Edible Brands es una empresa de alimentos y bebidas y de hostelería que reúne conceptos de alimentación y regalos orientados a un propósito, entre ellos Edible Arrangements y Rōti. Su plataforma centralizada de comercio electrónico y franquicias respalda las operaciones minoristas corporativas y franquiciadas, los pedidos omnicanal a través de Edible.com y aplicaciones móviles, la entrega mediante terceros y un mercado digital. La actividad de la empresa abarca la tecnología, la cadena de suministro, el marketing y el apoyo a franquicias para negocios de regalos y restaurantes fast casual.
Analista presencial de sistemas de restaurantes, menús e inventario
Edible Brands busca un analista presencial de sistemas de restaurantes para configurar y mantener Toast POS y Crunchtime en su red de restaurantes. El puesto supervisa menús, inventario, datos de costos de alimentos, integraciones, lanzamientos y soporte operativo de sistemas.
Descripción
- Configurar y mantener los menús de Toast POS en distintas ubicaciones, incluidos artículos, modificadores, precios, impuestos, rutas de cocina, descuentos y configuraciones específicas de cada ubicación
- Coordinar revisiones de menús, cambios de precios, actualizaciones estacionales, promociones y ofertas por tiempo limitado en POS, KDS, pedidos en línea, aplicaciones de marca, catering y plataformas de entrega de terceros
- Gestionar el soporte de sistemas para lanzamientos de nuevos productos y ofertas por tiempo limitado mediante la creación y prueba de artículos en Toast y Crunchtime
- Verificar que los artículos se puedan vender, tengan rutas y costos correctos, y estén configurados para descontar el inventario con precisión al momento del lanzamiento
- Mantener el maestro de artículos y recetas de Crunchtime, incluidos artículos de proveedores, recetas, rendimientos, conversiones de unidades, guías de pedidos, niveles PAR e información sobre costos de alimentos
- Trabajar con Marketing para mantener actualizados los precios, detalles de productos, contenido promocional, diseños e información normativa en los tableros de menús digitales
- Administrar usuarios, roles, permisos, datos de ubicaciones y estándares de configuración en Toast y Crunchtime
- Mantener actualizada y precisa la documentación de sistemas y los registros de cambios
- Supervisar los flujos de datos y las integraciones entre POS, inventario, contabilidad, nómina y otros sistemas conectados
- Investigar discrepancias, identificar las causas raíz e implementar soluciones
- Analizar el costo real frente al teórico de los alimentos, las variaciones de inventario, el desperdicio, las transferencias y los datos operativos para respaldar la gestión de costos e inventario
- Apoyar aperturas, conversiones, remodelaciones y despliegues empresariales de restaurantes mediante configuración, pruebas, puesta en marcha y asistencia durante el primer día
- Colaborar con Operaciones, Culinaria, Finanzas, Cadena de Suministro, comercio electrónico, Marketing, TI y proveedores tecnológicos externos para resolver problemas y mejorar procesos
Requisitos
- Al menos tres años de experiencia práctica en administración o configuración de sistemas para restaurantes en un entorno de restaurantes con varias unidades, servicio rápido, servicio rápido informal o servicios de alimentación
- Experiencia en producción administrando Toast POS, incluida la creación de menús, la lógica de modificadores, los precios, la gestión de varias ubicaciones y el control de versiones de menús
- Experiencia en producción con Crunchtime o una plataforma comparable de operaciones y costos de alimentos para restaurantes, incluidos maestros de artículos, recetas, pedidos, recuentos de inventario e informes de resultados reales frente a teóricos
- Dominio sólido de los principios de control de costos de restaurantes, incluidos COGS, consumo teórico frente al real, rendimientos, conversiones de unidades, niveles PAR, desperdicio, transferencias y costo por plato
- Dominio avanzado de Excel, incluidas tablas dinámicas, búsquedas, grandes conjuntos de datos y cargas masivas de datos mediante CSV
- Experiencia apoyando lanzamientos de productos, ofertas por tiempo limitado, promociones o menús en varias ubicaciones, incluidos tableros de menús digitales o señalización digital comparable
- Atención excepcional al detalle y precisión
- Capacidad para evaluar los efectos posteriores en POS, operaciones de cocina, inventario, costos de alimentos, contabilidad e informes
- Capacidad para seguir procedimientos estructurados de pruebas y aseguramiento de la calidad cumpliendo plazos firmes
- Capacidad para convertir requisitos tecnológicos y de sistemas en soluciones prácticas para restaurantes
- Capacidad para identificar problemas de forma proactiva, guiarlos hasta su resolución y mantener el seguimiento con las partes interesadas y los proveedores
- Capacidad para colaborar con Operaciones, Culinaria, Finanzas, Cadena de Suministro, comercio electrónico, Marketing, TI y equipos de campo