, että hinnat, tuotetiedot, kampanjasisältö, asettelut ja lakisääteiset tiedot ovat oikein digitaalisilla ruokalistoilla
- Hallinnoi käyttäjiä, rooleja, käyttöoikeuksia, toimipaikkatietoja ja Toastin sekä Crunchtimen määritysstandardeja
- Pidä järjestelmädokumentaatio ja muutoslokit ajan tasalla ja täsmällisinä
- Seuraa kassajärjestelmän, varastonhallinnan, kirjanpidon, palkanlaskennan ja muiden yhdistettyjen järjestelmien välisiä tietovirtoja ja integraatioita
- Tutki poikkeamat, tunnista niiden perimmäiset syyt ja toteuta ratkaisut
- Analysoi toteutuneita ja teoreettisia ruokakustannuksia, varastoeroja, hävikkiä, siirtoja ja operatiivista dataa kustannus- ja varastonhallinnan tukemiseksi
- Tue ravintoloiden avauksia, järjestelmämuunnoksia, uudistuksia ja yritystason käyttöönottoja määrittämisen, testauksen, vaihdon ja ensimmäisen päivän tuen avulla
- Tee yhteistyötä operatiivisen toiminnan, kulinaarisen toiminnan, talouden, toimitusketjun, verkkokaupan, markkinoinnin, IT:n ja ulkopuolisten teknologiatoimittajien kanssa ongelmien ratkaisemiseksi ja prosessien parantamiseksi
Vaatimukset
- Vähintään kolme vuotta käytännön kokemusta ravintolajärjestelmien hallinnasta tai määrittämisestä monitoimipaikkaisessa ravintolassa, pikaruoka- tai fast casual -ravintolassa tai ruokapalveluympäristössä
- Käytännön tuotantokokemusta Toast-kassajärjestelmän hallinnasta, mukaan lukien ruokalistojen rakentaminen, muokkauslogiikka, hinnoittelu, monitoimipaikkahallinta ja ruokalistaversiointi
- Käytännön tuotantokokemusta Crunchtimesta tai vastaavasta ravintolaoperaatioiden ja ruokakustannusten hallinta-alustasta, mukaan lukien tuote- ja reseptirekisterit, tilaaminen, varastolaskennat sekä toteutuneen ja teoreettisen käytön raportointi
- Vahva ravintoloiden kustannustenhallinnan periaatteiden tuntemus, mukaan lukien myytyjen tuotteiden kustannukset, teoreettinen ja toteutunut käyttö, saannot, yksikkömuunnokset, PAR-tasot, hävikki, siirrot ja annoskustannus
- Edistynyt Excel-osaaminen, mukaan lukien pivot-taulukot, hakutoiminnot, suuret tietoaineistot ja CSV-muotoiset massalataukset
- Kokemusta monitoimipaikkaisten tuotteiden, määräaikaisten tarjousten, kampanjoiden tai ruokalistojen käyttöönottojen tukemisesta, mukaan lukien digitaaliset ruokalistat tai vastaavat digitaaliset opasteet
- Poikkeuksellinen tarkkuus ja yksityiskohtaisuus
- Kyky arvioida kassajärjestelmään, keittiötoimintoihin, varastoon, ruokakustannuksiin, kirjanpitoon ja raportointiin kohdistuvia vaikutuksia
- Kyky noudattaa jäsenneltyjä testaus- ja laadunvarmistusmenettelyjä tiukkojen määräaikojen puitteissa
- Kyky muuttaa teknologia- ja järjestelmävaatimukset käytännön ravintolaratkaisuiksi
- Kyky tunnistaa ongelmat ennakoivasti, johtaa ne ratkaisuun ja huolehtia yhteistyökumppaneiden sekä toimittajien kanssa sovitusta seurannasta
- Kyky tehdä yhteistyötä operatiivisen toiminnan, kulinaarisen toiminnan, talouden, toimitusketjun, verkkokaupan, markkinoinnin, IT:n ja kenttätiimien kanssa