Mistral AI розробляє передові великі мовні моделі та генеративні системи штучного інтелекту для організацій, які створюють інтелектуальні застосунки й агентів. До портфоліо продуктів компанії входять Vibe для роботи над довготривалими завданнями та програмування за допомогою ШІ, Studio для створення й експлуатації агентів і застосунків, Forge для навчання та оцінювання власних моделей, а також Compute для інфраструктури навчання й виконання моделей. Компанія також надає API, спеціалізовані моделі, корпоративне налаштування, послуги розгортання та галузеві рішення для фінансового сектору, державного управління, виробництва, енергетики й комунальних послуг, транспорту та інших сфер. Mistral AI підтримує хмарне розгортання та розгортання на власній інфраструктурі, приділяючи особливу увагу конфіденційності під час корпоративного використання й розробленню індивідуальних рішень на основі ШІ.