Η Edible Brands είναι εταιρεία τροφίμων, ποτών και φιλοξενίας που συγκεντρώνει σκοποκεντρικές προτάσεις τροφίμων και δώρων, όπως οι Edible Arrangements και Rōti. Η κεντρική πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου και δικαιόχρησης υποστηρίζει εταιρικές και δικαιοχρηματικές δραστηριότητες λιανικής, παραγγελίες μέσω πολλαπλών καναλιών από το Edible.com και εφαρμογές για κινητά, παραδόσεις από τρίτους και μια ψηφιακή αγορά. Το έργο της εταιρείας καλύπτει την τεχνολογία, την εφοδιαστική αλυσίδα, το μάρκετινγκ και την υποστήριξη δικαιοδόχων για επιχειρήσεις δώρων και εστιατόρια γρήγορης, ανεπίσημης εστίασης.
Αναλυτής Συστημάτων Εστιατορίων Επιτόπου, Μενού και Αποθέματα
Η Edible Brands αναζητά αναλυτή συστημάτων εστιατορίων με εργασία επιτόπου για τη διαμόρφωση και συντήρηση των Toast POS και Crunchtime σε όλο το δίκτυο εστιατορίων της. Ο ρόλος επιβλέπει μενού, αποθέματα, δεδομένα κόστους τροφίμων, διασυνδέσεις, λανσαρίσματα και υποστήριξη λειτουργικών συστημάτων.
Περιγραφή
- Διαμόρφωση και συντήρηση μενού Toast POS σε όλες τις τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων ειδών, τροποποιητών, τιμών, φόρων, δρομολόγησης στην κουζίνα, εκπτώσεων και ρυθμίσεων ανά τοποθεσία
- Συντονισμός αναθεωρήσεων μενού, αλλαγών τιμών, εποχικών ανανεώσεων, προωθητικών ενεργειών και προσφορών περιορισμένης διάρκειας σε POS, KDS, online παραγγελίες, επώνυμες εφαρμογές, catering και πλατφόρμες παράδοσης τρίτων
- Ανάληψη της υποστήριξης συστημάτων για λανσαρίσματα νέων προϊόντων και προσφορών περιορισμένης διάρκειας μέσω δημιουργίας και δοκιμής ειδών στα Toast και Crunchtime
- Επαλήθευση ότι τα είδη μπορούν να πωληθούν, δρομολογούνται και κοστολογούνται σωστά και έχουν ρυθμιστεί ώστε να μειώνουν με ακρίβεια το απόθεμα κατά το λανσάρισμα
- Συντήρηση του κύριου αρχείου ειδών και συνταγών στο Crunchtime, συμπεριλαμβανομένων ειδών προμηθευτών, συνταγών, αποδόσεων, μετατροπών μονάδων, οδηγών παραγγελιών, επιπέδων PAR και πληροφοριών κόστους τροφίμων
- Συνεργασία με το Μάρκετινγκ για τη διατήρηση της ακρίβειας των τιμών, των στοιχείων προϊόντων, του προωθητικού περιεχομένου, των διατάξεων και των κανονιστικών πληροφοριών στους ψηφιακούς πίνακες μενού
- Διαχείριση χρηστών, ρόλων, δικαιωμάτων, δεδομένων τοποθεσιών και προτύπων διαμόρφωσης στα Toast και Crunchtime
- Διατήρηση ενημερωμένης και ακριβούς τεκμηρίωσης συστημάτων και αρχείων αλλαγών
- Παρακολούθηση ροών δεδομένων και διασυνδέσεων μεταξύ POS, αποθέματος, λογιστηρίου, μισθοδοσίας και άλλων συνδεδεμένων συστημάτων
- Διερεύνηση αποκλίσεων, εντοπισμός των βασικών αιτιών και εφαρμογή λύσεων
- Ανάλυση του πραγματικού έναντι του θεωρητικού κόστους τροφίμων, των αποκλίσεων αποθέματος, της σπατάλης, των μεταφορών και των λειτουργικών δεδομένων για την υποστήριξη της διαχείρισης κόστους και αποθέματος
- Υποστήριξη ανοίγματος εστιατορίων, μετατροπών, ανακαινίσεων και εταιρικών αναπτύξεων μέσω διαμόρφωσης, δοκιμών, μετάβασης και υποστήριξης από την πρώτη ημέρα
- Συνεργασία με τις ομάδες Λειτουργίας, Γαστρονομίας, Οικονομικών, Εφοδιαστικής Αλυσίδας, ηλεκτρονικού εμπορίου, Μάρκετινγκ, IT και εξωτερικούς προμηθευτές τεχνολογίας για την επίλυση προβλημάτων και τη βελτίωση διαδικασιών
Απαιτήσεις
- Τουλάχιστον τρία έτη πρακτικής εμπειρίας στη διαχείριση ή διαμόρφωση συστημάτων εστιατορίων σε περιβάλλον πολλαπλών μονάδων, εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης, fast-casual ή υπηρεσιών εστίασης
- Εμπειρία παραγωγικής διαχείρισης Toast POS, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας μενού, της λογικής τροποποιητών, της τιμολόγησης, της διαχείρισης πολλαπλών τοποθεσιών και της διαχείρισης εκδόσεων μενού
- Εμπειρία παραγωγικής χρήσης του Crunchtime ή συγκρίσιμης πλατφόρμας λειτουργίας εστιατορίων και κόστους τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων κύριων αρχείων ειδών, συνταγών, παραγγελιών, καταμετρήσεων αποθέματος και αναφορών πραγματικού έναντι θεωρητικού
- Ισχυρή γνώση των αρχών ελέγχου κόστους εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένου του κόστους πωληθέντων αγαθών, της θεωρητικής έναντι πραγματικής κατανάλωσης, των αποδόσεων, των μετατροπών μονάδων, των επιπέδων PAR, της σπατάλης, των μεταφορών και του κόστους πιάτου
- Προχωρημένη ικανότητα στο Excel, συμπεριλαμβανομένων συγκεντρωτικών πινάκων, αναζητήσεων, μεγάλων συνόλων δεδομένων και μαζικών φορτώσεων δεδομένων CSV
- Εμπειρία στην υποστήριξη λανσαρισμάτων προϊόντων, προσφορών περιορισμένης διάρκειας, προωθητικών ενεργειών ή μενού σε πολλαπλές τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων ψηφιακών πινάκων μενού ή παρόμοιας ψηφιακής σήμανσης
- Εξαιρετική προσοχή στη λεπτομέρεια και ακρίβεια
- Ικανότητα αξιολόγησης των επιπτώσεων σε POS, λειτουργίες κουζίνας, απόθεμα, κόστος τροφίμων, λογιστήριο και αναφορές
- Ικανότητα τήρησης δομημένων διαδικασιών δοκιμών και διασφάλισης ποιότητας με παράλληλη τήρηση αυστηρών προθεσμιών
- Ικανότητα μετατροπής τεχνολογικών και συστημικών απαιτήσεων σε πρακτικές λύσεις για εστιατόρια
- Ικανότητα προληπτικού εντοπισμού προβλημάτων, καθοδήγησής τους έως την επίλυση και διατήρησης της συνέχειας με ενδιαφερόμενα μέρη και προμηθευτές
- Ικανότητα συνεργασίας με τις ομάδες Λειτουργίας, Γαστρονομίας, Οικονομικών, Εφοδιαστικής Αλυσίδας, ηλεκτρονικού εμπορίου, Μάρκετινγκ, IT και πεδίου