N
Η Natural Grocers είναι εξειδικευμένη εταιρεία λιανικής με έδρα τις Ηνωμένες Πολιτείες, που προσφέρει φυσικά και βιολογικά είδη παντοπωλείου, προϊόντα ευεξίας και βασικά είδη οικιακής χρήσης σε προσιτές τιμές. Η γκάμα της περιλαμβάνει βιολογικά προϊόντα, τρόφιμα χύμα, γαλακτοκομικά, κρέας και θαλασσινά, προϊόντα περιποίησης σώματος, βιταμίνες και συμπληρώματα, προϊόντα για κατοικίδια και προϊόντα της επωνυμίας Natural Grocers. Η εταιρεία συνδυάζει τη λιανική δραστηριότητα με υπηρεσίες που εστιάζουν στην υγεία, όπως διατροφική καθοδήγηση, προγράμματα επιβράβευσης, εκπαιδευτικό υλικό και εκδηλώσεις στην κοινότητα, εξυπηρετώντας πελάτες που ενδιαφέρονται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, βιώσιμες επιλογές και συστατικά που έχουν ελεγχθεί προσεκτικά.
Διευθυντής Μάρκετινγκ Επωνυμίας για Καινοτομία στη Μαγειρική
Ηγεσία στην καινοτομία μαγειρικής και στο μάρκετινγκ επωνυμίας για τη Natural Grocers μέσω ανάπτυξης συνταγών, λύσεων γευμάτων, λανσαρισμάτων προϊόντων, περιεχομένου τροφίμων, φωτογραφίας και διαλειτουργικών καμπανιών.
Περιγραφή
- Δημιουργία, δοκιμή και βελτίωση συνταγών, μενού, ιδεών για γρήγορα γεύματα και εννοιών χρήσης προϊόντων που περιλαμβάνουν προϊόντα Natural Grocers.
- Έρευνα για γαστρονομικές τάσεις, ανταγωνιστικά προϊόντα και δραστηριότητες λανσαρίσματος και μετατροπή των ευρημάτων σε εφαρμόσιμες προτάσεις.
- Υποστήριξη της καινοτομίας των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας της Natural Grocers μέσω γαστρονομικής έρευνας, πρωτοτύπων, δοκιμών προετοιμασίας και αισθητηριακής αξιολόγησης.
- Καταγραφή ποσοτήτων συστατικών, μεθόδων, αποδόσεων, χρόνων προετοιμασίας και υποκατάστατων, με δημιουργία επαναλήψιμων διαδικασιών και εκπαιδευτικού υλικού.
- Συνεργασία σε θεματικές εκδηλώσεις, λανσαρίσματα προϊόντων και καμπάνιες, με διαχείριση ανατεθειμένων έργων από τον σχεδιασμό έως την παράδοση.
- Δημιουργία ιστοριών χρήσης προϊόντων και briefs περιεχομένου τροφίμων για φωτογραφία, βίντεο, μέσα κοινωνικής δικτύωσης, email, ιστότοπο και υλικό εντός καταστημάτων.
- Πρόταση γαστρονομικών μηνυμάτων, σκηνικών αντικειμένων και παρουσίασης τροφίμων για καμπάνιες ευεξίας και επωνυμίας.
- Δημιουργία επιλογών γευμάτων {N}power με μενού, μεγέθη μερίδων, οδηγίες προετοιμασίας και οπτική παρουσίαση.
- Ανάπτυξη εποχικών και εθνικών εκδηλωσιακών ιδεών τροφίμων μαζί με το υποστηρικτικό γαστρονομικό περιεχόμενο.
- Σχεδιασμός και υλοποίηση φωτογραφίσεων τροφίμων με τον φωτογράφο τροφίμων και τη δημιουργική ομάδα, καλύπτοντας ιδέες λήψεων, σκηνικά αντικείμενα, styling και προετοιμασία προϊόντων.
- Μαγείρεμα και προετοιμασία τροφίμων για γυρίσματα κοινωνικών μέσων, φωτογραφίσεις και παραγωγή βίντεο.
- Έλεγχος συνταγών, δημιουργία λιστών αγορών, προμήθεια συστατικών και διαχείριση εξόδων επιδείξεων συνταγών.
- Προετοιμασία και μαγείρεμα τροφίμων στις ειδικά διαμορφωμένες κουζίνες επίδειξης της Natural Grocers, με συντονισμό των χρονοδιαγραμμάτων παραγωγής.
- Συμβολή στην καλλιτεχνική διεύθυνση γαστρονομικής φωτογραφίας, στο στήσιμο πιάτων, στα γαρνιρίσματα, στη συνέχεια των τροφίμων και στις επιδείξεις μπροστά στην κάμερα.
- Καθαρισμός και επαναφορά των κουζινών σύμφωνα με τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων, υγιεινής και των τυπικών διαδικασιών λειτουργίας της κουζίνας.
- Δημιουργία γρήγορων συνταγών, συμβουλών τροφίμων και επιδείξεων προετοιμασίας για κοινωνικά κανάλια.
