Edible Brands là một công ty trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú, tập hợp các thương hiệu thực phẩm và quà tặng định hướng theo sứ mệnh, bao gồm Edible Arrangements và Rōti. Nền tảng thương mại điện tử và nhượng quyền tập trung của công ty hỗ trợ hoạt động bán lẻ thuộc sở hữu doanh nghiệp và nhượng quyền, đặt hàng đa kênh thông qua Edible.com và các ứng dụng di động, dịch vụ giao hàng của bên thứ ba cùng một thị trường kỹ thuật số. Công ty hoạt động trong các lĩnh vực công nghệ, chuỗi cung ứng, tiếp thị và hỗ trợ nhượng quyền cho các doanh nghiệp quà tặng và nhà hàng phục vụ nhanh theo mô hình bình dân.
Chuyên viên phân tích hệ thống nhà hàng tại chỗ, thực đơn và tồn kho
Edible Brands đang tìm kiếm chuyên viên phân tích hệ thống nhà hàng làm việc tại chỗ để cấu hình và duy trì Toast POS cùng Crunchtime trong toàn bộ mạng lưới nhà hàng. Vai trò này phụ trách thực đơn, tồn kho, dữ liệu giá vốn thực phẩm, tích hợp, triển khai và hỗ trợ hệ thống vận hành.
Mô tả
- Cấu hình và duy trì thực đơn Toast POS tại các địa điểm, bao gồm mặt hàng, tùy chọn bổ sung, giá, thuế, định tuyến bếp, chiết khấu và cài đặt riêng theo địa điểm
- Điều phối việc sửa đổi thực đơn, thay đổi giá, cập nhật theo mùa, chương trình khuyến mãi và ưu đãi có thời hạn trên POS, KDS, đặt hàng trực tuyến, ứng dụng thương hiệu, dịch vụ ăn uống theo yêu cầu và các nền tảng giao hàng bên thứ ba
- Phụ trách hỗ trợ hệ thống cho các đợt ra mắt sản phẩm mới và ưu đãi có thời hạn bằng cách xây dựng và kiểm thử mặt hàng trong Toast và Crunchtime
- Xác minh mặt hàng có thể bán, được định tuyến và tính giá vốn chính xác, đồng thời được cấu hình để trừ tồn kho chính xác khi ra mắt
- Duy trì danh mục tổng mặt hàng và công thức của Crunchtime, bao gồm mặt hàng từ nhà cung cấp, công thức, sản lượng, quy đổi đơn vị, hướng dẫn đặt hàng, mức PAR và thông tin giá vốn thực phẩm
- Phối hợp với Marketing để đảm bảo giá, thông tin sản phẩm, nội dung khuyến mãi, bố cục và thông tin theo quy định trên bảng thực đơn kỹ thuật số luôn chính xác
- Quản trị người dùng, vai trò, quyền hạn, dữ liệu địa điểm và tiêu chuẩn cấu hình trong Toast và Crunchtime
- Đảm bảo tài liệu hệ thống và nhật ký thay đổi luôn được cập nhật và chính xác
- Theo dõi luồng dữ liệu và các tích hợp giữa POS, tồn kho, kế toán, bảng lương và các hệ thống kết nối khác
- Điều tra sai lệch, xác định nguyên nhân gốc rễ và triển khai giải pháp
- Phân tích giá vốn thực phẩm thực tế so với lý thuyết, chênh lệch tồn kho, hao hụt, điều chuyển và dữ liệu vận hành để hỗ trợ quản lý chi phí và tồn kho
- Hỗ trợ khai trương nhà hàng, chuyển đổi, cải tạo và triển khai trên toàn doanh nghiệp thông qua cấu hình, kiểm thử, chuyển đổi vận hành và hỗ trợ trong ngày đầu tiên
- Phối hợp với các bộ phận Vận hành, Ẩm thực, Tài chính, Chuỗi cung ứng, thương mại điện tử, Marketing, CNTT và các nhà cung cấp công nghệ bên ngoài để giải quyết vấn đề và cải thiện quy trình
Yêu cầu
- Có ít nhất ba năm kinh nghiệm thực tế trong quản trị hoặc cấu hình hệ thống nhà hàng tại nhà hàng đa đơn vị, QSR, nhà hàng phục vụ nhanh không gian cao cấp hoặc lĩnh vực dịch vụ ăn uống
- Có kinh nghiệm vận hành trong việc quản trị Toast POS, bao gồm xây dựng thực đơn, logic tùy chọn bổ sung, định giá, quản lý nhiều địa điểm và lập phiên bản thực đơn
- Có kinh nghiệm vận hành với Crunchtime hoặc nền tảng vận hành nhà hàng và giá vốn thực phẩm tương đương, bao gồm danh mục tổng mặt hàng, công thức, đặt hàng, kiểm kê và báo cáo thực tế so với lý thuyết
- Nắm vững các nguyên tắc kiểm soát chi phí nhà hàng, bao gồm COGS, mức sử dụng lý thuyết so với thực tế, sản lượng, quy đổi đơn vị, mức PAR, hao hụt, điều chuyển và giá vốn món ăn
- Thành thạo Excel nâng cao, bao gồm bảng tổng hợp, hàm tra cứu, tập dữ liệu lớn và tải dữ liệu hàng loạt bằng CSV
- Có kinh nghiệm hỗ trợ ra mắt sản phẩm, ưu đãi có thời hạn, chương trình khuyến mãi hoặc thực đơn tại nhiều địa điểm, bao gồm bảng thực đơn kỹ thuật số hoặc hệ thống bảng hiệu kỹ thuật số tương đương
- Chú ý đặc biệt đến chi tiết và độ chính xác
- Có khả năng đánh giá tác động xuyên suốt đến POS, vận hành bếp, tồn kho, giá vốn thực phẩm, kế toán và báo cáo
- Có khả năng tuân thủ quy trình kiểm thử và đảm bảo chất lượng có cấu trúc trong khi đáp ứng thời hạn nghiêm ngặt
- Có khả năng chuyển yêu cầu công nghệ và hệ thống thành các giải pháp nhà hàng thiết thực
- Có khả năng chủ động xác định vấn đề, dẫn dắt đến khi giải quyết xong và duy trì việc theo dõi với các bên liên quan và nhà cung cấp
- Có khả năng phối hợp giữa các bộ phận Vận hành, Ẩm thực, Tài chính, Chuỗi cung ứng, thương mại điện tử, Marketing, CNTT và đội ngũ tại các cơ sở