Edible Brandsは、Edible ArrangementsやRōtiなど、理念を重視した食品・ギフト関連ブランドを展開する食品・飲料およびホスピタリティ企業です。集中型のEC・フランチャイズプラットフォームを通じて、直営およびフランチャイズ小売事業を支援し、Edible.comやモバイルアプリ、第三者配送、デジタルマーケットプレイスによるオムニチャネル注文を提供しています。同社の事業領域は、ギフトおよびファストカジュアルレストラン事業に関わるテクノロジー、サプライチェーン、マーケティング、フランチャイズ支援に及びます。
店舗常駐レストランシステムアナリスト：メニュー・在庫
Edible Brands は、レストランネットワーク全体で Toast POS と Crunchtime の設定・保守を担う店舗常駐レストランシステムアナリストを募集しています。このポジションでは、メニュー、在庫、食材原価データ、連携、導入展開、店舗運営システムのサポートを担当します。
仕事内容
- 各店舗の Toast POS メニューを設定・保守する。商品、モディファイア、価格、税、キッチンルーティング、割引、店舗固有の設定を含む
- POS、KDS、オンライン注文、ブランドアプリ、ケータリング、第三者デリバリープラットフォーム全体で、メニュー改訂、価格変更、季節変更、プロモーション、期間限定商品を調整する
- Toast と Crunchtime で商品を作成・テストし、新商品および期間限定商品の導入に関するシステムサポートを担当する
- 導入時に商品が販売可能で、ルーティングと原価計算が正しく、在庫が正確に減耗する設定になっていることを確認する
- ベンダー商品、レシピ、歩留まり、単位換算、発注ガイド、PAR レベル、食材原価情報を含む Crunchtime の商品・レシピマスターを管理する
- マーケティング部門と連携し、デジタルメニューボード上の価格、商品情報、販促コンテンツ、レイアウト、法規制情報を正確に保つ
- Toast と Crunchtime のユーザー、ロール、権限、店舗データ、設定基準を管理する
- システム文書と変更履歴を最新かつ正確な状態に保つ
- POS、在庫、会計、給与、その他の接続システム間のデータフローと連携を監視する
- 不一致を調査し、根本原因を特定して解決策を実施する
- 実際原価と理論原価、在庫差異、廃棄、移動、運営データを分析し、原価・在庫管理を支援する
- 設定、テスト、切り替え、初日のサポートを通じて、店舗の新規開業、業態転換、改装、全社展開を支援する
- オペレーション、料理開発、財務、サプライチェーン、Eコマース、マーケティング、IT、外部テクノロジーベンダーと協力し、問題解決とプロセス改善を進める
応募要件
- 複数店舗のレストラン、QSR、ファストカジュアル、またはフードサービス環境で、レストランシステムの管理または設定を実務で3年以上経験していること
- メニュー構築、モディファイアロジック、価格設定、複数店舗管理、メニューバージョン管理を含む Toast POS の本番環境管理経験
- 商品マスター、レシピ、発注、在庫カウント、実際値と理論値のレポートを含む、Crunchtime または同等のレストラン運営・食材原価プラットフォームの本番環境経験
- COGS、理論使用量と実際使用量、歩留まり、単位換算、PAR レベル、廃棄、移動、プレートコストなど、レストランの原価管理原則を深く理解していること
- ピボットテーブル、検索関数、大規模データセット、CSV 一括データロードを含む高度な Excel スキル
- デジタルメニューボードまたは同等のデジタルサイネージを含む、複数店舗の商品、期間限定商品、プロモーション、メニュー導入の支援経験
- 非常に高い注意力と正確性
- POS、キッチンオペレーション、在庫、食材原価、会計、レポートにまたがる下流影響を評価できること
- 構造化されたテストおよび品質保証手順に従い、厳格な期限を守って業務を遂行できること
- テクノロジーとシステム要件を実用的なレストランソリューションに落とし込めること
- 問題を先回りして特定し、解決まで主導し、関係者やベンダーへのフォローアップを継続できること
- オペレーション、料理開発、財務、サプライチェーン、Eコマース、マーケティング、IT、現場チームと部門横断で協働できること