Edible Brands — компания в сфере продуктов питания, напитков и гостеприимства, объединяющая социально ориентированные концепции в области еды и подарков, включая Edible Arrangements и Rōti. Централизованная платформа электронной коммерции и франчайзинга поддерживает работу корпоративных и франчайзинговых розничных подразделений, омниканальные заказы через Edible.com и мобильные приложения, доставку сторонними службами и цифровой маркетплейс. Компания развивает технологии, цепочки поставок, маркетинг и поддержку франчайзи для бизнеса в сфере подарков и ресторанов быстрого обслуживания.
Системный аналитик ресторанных систем на объекте: меню и запасы
Edible Brands ищет системного аналитика ресторанных систем для работы на объекте, который будет настраивать и поддерживать Toast POS и Crunchtime в ресторанной сети. Роль включает управление меню, запасами, данными о себестоимости блюд, интеграциями, запусками и операционной поддержкой систем.
Описание
- Настраивать и поддерживать меню Toast POS во всех заведениях, включая позиции, модификаторы, цены, налоги, маршрутизацию на кухню, скидки и настройки для отдельных заведений
- Координировать изменения меню, цен, сезонные обновления, акции и ограниченные предложения в POS, KDS, онлайн-заказах, фирменных приложениях, кейтеринге и сторонних сервисах доставки
- Отвечать за системную поддержку запусков новых продуктов и ограниченных предложений, создавая и тестируя позиции в Toast и Crunchtime
- Проверять, что позиции доступны для продажи, правильно маршрутизируются и рассчитываются, а также корректно списывают запасы при запуске
- Поддерживать справочник позиций и рецептур Crunchtime, включая позиции поставщиков, рецептуры, выходы, пересчёт единиц измерения, руководства по заказам, уровни PAR и данные о себестоимости блюд
- Работать с отделом маркетинга, чтобы цены, сведения о продуктах, рекламный контент, макеты и нормативная информация на цифровых меню были точными
- Администрировать пользователей, роли, разрешения, данные заведений и стандарты конфигурации в Toast и Crunchtime
- Поддерживать системную документацию и журналы изменений в актуальном и точном состоянии
- Контролировать потоки данных и интеграции между POS, учётом запасов, бухгалтерией, расчётом заработной платы и другими подключёнными системами
- Исследовать расхождения, выявлять первопричины и внедрять решения
- Анализировать фактическую и теоретическую себестоимость блюд, расхождения в запасах, списания, перемещения и операционные данные для поддержки управления затратами и запасами
- Поддерживать открытия, преобразования и реконструкции ресторанов, а также общекорпоративные запуски посредством настройки, тестирования, переключения и помощи в первый день работы
- Сотрудничать с операционными подразделениями, кулинарной командой, финансами, цепочкой поставок, электронной коммерцией, маркетингом, ИТ и внешними поставщиками технологий для устранения проблем и совершенствования процессов
Требования
- Не менее трёх лет практического опыта администрирования или настройки ресторанных систем в многопрофильной ресторанной сети, ресторанах быстрого обслуживания, заведениях fast casual или сфере общественного питания
- Практический опыт администрирования Toast POS, включая создание меню, логику модификаторов, ценообразование, управление несколькими заведениями и версионирование меню
- Практический опыт работы с Crunchtime или сопоставимой платформой для управления ресторанными операциями и себестоимостью блюд, включая справочники позиций, рецептуры, заказы, инвентаризации и отчётность по фактическому и теоретическому расходу
- Глубокое знание принципов контроля ресторанных затрат, включая COGS, теоретическое и фактическое использование, выходы, пересчёт единиц, уровни PAR, списания, перемещения и себестоимость порции
- Продвинутые навыки работы в Excel, включая сводные таблицы, функции поиска, большие наборы данных и массовую загрузку данных в формате CSV
- Опыт поддержки запусков продуктов, ограниченных предложений, акций или меню в нескольких заведениях, включая цифровые меню или сопоставимые цифровые вывески
- Исключительное внимание к деталям и точность
- Способность оценивать последующие эффекты для POS, работы кухни, запасов, себестоимости блюд, бухгалтерского учёта и отчётности
- Способность соблюдать структурированные процедуры тестирования и обеспечения качества при соблюдении жёстких сроков
- Способность преобразовывать технологические требования и требования к системам в практические решения для ресторанов
- Способность заранее выявлять проблемы, вести их до полного решения и поддерживать взаимодействие с заинтересованными сторонами и поставщиками
- Способность сотрудничать с операционными подразделениями, кулинарной командой, финансами, цепочкой поставок, электронной коммерцией, маркетингом, ИТ и командами на местах