यूनिवर्सिटी ऑफ़ टेनेसी कॉलेज ऑफ़ आर्ट्स एंड साइंसेज़ नॉक्सविल में विश्वविद्यालय का सबसे व्यापक शैक्षणिक विभाग है, जिसमें प्राकृतिक विज्ञान, सामाजिक विज्ञान, कला और मानविकी के कार्यक्रम शामिल हैं। इसके विभाग स्नातक और परास्नातक शिक्षा के साथ-साथ अनुसंधान, विद्वतापूर्ण कार्य और रचनात्मक गतिविधियों को सहयोग देते हैं। 100 से अधिक प्रमुख विषयों और गौण विषयों के साथ, यह कॉलेज विद्यार्थियों को दुनिया को समझने और विविध शैक्षणिक तथा पेशेवर मार्ग अपनाने के लिए आलोचनात्मक सोच, संचार कौशल और विभिन्न विषयों के बीच दृष्टिकोण विकसित करने में मदद करता है।