Edible Brands je tvrtka iz područja hrane, pića i ugostiteljstva koja objedinjuje prehrambene i darovne koncepte usmjerene na određenu svrhu, uključujući Edible Arrangements i Rōti. Njezina centralizirana platforma za e-trgovinu i franšize podržava poslovanje korporativnih i franšiznih maloprodajnih objekata, višekanalno naručivanje putem Edible.coma i mobilnih aplikacija, dostavu preko trećih strana te digitalno tržište. Tvrtka djeluje u područjima tehnologije, lanca opskrbe, marketinga i franšizne podrške za poslovanje s darovima i restorane brze ležerne usluge.
Analitičar restoranskih sustava na lokaciji, jelovnik i zalihe
Edible Brands traži analitičara restoranskih sustava na lokaciji za konfiguriranje i održavanje sustava Toast POS i Crunchtime u cijeloj mreži restorana. Ova uloga nadzire jelovnike, zalihe, podatke o troškovima hrane, integracije, lansiranja i operativnu podršku sustavima.
Opis
- Konfigurirati i održavati jelovnike Toast POS-a na svim lokacijama, uključujući artikle, modifikatore, cijene, poreze, usmjeravanje u kuhinji, popuste i postavke specifične za lokaciju
- Koordinirati izmjene jelovnika, promjene cijena, sezonske izmjene, promocije i vremenski ograničene ponude u POS-u, KDS-u, internetskom naručivanju, brendiranim aplikacijama, cateringu i platformama trećih strana za dostavu
- Preuzeti odgovornost za podršku sustava pri lansiranju novih proizvoda i vremenski ograničenih ponuda izradom i testiranjem artikala u sustavima Toast i Crunchtime
- Provjeravati mogu li se artikli prodavati, jesu li ispravno usmjereni i obračunati te jesu li pri lansiranju konfigurirani za točno smanjenje zaliha
- Održavati glavni registar artikala i recepata u sustavu Crunchtime, uključujući artikle dobavljača, recepte, prinose, pretvorbe mjernih jedinica, vodiče za naručivanje, PAR razine i podatke o troškovima hrane
- Surađivati s marketingom kako bi cijene, detalji o proizvodima, promotivni sadržaj, rasporedi i regulatorne informacije na digitalnim jelovnicima bili točni
- Administrirati korisnike, uloge, dozvole, podatke o lokacijama i standarde konfiguracije u sustavima Toast i Crunchtime
- Održavati sistemsku dokumentaciju i dnevnike promjena ažurnima i točnima
- Nadzirati protoke podataka i integracije između POS-a, zaliha, računovodstva, obračuna plaća i drugih povezanih sustava
- Istraživati odstupanja, utvrđivati temeljne uzroke i provoditi rješenja
- Analizirati stvarne i teoretske troškove hrane, odstupanja zaliha, otpad, prijenose i operativne podatke kako bi se podržalo upravljanje troškovima i zalihama
- Podržavati otvaranja, konverzije, preuređenja restorana i implementacije na razini cijelog poduzeća kroz konfiguraciju, testiranje, prijelaz i pomoć prvog dana
- Surađivati s odjelima Operations, Culinary, Finance, Supply Chain, e-commerce, Marketing i IT te vanjskim tehnološkim dobavljačima radi rješavanja problema i poboljšanja procesa
Zahtjevi
- Najmanje tri godine praktičnog iskustva u administraciji ili konfiguraciji restoranskih sustava u restoranu s više lokacija, QSR-u, fast-casual restoranu ili ugostiteljstvu
- Praktično iskustvo u administraciji sustava Toast POS, uključujući izradu jelovnika, logiku modifikatora, cijene, upravljanje s više lokacija i verzioniranje jelovnika
- Praktično iskustvo sa sustavom Crunchtime ili usporedivom platformom za restoranske operacije i troškove hrane, uključujući glavne registre artikala, recepte, naručivanje, popise zaliha i izvještavanje o stvarnim i teoretskim vrijednostima
- Izvrsno poznavanje načela kontrole troškova u restoranima, uključujući COGS, teoretsku i stvarnu potrošnju, prinose, pretvorbe mjernih jedinica, PAR razine, otpad, prijenose i trošak porcije
- Napredno znanje Excela, uključujući zaokretne tablice, funkcije pretraživanja, velike skupove podataka i skupno učitavanje CSV podataka
- Iskustvo u podršci lansiranju proizvoda, vremenski ograničenih ponuda, promocija ili jelovnika na više lokacija, uključujući digitalne jelovnike ili usporedivu digitalnu signalizaciju
- Iznimna pažnja posvećena detaljima i točnosti
- Sposobnost procjene daljnjih učinaka na POS, kuhinjske operacije, zalihe, troškove hrane, računovodstvo i izvještavanje
- Sposobnost praćenja strukturiranih postupaka testiranja i osiguranja kvalitete uz poštivanje čvrstih rokova
- Sposobnost pretvaranja tehnoloških i sistemskih zahtjeva u praktična restoranska rješenja
- Sposobnost proaktivnog prepoznavanja problema, vođenja njihova rješavanja i dosljednog praćenja sa zainteresiranim stranama i dobavljačima
- Sposobnost suradnje s odjelima Operations, Culinary, Finance, Supply Chain, e-commerce, Marketing i IT te terenskim timovima