飲食事業統括責任者、ベンガルール
ベンガルールで、フードコート、厨房チーム、予算、仕入先、顧客サービスを含む法人向け飲食事業を統括します。 JLLの不動産・投資運用事業を支える職務です。
仕事内容
- 飲食事業の戦略、マーケティング計画、従業員研修を策定する。
- 業界動向、市場状況、競合他社を追跡する。
- 会社の目標に沿って事業成長を計画する。
- 年間の飲食予算を設定し、財務の安定とコスト管理を維持する。
- 企業向けフードコート、多様な料理のカウンター、セントラルキッチンを管理する。
- 顧客のニーズと業界基準に合った多様なメニューを作成する。
- 食材、燃料、人件費、光熱費、在庫、売掛金のコストを追跡・管理する。
- ベンガルールの Hunger Box の運営を監督する。
- 施設運営チームと連携して害虫駆除を調整する。
- 優れた顧客体験を提供し、顧客との月次レビュー会議を実施する。
- 販促、表彰プログラム、マーケティングキャンペーンを計画する。
- 複数の階層のチームを率い、指導、研修、育成を行う。
- リーダーシップスキルを高め、社内後継者計画を支援する。
- 業績モニタリングと戦略的調達の仕組みを整える。
- 衛生基準を維持し、FSSAIのガイドラインに従う。
- 衛生検査と自主監査を実施し、是正措置を報告する。
- 調達とベンダー選定を管理し、仕入先と交渉する。
- 調達から開設まで、新オフィスの飲食スペースを計画・立ち上げる。
- 緊急時対応計画を作成し、厨房およびパントリーのスタッフを訓練する。
- コスト削減策を適用し、財務実績を評価する。
- 協力、責任感、生産性、従業員のウェルビーイング、キャリア開発を促進する。
- 運営上の課題を特定し、データを活用してプロセスを改善する。
応募要件
- 飲食事業の運営、戦略立案、予算管理、事業成長に関する経験または資格。
- 企業向けフードコート、多様な料理のカウンター、セントラルキッチン管理に関する知識。
- 食材、燃料、人件費、光熱費、在庫、売掛金のコスト管理に関する知識。
- 顧客の好みと業界基準を満たすメニューを作成できること。
- 現金管理システムと在庫追跡を管理できること。
- 衛生基準およびFSSAIへの準拠に関する知識。
- 調達、ベンダー選定、仕入先との交渉、パートナーシップ管理の経験。
- 新オフィスの飲食スペースを計画し、開設できること。
- 緊急時対応計画および食品安全上の緊急対応手順を作成できること。
- 優れた分析力と、データに基づく意思決定能力。
- 週48時間の所定勤務が可能であること。
福利厚生
- メンター制度と体系的な研修による専門能力の開発。
- 従業員のウェルビーイングを支えるサポートとリソース。
- キャリア形成のための支援とリソース。
- 共通の価値観に基づくインクルーシブな職場環境。
- 障害のある方への合理的配慮。