A Edible Brands é uma empresa de alimentos e bebidas e de hospitalidade que reúne conceitos de alimentação e presentes orientados por propósito, incluindo Edible Arrangements e Rōti. Sua plataforma centralizada de comércio eletrônico e franquias apoia operações de varejo corporativas e franqueadas, pedidos omnicanal por meio do Edible.com e de aplicativos móveis, entregas realizadas por terceiros e um marketplace digital. O trabalho da empresa abrange tecnologia, cadeia de suprimentos, marketing e suporte a franquias para negócios de presentes e restaurantes fast casual.
Analista presencial de sistemas de restaurantes, cardápios e estoque
A Edible Brands busca um analista presencial de sistemas de restaurantes para configurar e manter o Toast POS e o Crunchtime em sua rede de restaurantes. A função supervisiona cardápios, estoque, dados de custo de alimentos, integrações, lançamentos e suporte operacional de sistemas.
Descrição
- Configurar e manter os cardápios do Toast POS em várias unidades, incluindo itens, modificadores, preços, impostos, roteamento para a cozinha, descontos e configurações específicas de cada unidade
- Coordenar revisões de cardápios, alterações de preços, atualizações sazonais, promoções e ofertas por tempo limitado em POS, KDS, pedidos online, aplicativos da marca, catering e plataformas de entrega de terceiros
- Assumir o suporte de sistemas para lançamentos de novos produtos e ofertas por tempo limitado, criando e testando itens no Toast e no Crunchtime
- Verificar se os itens podem ser vendidos, estão roteados e calculados corretamente e configurados para baixar o estoque com precisão no lançamento
- Manter o cadastro mestre de itens e receitas do Crunchtime, incluindo itens de fornecedores, receitas, rendimentos, conversões de unidades, guias de pedidos, níveis PAR e informações de custo de alimentos
- Trabalhar com Marketing para manter corretos os preços, detalhes dos produtos, conteúdo promocional, layouts e informações regulatórias nos painéis digitais de cardápio
- Administrar usuários, funções, permissões, dados das unidades e padrões de configuração no Toast e no Crunchtime
- Manter atualizados e precisos a documentação dos sistemas e os registros de alterações
- Monitorar fluxos de dados e integrações entre POS, estoque, contabilidade, folha de pagamento e outros sistemas conectados
- Investigar discrepâncias, identificar as causas raiz e implementar soluções
- Analisar o custo real versus teórico dos alimentos, variações de estoque, desperdícios, transferências e dados operacionais para apoiar a gestão de custos e estoque
- Apoiar aberturas, conversões, reformas e implantações corporativas de restaurantes por meio de configuração, testes, virada e suporte no primeiro dia
- Colaborar com Operações, Culinária, Finanças, Cadeia de Suprimentos, comércio eletrônico, Marketing, TI e fornecedores externos de tecnologia para resolver problemas e melhorar processos
Requisitos
- Pelo menos três anos de experiência prática em administração ou configuração de sistemas de restaurantes em um ambiente de restaurantes com várias unidades, serviço rápido, fast casual ou alimentação fora do lar
- Experiência em produção administrando o Toast POS, incluindo criação de cardápios, lógica de modificadores, preços, gestão de várias unidades e versionamento de cardápios
- Experiência em produção com o Crunchtime ou uma plataforma comparável de operações e custos de alimentos para restaurantes, incluindo cadastros mestres de itens, receitas, pedidos, contagens de estoque e relatórios de resultados reais versus teóricos
- Domínio sólido dos princípios de controle de custos de restaurantes, incluindo COGS, consumo teórico versus real, rendimentos, conversões de unidades, níveis PAR, desperdícios, transferências e custo por prato
- Domínio avançado do Excel, incluindo tabelas dinâmicas, funções de pesquisa, grandes conjuntos de dados e cargas em massa de dados por CSV
- Experiência apoiando lançamentos de produtos, ofertas por tempo limitado, promoções ou cardápios em várias unidades, incluindo painéis digitais de cardápio ou sinalização digital comparável
- Atenção excepcional aos detalhes e precisão
- Capacidade de avaliar os efeitos posteriores em POS, operações de cozinha, estoque, custos de alimentos, contabilidade e relatórios
- Capacidade de seguir procedimentos estruturados de testes e garantia de qualidade, cumprindo prazos definidos
- Capacidade de transformar requisitos de tecnologia e sistemas em soluções práticas para restaurantes
- Capacidade de identificar problemas proativamente, conduzi-los até a resolução e manter o acompanhamento com as partes interessadas e os fornecedores
- Capacidade de colaborar com Operações, Culinária, Finanças, Cadeia de Suprimentos, comércio eletrônico, Marketing, TI e equipes de campo