- Βελτίωση της οργάνωσης και της αναζητησιμότητας των συνταγών, με επιμέλεια εποχικών, προϊοντικών και εκδηλωσιακών συλλογών.
- Συντονισμός οδηγιών και ισχυρισμών σχετικά με τη διατροφή μέσω καθιερωμένων διαδικασιών ελέγχου.
- Διαχείριση ημερολογίων, ορόσημων, εξαρτήσεων και παραδοτέων· υποβολή και παρακολούθηση αιτημάτων Lytho.
- Συντονισμός με τις ομάδες εμπορικής διάθεσης, προϊόντων, δημιουργικού, κοινωνικών μέσων, βίντεο, ιστότοπου, διατροφικής εκπαίδευσης, καταστημάτων και εξωτερικών συνεργατών.
- Σχεδιασμός αναγκών συστατικών και παραγωγής εντός εγκεκριμένων προϋπολογισμών και πρόταση βελτιώσεων βάσει σχολίων απόδοσης.
- Παρουσία σε προγραμματισμένες δια ζώσης συνεδρίες μαγειρικής και παραγωγής, συνήθως Δευτέρα έως Παρασκευή, για περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες τον μήνα διάρκειας 6–8 ωρών.
Απαιτήσεις
- Τουλάχιστον πέντε χρόνια εμπειρίας στη γαστρονομική καινοτομία, στην ανάπτυξη συνταγών ή στο μάρκετινγκ τροφίμων.
- Αποδεδειγμένη ικανότητα ανάπτυξης, δοκιμής και τυποποίησης προσιτών συνταγών, μενού, λύσεων γευμάτων και εννοιών χρήσης προϊόντων από τη σύλληψη έως την υλοποίηση.
- Ισχυρές πρακτικές γαστρονομικές δεξιότητες, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας τροφίμων, του μαγειρέματος, του στησίματος πιάτων και της ακριβούς τεκμηρίωσης συστατικών, μεθόδων, αποδόσεων, χρόνων προετοιμασίας και υποκατάστατων.
- Πρακτική γνώση ασφάλειας τροφίμων, υγιεινής και διαδικασιών κουζίνας.
- Ικανότητα διερεύνησης γαστρονομικών, καταναλωτικών, προϊοντικών και ανταγωνιστικών τάσεων και μετατροπής των ευρημάτων σε πρακτικές προτάσεις.
- Εμπειρία στην υποστήριξη φωτογραφίσεων τροφίμων, παραγωγής βίντεο ή δημιουργίας περιεχομένου για κοινωνικά μέσα.
- Ισχυρές ικανότητες διαχείρισης έργων και οργάνωσης σε ημερολόγια, ορόσημα, προϋπολογισμούς, εξαρτήσεις, ανάγκες παραγωγής και παραδοτέα.
- Σαφείς και αποτελεσματικές δεξιότητες γραπτής και προφορικής επικοινωνίας.
- Ικανότητα συνεργασίας με ομάδες μάρκετινγκ, εμπορικής διάθεσης, ανάπτυξης προϊόντων, δημιουργικού, κοινωνικών μέσων, βίντεο, ιστότοπου, διατροφικής εκπαίδευσης, καταστημάτων και εξωτερικών συνεργατών.
- Ικανότητα χρήσης ή γρήγορης εκμάθησης πλατφορμών ροής εργασιών και διαχείρισης έργων, συμπεριλαμβανομένου του Lytho.
- Ικανότητα συμμετοχής σε προγραμματισμένες δια ζώσης συνεδρίες μαγειρικής και παραγωγής σε καθορισμένες τοποθεσίες.
- Εμπειρία σε παντοπωλεία, λιανικό εμπόριο, συσκευασμένα καταναλωτικά αγαθά, φυσικά ή εξειδικευμένα τρόφιμα ή άλλο περιβάλλον με επίκεντρο τον καταναλωτή.
- Εμπειρία στην υποστήριξη έρευνας και ανάπτυξης προϊόντων, πρωτοτύπων, αισθητηριακής αξιολόγησης, εμπορευματοποίησης ή λανσαρισμάτων νέων προϊόντων.
- Εμπειρία παραγωγής γαστρονομικού περιεχομένου για καταναλωτές σε κοινωνικά μέσα, email, ιστότοπο, καμπάνιες εντός καταστημάτων, συλλογές συνταγών, εποχικές εκδηλώσεις ή προωθητικά προγράμματα γευμάτων.
- Εμπειρία στην κοστολόγηση τροφίμων, στην προμήθεια συστατικών, σε προϋπολογισμούς παραγωγής, σε προωθητική τιμολόγηση ή στον συντονισμό προμηθευτών.
- Portfolio που παρουσιάζει ανάπτυξη συνταγών, styling τροφίμων, γαστρονομικό περιεχόμενο, καινοτομία προϊόντων ή επιτυχή υλοποίηση διαλειτουργικών καμπανιών.
- Πτυχίο στις μαγειρικές τέχνες ή στο μάρκετινγκ προτιμάται.