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AKA FOODS ist an der Schnittstelle von Biotechnologie, künstlicher Intelligenz und Lebensmitteltechnologie tätig. Das Unternehmen nutzt Deep Learning und Graph Neural Networks, um Lebensmittelmoleküle zu kartieren. So entwickelt das Team pflanzenbasierte Produkte, die Geschmack und Textur bekannter Lebensmittel nachbilden sollen. Die KI-Methoden helfen außerdem dabei, passende Zutatenkombinationen zu finden und die Produktentwicklung zu steuern.