Edible Brands è un’azienda del settore food & beverage e dell’ospitalità che riunisce concept alimentari e di articoli da regalo orientati a uno scopo, tra cui Edible Arrangements e Rōti. La sua piattaforma centralizzata per l’e-commerce e il franchising supporta le attività di vendita al dettaglio aziendali e in franchising, gli ordini omnicanale tramite Edible.com e app mobili, le consegne effettuate da terze parti e un marketplace digitale. Le attività dell’azienda comprendono tecnologia, catena di approvvigionamento, marketing e supporto ai franchise per le imprese di articoli da regalo e i ristoranti fast casual.
Analista dei sistemi di ristorazione in sede, menu e inventario
Edible Brands cerca un analista dei sistemi di ristorazione in sede per configurare e mantenere Toast POS e Crunchtime nella propria rete di ristoranti. Il ruolo supervisiona menu, inventario, dati sui costi alimentari, integrazioni, lanci e supporto operativo dei sistemi.
Descrizione
- Configurare e mantenere i menu di Toast POS nelle diverse sedi, inclusi articoli, modificatori, prezzi, imposte, instradamento in cucina, sconti e impostazioni specifiche per sede
- Coordinare revisioni dei menu, modifiche dei prezzi, aggiornamenti stagionali, promozioni e offerte a tempo limitato su POS, KDS, ordini online, app del marchio, catering e piattaforme di consegna di terze parti
- Gestire il supporto dei sistemi per i lanci di nuovi prodotti e offerte a tempo limitato, creando e testando gli articoli in Toast e Crunchtime
- Verificare che gli articoli siano vendibili, instradati e valorizzati correttamente e configurati per scaricare l'inventario con precisione al momento del lancio
- Mantenere l'anagrafica principale di articoli e ricette di Crunchtime, inclusi articoli dei fornitori, ricette, rese, conversioni di unità, guide agli ordini, livelli PAR e informazioni sui costi alimentari
- Collaborare con il Marketing per mantenere accurati prezzi, dettagli dei prodotti, contenuti promozionali, layout e informazioni normative sui menu digitali
- Amministrare utenti, ruoli, autorizzazioni, dati delle sedi e standard di configurazione in Toast e Crunchtime
- Mantenere aggiornati e accurati la documentazione dei sistemi e i registri delle modifiche
- Monitorare i flussi di dati e le integrazioni tra POS, inventario, contabilità, paghe e altri sistemi collegati
- Indagare sulle discrepanze, identificarne le cause principali e implementare soluzioni
- Analizzare il costo alimentare effettivo rispetto a quello teorico, le variazioni di inventario, gli sprechi, i trasferimenti e i dati operativi per supportare la gestione dei costi e dell'inventario
- Supportare aperture, conversioni, ristrutturazioni e implementazioni aziendali dei ristoranti attraverso configurazione, test, passaggio operativo e assistenza nel primo giorno
- Collaborare con Operations, Culinary, Finance, Supply Chain, e-commerce, Marketing, IT e fornitori tecnologici esterni per risolvere problemi e migliorare i processi
Requisiti
- Almeno tre anni di esperienza pratica nell'amministrazione o configurazione di sistemi per la ristorazione in un contesto di ristoranti multi-unità, servizio rapido, fast casual o ristorazione
- Esperienza in produzione nell'amministrazione di Toast POS, inclusi creazione dei menu, logica dei modificatori, prezzi, gestione di più sedi e versionamento dei menu
- Esperienza in produzione con Crunchtime o una piattaforma comparabile per le operazioni e i costi alimentari della ristorazione, inclusi anagrafiche articoli, ricette, ordini, conteggi dell'inventario e report dei risultati effettivi rispetto a quelli teorici
- Solida conoscenza dei principi di controllo dei costi nella ristorazione, inclusi COGS, consumo teorico rispetto a quello effettivo, rese, conversioni di unità, livelli PAR, sprechi, trasferimenti e costo per piatto
- Conoscenza avanzata di Excel, incluse tabelle pivot, formule di ricerca, grandi set di dati e caricamenti massivi di dati tramite CSV
- Esperienza nel supporto di lanci multi-sede di prodotti, offerte a tempo limitato, promozioni o menu, inclusi menu digitali o segnaletica digitale comparabile
- Eccezionale attenzione ai dettagli e precisione
- Capacità di valutare gli effetti a valle su POS, operazioni di cucina, inventario, costi alimentari, contabilità e reportistica
- Capacità di seguire procedure strutturate di test e garanzia della qualità rispettando scadenze precise
- Capacità di trasformare i requisiti tecnologici e di sistema in soluzioni pratiche per i ristoranti
- Capacità di individuare proattivamente i problemi, guidarli fino alla risoluzione e garantire il follow-up con stakeholder e fornitori
- Capacità di collaborare con Operations, Culinary, Finance, Supply Chain, e-commerce, Marketing, IT e team sul campo